Sovány csirke tejföl Enchiladas

A mexikói éjszakádnak nem kell bűntudatot okoznia. Élvezze ezeket a finom sovány csirke tejfölös enchiladákat, anélkül, hogy aggódnia kellene a mérleg miatt.

Hozzávalók

16 uncia zsírmentes tejföl
1 doboz zsírmentes tejszínes csirkeleves
1 evőkanál friss apróra vágott koriander (1/2 evőkanál szárított)
2 1/2 csésze főtt aprított csirkemell
1 doboz mexikói Rotel
1 csésze apróra vágott hagyma (opcionális)
8 alacsony szénhidráttartalmú tortilla
1 csésze aprított paprika jack és colby sajt keverék
1 darab kockára vágott zöld chile

Készítmény

1. lépés

Egy lábasban keverje össze a tejfölt, a levest és a koriandert. Hevítsük át és tegyük félre.

Ez gyorsan eljut a buborék-felforralás szakaszáig, és hatalmas forró rendetlenséget okoz, ha nem kevered tovább. Megtanultam a nehéz utat.

Keverjük össze a csirkét, a Rotel-t, a hagymát és a zöld chilit egy főzőspray-vel permetezett serpenyőben. Hevítsük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Vagy ha elhagyja a hagymát, mint én tettem, néhány percig keverje össze az ízeket és a gyümölcsleveket.

Töltsön meg minden tortillát kb. 2 evőkanál csirkekeverékkel.

Tekerje fel a tortillát, és tegye a varratot lefelé (különben kibomlik, és bosszankodni fog) egy 8 × 11-es edénybe, amelyet főző spray-vel permeteztek be.

Öntsük vagy kenjük el a tejfölös szószt az enchiladákra. Tetejére tesszük a maradék sajtot. Süssük 350 Fahrenheit fokon 25-30 percig, amíg a pezsgő és a sajt megolvad.