Van az egész kukoricában nátrium?

kapcsolódó cikkek

A gyümölcsök és zöldségek, mint a kukorica, természetesen tartalmaznak némi nátriumtartalmat, de a nátriumtartalom általában nagyon alacsony. Az egész friss kukoricában nincs sok nátrium, de ha sót vagy vajat halmoz fel, akkor gyorsan megnöveli a nátrium bevitelét. Ha hajlamos a kukoricakonzerv a házba, legyen óvatos. A konzervált fajták legtöbbször rejtett forrása a tonna extra nátriumnak.

Nátrium kukoricában

Az édes fehér vagy sárga kukorica körülbelül 3,75 uncia súlyú füle minimálisan 13 milligramm nátriumot tartalmaz. Ha levágja a magot a csutkáról, és 1 kupás halmozott adagot kap, akkor csak 2 milligramm nátriumot kap. Ha viszont 1 csésze konzerv kukoricát fogyaszt friss helyett, akkor 570 milligramm nátriumot kap.

Egyéb tényezők

Azt gondolhatja, hogy egy gyors só ártalmatlan, de további 155 milligramm nátriumot ad hozzá az étkezéshez. 1 evőkanál olvasztott margarin-vaj keveréket öntve a kukoricájára további 125 milligramm nátriumot ad a köretéhez. Ha helyette sós vajat használ, evőkanálonként több mint 80 milligramm nátriumot kap. Az extra íz elérése érdekében inkább növényi olaj alapú margarint válasszon. Csak egy evőkanál ilyen kenettel csak körülbelül 45 milligramm nátriumot kap.

Mennyit lehet

A nátrium nem minden rossz - a normális folyadékháztartás fenntartásához szükséges a szervezetben. Csak be kell tartania a bevitelét kevesebb, mint 2300 milligramm/nap - mondja az Amerikai Élelmezési Útmutató 2010. Ha van egy 1 csésze oldala párolt kukoricából egy dobozból, akkor a teljes nátrium-tartalom közel 25 százalékát megkapja erről az egyetlen oldalról. Ha családi kórtörténetében szívbetegség vagy magas vérnyomás szerepel, akkor napi 1500 milligrammnál kevesebbet kell tartania. Ebben az esetben az 1 csésze főtt kukorica tartályból a teljes napi nátrium-kiosztás közel 40 százalékát veszi igénybe.

A nátrium csökkentése

Ha friss kukorica nem áll rendelkezésre, lehetőség szerint válasszon fagyasztott fajtákat. A fagyasztott kukorica feldolgozás után gyorsan lehűl, és ez a legközelebb a friss kukoricához. Ha a konzerveket kell használnia, öntse a kukoricát egy szűrőbe, és öblítse le folyó víz alatt. Eltávolítja a konzerves sós víz nagy részét, és minimalizálja a nátrium egy részét. Megszabadulni a sótartótól, és a kukorica azon oldalát friss repedezett borssal, chili paprikával vagy akár fokhagymaporral ízesíteni. Gyorsan rájön, hogy élvezheti kedvenc zöldségét anélkül, hogy sót rakna.

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.