Zabpehely a cukorbetegség ellen.

Kapcsolódó bejegyzések: cukorbetegség: ElTh-linkek

típusú cukorbetegségben

JB Herrick (JAMA) leírja a Von Noorden zabpehely étrend összetételét ebben a betegségben és alkalmazásának módját: 250 szem zabpehely, 250-300 szem vaj és 100 szem albumint (vagy hat-nyolc szem) tojás vagy a tojásfehérje). A zabpelyhet két órán át vízben alaposan megfőzzük, a vajat és a tojásokat jól keverjük, amikor a főzés már majdnem elkészült, vagy a tojásfehérjét felverjük és később belekeverjük. Ízlés szerint sót adnak hozzá.

Ez egy nap adagját képezi egy felnőtt számára, és három-nyolc adagban adható meg. Von Noorden kétóránként tanácsolja az etetést; alkalmanként enged egy kis tiszta kávét vagy néhány korty bort az egyhangúság enyhítésére. A zabpelyhet zabkása vagy péppé tálalhatjuk. Herrick megengedte, hogy sült pépként fogyasszák.

Ez a diéta súlyos cukorbetegség esetén elháríthatja a fenyegető kómát és kialakíthatja a szénhidrát-toleranciát. Enyhébb esetekben nincs értéke; és nem tévedhetetlen a szigorúbbaknál. De az utóbbiak egy részében, amelyekben a gyengülés, a gyengeség, a poliuria és a glycosuria a gondos kezelés ellenére is fennáll, és amikor az aceton, az ecetsav és az oxi-vajsavak és az ammónia vizelet tartalmának vizsgálata fenyegetõ kómával járó acidózist mutat, ennek a Van Noorden-étrendnek a legnagyobb hasznossága van.