Uborka bazsalikommal, joghurttal, dióval és barna vajjal (Yanik Tereyagli Cacik)

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Lehet, hogy az uborkáját általában nem sérülten tálalja, de szándékosan összetörve felszabadítja ízes levét. Ha arra szánja az időt, hogy áztassa a diót ehhez az ételhez, különleges lágy textúrát és kövérséget kölcsönöz nekik. Tálalja ezt a zöldséges ételt pitával mezze tál részeként vagy melléksalátaként.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Helyezze a diót egy tálba, és adjon hozzá hideg vizet, hogy 1 hüvelyknyire ellepje. Áztassa 5 órán át szobahőmérsékleten. Öblítse le, adjon hozzá friss vizet, hogy 1 hüvelykre ellepje, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolja. Csepegtesse le, szárítsa meg és durvára vágja.

Krumplipüré segítségével pépesítsük az uborkát 1/4 teáskanál sóval, amíg lédús nem lesz. 5 percig szűrőn szűrjük le. Tegyük át egy nagy tálba, és keverjünk hozzá 1 evőkanál bazsalikomot, olajat, fokhagymát, citromhéjat, borsot és a maradék 1/2 teáskanál sót.

A joghurtot egy nagy tálban habosra keverjük, majd egy tálra kenjük. Tetejére tesszük az uborkakeveréket és a diót.

2–4 perc alatt megolvasztjuk a vajat egy kis serpenyőben, közepes lángon, amíg meg nem pirul. Azonnal vegye le a tűzről és csepegtesse le az uborkát. Tálaljuk a maradék 1 evőkanál bazsalikommal.