„Fiatalnak, Selejtesnek és éhesnek” érzi magát? Fogyasszon egy „Hamilton” ihlette étkezést

fiatal

Nincs semmi, mint egy rajongás, amely ösztönözné az innovációt, és a Broadway Hamilton: An American Musical hívei sem kivételek - függetlenül attól, hogy valóban személyesen látták-e a műsort, vagy megjegyezték-e a soundtrack album 46 dalának minden szövegét. Így csak idő kérdése volt, hogy a lelkes rajongók kulináris tisztelgéseket keressenek a legértékesebb néphősük előtt.

Bár úgy tűnik, hogy az „alapító apa apa nélkül” nem igazán volt gasztronómia, rövidített aláírása elegendő volt egy A. Ham szendvics inspirálására - igen, valóban. A történészek maroknyi kulináris referenciát selejteztek, amelyek elegendő ugródeszkát szolgáltattak vállalkozó kedvű bloggerek, mixológusok és Hamilton-őrült gyerekek szülei számára, akik elhatározták, hogy a musical után tematikus születésnapi partit rendeznek. Rengeteg javasolt menüt talál a Ye Olde Interneten, az „Aaron Burr-gers” -től a „Hercules Mulliga-tawny leves” -ig - és ki ne szeretné a Schuyler Sisters sütemények trióját, amely a Barbie Doll klasszikus receptjeiből lett adaptálva?

Természetesen, ha purista vagy - és Hamilton egy puristát szeretne -, akkor a történelem rád figyel.

Történelmi szempontból kevés nyom található Hamilton étrendjében, kezdve a 18. századi bodegával, amelyet édesanyja, Rachel 1765-ben nyitott meg St. Croix szigetén, amikor Alexander és idősebb testvére, James fiú volt. Innen a helyi ültetvényeseket sózott tőkehal és sertéshús, alma, vaj és liszt szállította. Három évvel későbbi halála után Rachel két fia végül külön utakon járt. A kereskedőházban hivatalnokként dolgozó Alexander, akkor még fiatal tinédzser, határozottan érdeklődést mutatott az ételek iránt - de szokásaihoz hasonlóan, elsősorban a kereskedelem szempontjából, és a cukornád és a rum „kereskedelmével” tetemes nyereséget termelt a vállalat számára. és minden olyan dolog, amit nem engedhet meg magának ”- ahogyan a musical nyitó számában elhangzott.

Laura Kumin író a Hamilton szakácskönyvben vizsgálja Hamilton világának konyháját a Post Hill Press által novemberben kiadott könyvben, elmélyülve az akkori élelmiszer-történelemben, és különféle forrásokból összegyűjtve a betekintést.

Hamilton felesége, Eliza például holland befolyást hozott volna a családi asztalra, az ősi hagyományok alapján, amelyeken együtt nőtt fel. Gondoljon kiadós hasított borsólevesre, rozskenyérrel, holland stílusú füstölt szalonnával.

Eközben Kumin azt írja, hogy a forradalmi korszak Philadelphiában ugyanolyan népszerű nyugat-indiai borsos leves, mint a Karib-térségben, emlékeztet Hamilton szigeti eredetére, és kiderül, hogy Alexander és Eliza szerette a fagylaltot, bemutatva a desszertet George-nak és Marthának. Washington, amikor 1789-ben vendégül látták őket vacsorára.

Paterson, N. J., az a város, amelyet Hamiltonnak 1791-ben ipari központként alapítottak, talán az első dokumentált hamiltoni étkezés helyszíne. Piknikezés a Passaic-folyó partján 1778-ban, Hamilton, Washington és Lafayette márki segítségével, James McHenry tábori segéd azt írta, hogy a férfiak „hideg sonkának, nyelvnek és keksznek a szerény újrateremtésében éltek. Egy kis szellem segítségével kitűnő grogot készítettünk. "

Hamilton és barátai, úgy tűnik, nem ismeretlenek a grogtól és más libícióktól, gyakran „felemelnek egy poharat a szabadsághoz”, rengeteg modern ivójátékot inspirálva - valamint a Broadway musical koktélmenüjét. A Richard Rodgers Színházban elfogyasztható italok közé tartozik a Hamiltini, amely a New York állam feletti Hamilton Small Batch Vodka és a Founder's Fizz nevű gin, lime juice, cukor és seltzer keverékét tartalmazza. Alapvetően egy klasszikus gin rickey, ami történetesen Washington DC hivatalos koktélja. Van némi irónia abban a tényben, hogy a Broadway verzió brit gyártmányú Beefeater Ginnel készül - talán csak egy kalapcsúcs III. György királyhoz.

Habár Hamilton idejében a nap folyamán elfogyasztott alkohol fogyasztása általános volt, John Adams - nem rajong a feltámadó bevándorlóért, akit „egy skót pedler fattyújának” nevezett - panaszolta, hogy a kincstár első titkára nem volt képes igyon bort, „anélkül, hogy butaságba keveredne és elkábítaná az adminisztrációját, mint egy fiatal lány a briliánsait és csecsebecséit”.

Lehet, hogy Hamilton nem tudta tartani a szeszes italját, de úgy tűnik, hogy a kávé mindenképpen az igazi helyettes volt. Alexander Hamilton életrajzában, amelyre a musical épült, Ron Chernow történész megjegyezte, hogy Hamilton java szokása, amint azt egy kortárs leírta, segíthette az alapító atyát abban, hogy úgy írjon, mintha kifutna az időből:

-… hat vagy hét órát aludt, felkelt és erős kávét vett, leült az asztalához, ahol hat, hét vagy nyolc óra maradt. Gyors tollának terméke pedig kevés korrekciót igényelt a sajtó számára.

Az az ember, aki valóban lenyűgözte Hamiltont az ebédlőasztalnál, ironikus módon politikai riválisa volt - nem Aaron Burr, hanem Thomas Jefferson. Az amerikai alapító Foodie-ként gyakran számon tartott Jefferson, akit eredetileg Daveed Diggs musicaljében játszott, szeretett tárgyalni étkezés közben. A „The Room Where Happens” című dalban Diggs részletezi az 1790-es kiegyezést, amelyet Jefferson, Madison és Hamilton között „vacsoraasztal-alku” néven is ismertek, így énekelve: „Nos, megbeszéltem a találkozót/elrendeztem az étlapot, a helyszín, az ülés. ”

A vacsora művészetének Jefferson általi elsajátításának bizonyítéka a puding volt. Amint Charles Cerami a történelem során elmesélte a vacsorát Mr. Jeffersonéknál, a vendégeket, köztük Hamiltont, extravagáns, francia hangulatú menükkel kínálták - a virginiai sonkával töltött kapontól és a gesztenyepüréből, tejszín és pálinka alapú Calvados szószból, boeuf a la mód, marhapörkölt, amely a Monticellóban alapanyag volt.

De nyilvánvalóan a desszert volt az, ami elájult:

„Pontosan abban a pillanatban, amikor az este a tökéletességhez közeledett - írta Cerami -, eljött az általánosan kedvelt desszert - a finom vaníliafagylalt, amely még mindig csodának tűnt, mert egy meleg péksüteménybe zárták, mint egy tejszínhabot, így az az illúzió, hogy a fagylalt egyenesen a sütőből származott. Soha nem sikerült kiáltásokat kiáltania a monticellói étkezőkből, és most sem bukott meg. Még Madison is hallatszott, és Hamilton pozitívan felvidult.

Ennek ellenére, ha nincs édesszájú, akkor csak egy másik módja van a Hamilton-jellegű étkezés befejezésének.