Van-e „körkörös” megoldás a világ élelmiszerproblémáira?

Róma (Thomson Reuters Alapítvány) - Az ipari élelmiszer-termelés által okozott peszticid-kitettség, antibiotikum-rezisztencia, levegő- és vízszennyezés és egyéb tényezők évente 5 millió ember halálát okozhatják 2050-ig - áll egy új jelentés szerint.

körkörös

Ez négyszerese a globális forgalmi balesetek által okozott halálozások számának.

Ennek megakadályozásához helyi élelmiszerek előállítása szükséges, környezetbarát módszerekkel, a pazarlás megszüntetésével, valamint egészségesebb termékek tervezésével és forgalmazásával - mondta az alapítvány, amelyet a rekordokat elért brit tengerész, Ellen MacArthur hozott létre.

Az élelmiszeripar úgynevezett "körforgásos gazdaság" modelljévé történő átalakítása csökkentené az egészségügyi költségeket, megspórolná a földet és a vizet, valamint új üzleti lehetőségeket teremtené - áll a gazdasági világfórumon csütörtökön indított jelentésben.

A városok fontos katalizátorok lehetnek ebben a változásban, mivel 2050-re az összes élelmiszer várhatóan elfogyasztja a városokban 2050-ig.

A jelenlegi lineáris rendszer szerint az élelmiszerek belépnek azokba a városokba, ahol feldolgozzák vagy elfogyasztják, és a keletkező szerves hulladéknak csak kis részét - eldobott élelmiszer, melléktermékek vagy szennyvíz formájában - használják fel újra.

A körforgásos gazdaságban a nyersanyagokat és a melléktermékeket újrafelhasználják, és nagyon keveset pazarolnak el.

A városoknak a helyi szinten előállított élelmiszereket olyan módon kell beszerezniük, amely regenerálja az ökoszisztémát, elosztja a felesleget azoknak, akik nem engedhetik meg maguknak, és a melléktermékeket a műtrágyától a takarmányon át a bioenergia-alapú anyagokig új termékekké alakítják.

A jelentés szerint "évente 2,7 billió dollárt érhet a globális gazdaság" - áll a jelentés szerint.

Ezzel szemben a jelenlegi élelmiszer-termelés "kitermelő, pazarló és szennyező természete" évente 5,7 billió dollárba kerül a társadalomnak, az emberi és a környezeti egészség költségein keresztül - áll a jelentésben.

"Az számít, hogy mit eszel, de az is, hogy miként állították elő. Az is lehet, hogy egészségesen étkezel, de az élelmiszer előállításának módja miatt mégis ki lehet téve a negatív hatásoknak" - mondta Clementine Schouteden, a jelentés vezető szerzője.

"Abszolút kritikus ponton vagyunk" - mondta a thomsoni Reuters Alapítványnak Davosból.

A tudósok egyre inkább az élelmiszertermelés és -fogyasztás rendszerszerű megváltoztatását követelik, mondván, hogy az ipari gazdálkodás olyan élelmiszer-rendszerhez vezetett, amely hozzájárul az éghajlatváltozáshoz, megnyomorítja a környezetet és alultápláltsági válságot okoz.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a mezőgazdaság, az erdőgazdálkodás és más földhasználat felelős az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának egynegyedéért.

Eközben az összes megtermelt élelmiszer egyharmada, közel egymilliárd dollár értékű, évente világszerte pazarlik el, mutatják a FAO adatai, még akkor is, ha 821 millió ember éhezik, és minden nyolcadik felnőtt elhízott.

A múlt héten a tudósok először mutatták be, hogy szerintük ideális étrend a bolygó és az emberek egészsége érdekében, javasolva a diófélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztásának megduplázását, valamint a hús- és cukorbevitel felére csökkentését.