Végső útmutató a vegetáriánus keto étrendhez

A В ketogén étrend sok figyelmet kapott ebben az évben, valószínűleg azért, mert olyan hírességek vannak, mint Kourtney Kardashian, Megan Fox és Adriana Lima odaadó hívei között. (Halle Berry napi ketogén ételeinek kimerülését is megosztotta Instagram-követőivel). Számos táplálkozási szakértő, wellness-blogger és rendszeresen egészségre gondolkodó ember elemezte annak előnyeit és bukásait, tehát azt mondani, hogy egyszerűen "zümmögő", alábecsülés lenne. Helyesebb lenne diétás mozgalomnak nevezni.

Isabel Smith táplálkozási szakember, MS, RD, CDN szerint a ketogén étrend "alapvetően alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú és mérsékelt fehérje." Általában 70% zsírból, 20% fehérjéből és 10% szénhidrátból áll. Ennek a diétának az a célja, hogy a testet ketózis állapotba hozza, ami azt jelenti, hogy a test zsírégetést fő energiaforrásként, nem pedig szénhidrátot vagy fehérjét tartalmaz. Az emberek szerint ez segíthet az egészséges fogyásban, csökkentheti a gyulladást és még sok mást. De sokan nem tudják, hogy párosulhat-e a vegetáriánus életmóddal, mivel annyira szigorúan hangsúlyozza a zsír- és fehérje-tartalmat a szénhidrátfogyasztás helyett. Nem titok, hogy a keto diéta sok követője megterheli a húst és a halat, ami miatt a diéta meglehetősen zavarosnak és megközelíthetetlennek tűnik a vegetáriánusok számára.

Rövid történet: Teljesen lehetséges a vegetáriánus és a ketogén étrend kombinálása. Csak tudnia kell, mely növényi eredetű ételeket kell feltölteni és melyeket kerülni kell. Szerencsére Smithnek van néhány szakértői tippje és javaslata, hogy a helyes úton haladjon.

Egyél egészséges növényi eredetű zsírokatВ

Cavan Images/Getty Images

Először is: Ha azt hallja, hogy a keto-étrend a zsírok fogyasztását hangsúlyozza a szénhidrátok fölött, ez nem azt jelenti, hogy az áthajtott krumpli zsírokat vagy ilyesmit (bármennyire is szomorúnak tűnhet). Ez azt jelenti, hogy zsírokat fogyasztanak olyan dolgokból, mint avokádó, tojás, dió, mag, ghee és kókuszolaj. Ezek az egészséges zsírok táplálják a szervezet energiáját a szénhidrátok pótlásában, hozzájárulva az étrend fent említett lehetséges előnyeihez. Ezért ezek az ételek jó kiindulópontok a vegetáriánus és keto dolgokról, és sok egészséges vegetáriánus/keto recept építőköveinek tekinthetők.

Kerülje a túl sok szem fogyasztását

Ez egyfajta alattomos és kissé nehéz is, az aktuális étrendi preferenciáktól függően. Ha vegetáriánus vagy, akkor valószínű, hogy étrended nagy részét olyan gabonáknak és baboknak tulajdonítják, mint a quinoa, a rizs és a lencse. Smith szerint ezek az ételek túl sok szénhidrátot és Â nem elegendő fehérjét tartalmaznak ahhoz, hogy alapélelmiszerekké váljanak a keto étrend követésére. Tehát ahelyett, hogy egy quinoa-tálat vagy rántást sütne fehér rizságyon, próbáljon keto-barát vegetáriánus lasagnát készíteni.

Pamela D McAdams/Getty Images

Sok vegetáriánus számára a bab és a gabona a napi fehérjefogyasztás nagy részét teszi ki, ezért korlátozásuk azt jelenti, hogy valamivel mással kell kiegészíteni az étrendet. Smith azt javasolja, hogy keressen egy "organikus tejterméket vagy alacsony szénhidráttartalmú növényi alapú fehérjeport" az egészséges fehérjefogyasztási normák teljesítése érdekében. Esetleg megpróbálhat alacsony szénhidráttartalmú görög joghurtot, dió vajat vagy egész tojást beépíteni a napi étrendbe.

Edd meg a zöldséget

Wanwisa Hernandez/EyeEm/Getty Images

Mint minden egészséges táplálkozási tervnél, különösen a vegetáriánusnál, győződjön meg arról, hogy sokféle növényi eredetű teljes ételt fogyaszt, mint például gyümölcsöt és zöldséget., zöldbab és káposzta, többek között. Próbáljon kerülni keményítőt és szénhidrátot tartalmazó zöldségeket, például burgonyát. Ami a gyümölcsöt illeti, egyesek azt javasolják, hogy kerüljék a túl sok bogyót vagy citrusfélét, amelyek természetes cukrokat (más néven szénhidrátokat) tartalmaznak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen kerülnie kellene őket. Mint mindig, a színes és változatos étrend fogyasztása, függetlenül a követett tervtől, kulcsfontosságú a jó egészség és wellness fenntartásához.

Jó rezgésű képek/Stocky

Mielőtt elkötelezi magát, konzultáljon szakemberrel, akárcsak minden új étrend esetén, mivel ez nem feltétlenül vonatkozik enyhítő egészségügyi körülményekre. Hasznos egy szakértő véleményének közvetlen meghallgatása is. Ami Smith-t illeti, eleve nem a keto-diétán adják el. "A keto étrend néhány alapelve hasznos lehet" - mondja, például kevés finomított szénhidrát és cukor. "Ha jól végezzük (azaz növényi eredetű), akkor nagyszerű módja lehet néhány egészséges zsír bejutásának, de nem találom, főleg a nők esetében, hogy ez hozzájárulna a jelentős fogyáshoz, ha ez a cél."

Amíg a témánál tartunk, az is lehetséges, hogy szükség lehet étrendjének kiegészítésére a maximális wellness elérése érdekében. "Ez esetről esetre van, de általában általában a vegánoknak/vegetáriánusoknak vasra, B komplexre, b12-re, extra fehérjére, valamint potenciálisan cinkre és biotinra is szükségük van" - mondja Smith "- csak egy újabb ok, amiért szakértővel konzultálni lehet.

Ezt a cikket Sarah Yang frissítette.