Miért nem működnek a diéták?

Активность, связанная с книгой

Описание

Egészségügyi és fitnesz-ellentmondások vannak a mai rohanásra kész világban. A karcsú modellek megtestesítik fizikai törekvéseinket, miközben a kényeztetés és a megbánás körforgása szabályozza, hogy mit és hogyan eszünk. A főcímek trombitálják a divatos diéták sikereit, miközben kritizálják azokat, akik leestek a fogyókúrás kocsiról vagy kudarcot vallottak fegyelmükben.

Annak ellenére, hogy olyan környezet van, amely arra ösztönöz bennünket, hogy gyakrabban fogyasszunk több kalóriát, és testek, amelyeket hízásra terveztek, kultúránk elvárja, hogy az emberek (főleg a nők) rendkívüli önkontrollt gyakoroljanak a fogyás érdekében.

Miért nem működnek a diéták, az ellentmondó diétás üzenetek kritikája, de az egészség története is. Kat Tancock megtanítja az olvasóknak, hogy miért helyénvaló elengedni a "kövér bűntudatot" és a nélkülözési gondolkodásmódot, és megmutatja nekik, hogyan kell inkább a környezetük megválasztására és irányítására, valamint a külső és belső étkezési figyelmeztetések figyelembevételére.

A "normális" étkezés alakulása (miért olyan hatalmasak a tányérjaink és csészeink?) Fogyókúra története és trendjei, valamint a mai léböjtök Valódi nők tapasztalatai a fogyókúrával és a súlygyarapodással és -veszteséggel Élelmiszer-marketing Észak-Amerikában Miért fogyasztjuk túl az étkezést az identitás egy formája, és az étel jutalomként Miért fordulnak vissza a nélkülözéses étrendek? Miért segít a testmozgás a fogyásban (és nem az elégetett kalóriákról van szó)

Активность, связанная с книгой

Сведения о книге

Описание

Об авторе

Соответствующие авторы

Связано с Miért nem működnek a diéták?

Связанные категории

Отрывок книги

Miért nem működnek a diéták - Kat Tancock

Kiadó

BEVEZETÉS

Tavaly egy történetért két hétre kivágtam a cukrot. És nem csak a fehér púderes dolgokról beszélek. A mézet, a juharszirupot, a gyümölcsöket (a zöld alma kivételével) és a legtöbb gabonát elűzték az étlapról - nagyjából bármi, ami hozzájárulhat a tökéletesen alacsonyabb vércukorszinthez.

Eleinte jól éreztem magam. Tudja, hogy van az éhség, amely miatt több kisgyereket félretesz egy mandulás kifliért, és akkor van az éhség, amely kellemes emlékeztető arra, hogy a teste táplálékot szeretne, kérem, amikor csak esélye nyílik rá? Amit éreztem, az utóbbi volt, és az első napokban jó és erényes volt nemet mondani a tiltott ételekre. Tényleg, azt hittem, hogy a két hét sütemény lesz (természetesen nem szó szerint), és a történetem elég unalmas.

De aztán. Aztán kezdtem érezni, hogy kimaradok. A letargia úgy támadt, mintha az agyam és a testem glükózért kiáltana. Megpróbáltam hosszútávra menni - akkor egy félmaratont edzettem -, és folytatnom kellett a gyalogos szüneteket. A testemnek nem volt semmi adnivalója, nem volt energiatartalma, amiből lehúzhatnám. A futás után hazamentem, és a nap hátralévő részét a kanapén töltöttem.

Körülbelül egy hét múlva elkezdtem hozzáadni a páratlan szelet pirítóst vagy gyümölcsdarabot - bár mindig némi fehérjével és zsírral, hogy alacsony maradjon az étkezés hatása a vércukorszintemre. És amikor lejárt a két hét, minden kedvenc engedékeny ételemmel megjutalmaztam magam a nélkülözés 14 hosszú napjáért. És az a két font, amelyet e két hét alatt lefogytam (amit az előző hónapban szereztem egy kéthetes, tortával töltött perui látogatáson), visszatért, és még néhányat.

Néhány allergiát felfedő diétán kívül ez volt az első igazi tapasztalatom a korlátozó étrend túlélési ciklusával, amely lehetővé tette, hogy manapság belépjek egy nem túl korlátozó klubba az észak-amerikaiak többségének . Sokan próbálunk fogyni, és bár logikusan tudjuk, hogy végül lemondunk minden olyan étrendről, amely szenvedést okoz - és igen, újra és újra visszahízunk -, még mindig keressük a megoldást, az a varázslatos trükk, amely lehetővé teszi számunkra, hogy élvezzük kedvenc ételeinket és kedvenc ruháinkat. És biztos vagyok benne, hogy nem csak én vagyok kíváncsi: Van-e valami, ami valóban egészséges és boldog módon fog működni? Vagy csak bedobom a törülközőt, abbahagyom az ápolást és elindulok a bevásárlóközpontba frissíteni a ruhatáramat?

Egy pillanatra meg kéne állnom, hogy rámutassak, hogy nem vagyok, és soha nem is voltam túlsúlyos. De mivel viszonylag sovány tizenéves koromból és a 20-as évek elejéről a 30-as évek közepére költöztem, a skála száma felfelé és felfelé kúszott annak ellenére, hogy igyekeztem ellenállni annak, amit kultúránk az öregedés normális részének tekint. És a hivatalos, a grafikonon levő vonal, amely az egészségeset elválasztja a néhány fonttól a fogyásig, nagyon rettenetesen közeledik.

Egészségügyi és fitnesz író vagyok, a jóga tanárról nem is beszélve. Úgy érzem, mintha többet kellene tudnom a táplálkozásról és az egészséges táplálkozásról szóló történetek írása során, valamint arról, hogy mindenkinek tanácsot adjak az egészséges életmódról. Alvás közben valószínűleg írhatnék egy fogyókúrás cikket. Ismerek minden úgynevezett titkot: többet aludj, egyél több rostot, igyál több vizet, tölts fel zöldségeket, kerüld a cukros italokat, egyél reggelit, és így tovább. És az a helyzet, hogy még az egészséges ételeket is szeretem. Imádom a kelkáposztát, friss gyümölcs turmixokat fogyasztok elhagyással, inkább az étcsokoládét, mint a tejet, és élvezem a teljes kiőrlésű gabonák ízét. Tizenéves korom óta vegetáriánus vagyok. A kertben a hátsó udvarban nőttem fel, a tányéromon pedig igazi ételeket fogyasztottak, az éttermek pedig alkalmi csemegét jelentettek, nem pedig rendszeresen. Nem is iszom annyit, pedig van egy elég kielégíthetetlen édesszájú és rossz szokásom dolgokat sütni, aztán megenni. Röviden, úgy tűnik, az esélyek a javamra vannak rakva.

És mégis. Még ezeknek az előnyöknek és néhány tisztességes genetikának a ellenére is (bár a természetet és a táplálékot gyakorlatilag lehetetlen kigúnyolni), úgy tűnik, nem kerülhetem el a nyugati világ legtöbb emberének közös sorsát. Elárasztottak minket a márkanevű étrendek és az egészséges táplálkozással kapcsolatos tanácsok, sovány celeb példaképek és végtelen tudományos tanulmányok arról, hogy mi nyer minket. És kevés kivételtől eltekintve egyikünk sem akar túlsúlyos lenni. De mindezek ellenére annak ellenére, hogy a legtöbben megpróbáltunk legalább valamikor fogyni, folyamatosan hízunk.

A témával kapcsolatos tapasztalataim és kíváncsiságom miatt a kanadai Glow magazin volt kollégája és jelenlegi egészségügyi szerkesztője felkért, hogy írjak egy történetet a fogyókúráról, amely a 2012-es nyári számban jelent meg. Beszéltem orvosokkal, diétás tapasztalatokkal rendelkező valódi nőkkel, még egy ételíróval is, aki megtalálta a saját sikeres fogyókúrájának receptjét, hogy megismerhessem a történetet arról, hogy miért hízunk ennyit és miért nem úgy tűnik, hogy a diéták működnek.

Az volt a baj, hogy annyi mondanivalóm volt a témáról, de közel sem volt elég helyem a magazinban. Visszatértem a jegyzeteimhez és a gondolataimhoz, valamint a fogyókúrával és az egészséges táplálkozással kapcsolatos kedvenc könyveimhez, és bővítettem őket. Amit itt írtam, az a fogyókúra témájának mélyebb áttekintése, mint amit először publikálni tudtam. Megnéztem a történelmet, a kulturális elemzéseket, néhány barátom véleményét, a saját tapasztalataimat és a számtalan történetet, amit olvastam és írtam a fogyókúráról, a súlygyarapodásról és a fogyásról, valamint arról, hogy hogyan a személyes önértéket befolyásolja a testkép és az, hogy hogyan nézünk ki és érezzük magunkat.

És mit tanultam? Nincs olyan mágikus trükk, amely azonnal soványsá és boldogabbá tennénk minket. Ennek az ötletnek a feladása fél küzdelem a testével való kapcsolat megreformálásában. A többi az, hogy miként választja le életét, és döntést hoz az élelmiszerrel való kapcsolatának fejlesztéséről, ahelyett, hogy hagyná, hogy a kultúra, a környezet és az élelmiszer-marketingszakemberek döntsenek helyetted.

1. FEJEZET:

VALÓDI NŐK A TÁPLÁLKOZÁSON

A modern élet bonyolult dolog. Életünk minden egyéb felelősségén felül a nyomás nehezedik rá