Vegetáriánus vagy vegán csirkehúsleves?

Vegán utazásod

A húsleves vízből készült sós folyadék, amelyben húst, csontokat vagy zöldségeket pároltak. 1

Gyakran egyedül fogyasztják, de leggyakrabban levesek, szószok és mártások elkészítéséhez használják alapul. A csirkehús valószínűleg a leggyakoribb húsleves, és sokféle leves készítésére használják, például csirke tésztaleveseket.

Vegetáriánus vagy vegán? A csirkehúsleves soha nem alkalmas vegánoknak, és általában nem vegetáriánusnak számít. A baromfit fogyasztó félig vegetáriánusok, a pollotáriusok néven ismert csoportok azonban vannak.

Azért küzd, hogy jó vegán ételeket találjon? Ezután nézze meg a legjobb vegán szakácskönyveket kezdőknek.

Miért nem fogyaszthatják a vegetáriánusok és a vegánok a csirkehúslevest?

Vannak, akik azon tűnődnek, hogy mi a kárt okozni a csirkehúsleves fogyasztásában. Végül is nem a hús, hanem a csirke különféle vegyületei, amelyek a főzési folyamat során vizes közegbe mosódnak.

A vegetarianizmus azonban a hús (például a baromfi, a vörös hús és a tenger gyümölcsei) fogyasztásának, valamint a táplálékként feldolgozott állatoknak a melléktermékektől való tartózkodásának elkerülése. 2,3

A veganizmus, a vegetarianizmus legszigorúbb formája, az a gyakorlat, hogy elkerülik az összes állati termék használatát, különösen az étrendben, és általában elutasítják az állatok áruállapotát. 4-6

Mindkét meghatározás kizárja a csirkehúsleves fogyasztását. Igaz, hogy a legtöbb vegán és vegetáriánus tökéletesnek tartja az ugyanazon berendezésen feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, mint az állati termékek - amint az az élelmiszer címkék allergén szakaszában gyakran szerepel.

Annak ellenére, hogy az ilyen ételeket valószínűleg keresztmennyiségben szennyezték kis mennyiségű állati eredetű termékkel.

De ez egészen más, mint egy olyan élelmiszer fogyasztása, mint a húsleves. A csirkehúsleves nemcsak jelentős mennyiségű csirkét tartalmaz (testnedveket és szilárd anyagokat egyaránt), de a terméket valójában éppen ezért gyártják. Termelése tehát áruvá alakítja és magában foglalja az állatok levágását.

A kereskedelemben készített folyékony húsleveseket csirke-, marha- és halrészek párolásából készítik. Észak-Amerikában a húsállomány dehidratált tabletta formájában, úgynevezett húsleves kocka.

Az iparilag előállított húslevest 1908-ban, az Oxo néven, 1910-ben kezdték forgalmazni. 7

Tehát a fél-vegetáriánusok ehetnek csirkehúslevest?

A pollotáriusok nem igazán vegetáriánusok, inkább fél vegetáriánusok vagy flexitoristák. A fél-vegetáriánus étrend (SVD) és a flexitárius kifejezések felcserélhetők. 8,9

Mindkettőt növényi étrendként definiálják, amelyek lehetővé teszik a hús alkalmi beiktatását. 10-12 A Flexitarian egy kicsit újabb kifejezés, amelyet az American Dialect Society szavazt meg, mint 2003 leghasznosabb szavát. 13

Nyilvánvalóan a rugalmas és a vegetáriánus szavak kombinációja, ami a hagyományos vegetáriánus étrendhez képest kevésbé szigorú étrendet mutat. 14

Egyébként ezen a kategórián belül pollotárok vannak - egy kevésbé ismert szó. A pollotárius étrend olyan étkezési szokás, amely lehetővé teszi a csirke és/vagy más baromfi és gyakran a tojás bevonását is (a legtöbb vegetáriánus tojást fogyaszt).

Nem fogyasztanak húst vagy tenger gyümölcseit, ezért a csirke lenne az egyetlen húsleves, amelyet fogyasztanának. Feltételezem, hogy a pulykahús is szerepelne az étlapon. Megkülönböztetik a madarakat az emlősöktől, egészségügyi, etikai, környezetvédelmi és táplálék-igazságossági okokból. 15,16

A megkülönböztetés azzal a ténnyel jár, hogy a madarakról általában azt gondolják, hogy az emlősökhöz képest sokkal kezdetlegesebb idegrendszerrel rendelkeznek. Így azt gondolják, hogy valószínűleg nem éreznek ugyanolyan érzelmi és fizikai fájdalmat, mint a szőrös testvérek.

Mindenesetre, ha e félig vegetáriánusok homályos csoportjának részeként azonosítja magát, akkor folytathatja a fogyasztást csirkehúslevessel. Nyilvánvalóan részese vagyok a vegán étrendnek - egy olyan étrendnek, amely tartózkodik az összes állati termék használatától, de csak azért vagyok itt, hogy bemutassam az információkat.

A legjobb vegetáriánus és vegán húsleves pótlás

Ismételten a „húsleves” kifejezés minden olyan sós folyadék, amely vízből származik, amelyben állati részeket (bőr, hús, csontok) VAGY zöldségeket pároltak. 1 Ezért a húsleves egy nagy kategóriája alkalmas mind a vegetáriánusok, mind a vegánok számára: zöldségleves.

A zöldségleves vagy tényleges húsleves folyadékként, vagy húsleveskockaként vagy paszta formájában kerül forgalomba. Nagyon jó, és sok ember nehezen tudja megkülönböztetni a zöldséglevest a csirkehúslevestől.

Hogyan húzzák le? Nos, a húsleves általában leginkább vízből, sóból és olyan anyagokból áll, mint a glutamát, amelyek jellegzetes umami ízét adják neki. Persze a csirkehúslevesben vannak olyan vegyületek, amelyek ízében megkülönböztetik a zöldséglevestől, de a különbség sokkal finomabb, mint azt a legtöbb gondolná.

Anyám, aki nem vegán vagy vegetáriánus, átállt a zöldséglevesre, miután rájött, mennyire hasonló az íze. Megvette, hogy felhasználhassa a nekem készített ételekben, és úgy döntött, hogy nagyon szereti az ízét.

Ez a csirkehús vegetáriánus és vegán státusza. Köszönöm, hogy elolvasta.

Érdemes megnéznie a következő kapcsolódó cikkeket is:

Hivatkozások

  1. Rombauer, Irma S .; Marion Rombauer Becker; Ethan Becker (1997). A főzés öröme. 1230 Avenue of the Americas, New York, NY 10020: Scribner. o. 42. ISBN 0-684-81870-1.
  2. Mi a vegetáriánus: A Vegetáriánus Társaság. https://www.vegsoc.org/page.aspx?pid=508
  3. Miért kerüljük el a rejtett állati összetevőket? https://navs-online.org/articles/why-avoid-hidden-animal-ingredients/
  4. Helena Pedersen, Vasile Staescu, „Következtetés: A kritikus állatkísérletek jövőbeli irányai”, Nik Taylor, Richard Twine (szerk.), A kritikus állatkísérletek felemelkedése: a margóktól a központig, Routledge, 2014 (262–276),
  5. Gary Steiner, Animals and the Limits of Postmodernism, Columbia University Press, 2013, 206
  6. Gary Francione, „Állatvédelem, boldog hús és veganizmus mint erkölcsi alapvonal”, David M. Kaplan, The Philosophy of Food, University of California Press, 2012 (169–189) 182.
  7. Csirkehús természetes gyógynövényekkel https://www.maggime.com/en/category/maggi-bouillon/3
  8. Vegetáriánus akar lenni? Mit gondolsz, milyen típus lennél. Jolinda Hackett - http://vegetarian.about.com/od/vegetarianvegan101/tp/TypesofVeg.htm
  9. Mi az a rugalmas? http://www.vegetariannook.com/what-is-a-flexitarian.html
  10. Langley-Evans, Simon (2009). Táplálkozás: életciklus-megközelítés. Wiley. o. 172. ISBN 978-1-4443-1640-7.
  11. Vegetáriánussá válás (tizenévesek számára). Mary Gavin - http://www.kidshealth.org/teen/food_fitness/nutrition/vegetarian.html
  12. Koletzko, Berthold (2008). Gyermekgyógyászati ​​táplálkozás a gyakorlatban. Karger. o. 130. ISBN 978-3-8055-8477-7.
  13. 2003 Az év szavai. http://www.americandialect.org/index.php/amerdial/2003_words_of_the_year/
  14. Derbyshire, Emma J. (2017. január 6.). „Rugalmas étrend és egészség: áttekintés a bizonyítékokon alapuló irodalomról”. Határok a táplálkozásban. 3: 55. doi: 10.3389/fnut.2016.00055. ISSN 2296-861X. PMC 5216044.
  15. Preedy, Victor R .; Burrow, Gerard N .; Watson, Ronald (2009. február 9.). Átfogó kézikönyv a jódról: táplálkozási, biokémiai, patológiai és terápiás szempontok. Academic Press. o. 523. ISBN 978-0-12-374135-6
  16. Hayes, Dayle; Laudan, Rachel (2008. szeptember). Élelmiszerek és táplálkozás; Szerkesztői tanácsadók, Dayle Hayes, Rachel Laudan. Marshall Cavendish. o. 1058. ISBN 978-0-7614-7827-0.

Szia! Drew vagyok, és itt furcsállom a vegán és növényi étrendet. Táplálkozási és dietetikai végzettségem van az Alabamai Egyetemen, és több tucat osztályt vettem részt olyan területeken, mint a szerves és biokémia, az élelmiszer-tudomány, az orvosi táplálkozási terápia, a táplálkozási genomika és a vegetáriánus étrend. Még mindig minden nap tanulok, és ezen a blogon mindent megosztok, amit felfedezek a vegán étrendről.

Legutóbbi tartalom

Mostanra számtalan élelmiszertermékkel foglalkozunk abból a szempontból, hogy mit ehetnek és mit nem a vegánok. A mai kérdés egyedülálló, mert azt vizsgáljuk, hogy a vegánok etikusan tudják-e szoptatni az anyjukat.

A vegánok esznek csirkét? Mostanában néhányszor megkérdezték tőlem, hogy a vegánok ehetnek-e csirkét. Ezt a kérdést időről időre megkapom, általában olyan emberek teszik fel, akik újak a vegán fogalmában.

  • Rólunk
  • Vegán források
  • Adatvédelmi irányelvek
  • Felhasználási feltételek
  • Kapcsolatba lépni
  • Vegán utazásod Facebook

A Vegán utazásodban található összes információ csak tájékoztató és oktatási célokat szolgál. A Vegán utazásod egyik cikkét sem az FDA, az USDA vagy más szövetségi testület értékelte. A Vegán utazás weboldalon található információk semmilyen módon nem hivatottak orvosát, orvosát vagy egészségügyi szakemberét helyettesíteni. A Vegán utazásodon nem található információk célja bármilyen betegség, betegség vagy egészségi állapot diagnosztizálása, kezelése, gyógyítása vagy megelőzése. Mindig konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt megváltoztatná étrendjét, kiegészítőket szedne vagy terápiás célú gyakorlatot alkalmazna.