Vegetáriánus, Vegán, Pescatarian, Beegan - különböző növényi étrendek dekódolása

Javítani szeretné étrendjét? A növényi étrend elfogadása kiváló módszer lehet az egészség növelésére az elfogyasztott ételek révén. A több növényi étel étrendbe való felvételének előnyei közé tartozik a rák és a krónikus betegségek, például a cukorbetegség és a szívbetegségek alacsonyabb kockázata.

Legutóbb a kutatás kimutatta, hogy te is tovább fogsz élni. A Journal of the American Medical Association 2013-ban végzett tanulmányában a vegetáriánusok négy és hét évvel hosszabb ideig éltek, mint a nem vegetáriánusok. A kutatók ezt a magasabb rostbevitelnek és az alacsonyabb telített zsírbevitelnek tulajdonítják, mivel több növényi ételre és a szív egészséges telítetlen növényi zsírokra összpontosítanak.

Vegetáriánusok és vegánok

Sokféle vegetáriánus létezik, beleértve:

  • Lacto-ovo vegetáriánus: Nincs hús, baromfi, tenger gyümölcsei vagy húskészítmények (például zselatin, húslevesek, mártás és zsír). Ezek a vegetáriánusok továbbra is tojást és tejtermékeket fognak enni.
  • Laktó-vegetáriánus: Nincs hús (mint fent), valamint nincs tojás vagy tojást tartalmazó termék (például sok pékáru). Ezek a vegetáriánusok még mindig tejtermékeket fogyasztanak.
  • Vegán: Nincs hús vagy tojás, valamint tej, tejtermékek (például sajt, joghurt és fagylalt), tejből készült összetevők (például tejsavó és kazein) vagy méz. Különösen a vegánok alacsonyabb BMI-vel rendelkeznek, alacsonyabb a koleszterinszint és a vérnyomás, és ezt követően csökken a szívbetegségek kockázata.

  • Pescatarian: az egyetlen elfogyasztott hús a hal; még mindig tojást és tejterméket fogyasztanak.
  • Beegan: vegán, mézzel az étrendben.
  • Flexitárius: főleg növényi ételeket fogyasszon, de az étrendbe vegyen be kis mennyiségű húst.
  • Vegán 18 óra előtt: vegán étrendet követni naponta 18 óráig.

A növényi eredetű étrend fogyasztása továbbra is nagyon egészséges étrendi megközelítés lehet, és kiegyensúlyozott megközelítés esetén megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmaz. Vegye figyelembe az alábbi táblázatot, és válaszoljon a vegetáriánus vagy vegán étrendet követők nagyon gyakran feltett kérdéseire:

pescatarian

Gyakori kérdések a vegetáriánus étkezésről

Néhány gyakori kérdés:

Teljesen! Hüvelyeseket (babot, földimogyorót, borsót, lencsét) és/vagy diót kell azonban rendszeresen enni. A fehérje megtalálható a legtöbb zöldségben (különösen a mélyzöld leveles zöldségfélékben) és a teljes kiőrlésű gabonákban is. Figyelem: csak a fehérje kalóriáinak 10-20% -ára van szüksége, hacsak nem állóképességű sportoló vagy súlyemelő.

  • Kaphatok vitaminhiányt?

Igen, ha sok magas feldolgozottságú és alacsony tápértékű ócska ételt eszel. De még azoknak a húsevőknek is vannak hiányosságaik, akik túl sokat fogyasztanak ezekből az ételekből!

  • Hogyan kezdjem?

Nézzen meg néhány ilyen weboldalt, vagy keresse fel a helyi/online könyvesboltot egy vegán vagy vegetáriánus szakácskönyvért. Ha több vegetáriánus/vegán étel felvételét fontolgatja étrendjében, de nem biztos abban, hogy teljesen eltávolítani szeretné az állati eredetű ételeket - próbáljon rugalmasan viselkedni, és a hús bevitelét heti többször, nem pedig napi szinten korlátozza. Csak emlékezzen arra, hogy Róma nem egy nap alatt épült fel; új étkezési terved is időt vesz igénybe, hogy „felépítsd”!

További információra van szüksége a vegetáriánus vagy vegán étrendet követőknél jellemző mikrotápanyagok hiányosságairól?

Keressen egy táplálkozási szakértőt, akivel partner lehet a wellness utazás során.