Túlsúlyos és elhízott tanulók táplálkozása Tanulmányi tanulmány az "Egészségtudományok"

Hasonló témák az egészségtudományokban, tudományos cikk szerzője - Emilia Kolarzyk, Agnieszka Pac, Andrei Shpakou, Ewa Kleszczewska, Ludmila Klimackaya et al.

Tudományos tanulmány a "Túlsúlyos és elhízott hallgatók táplálkozása" témáról

Cent. Eur. J. Med. • 7 (5) • 2012 • 665-671 DOI: 10.2478/s11536-012-0028-6

Közép-európai Journal of Medicine

Túlsúlyos és elhízott tanulók táplálkozása

Emilia Kolarzyk1 *, Agnieszka Pac2, Andrei Shpakou3, Ewa Kleszczewska4, Ludmila Klimackaya5, Skaiste Laskiene6

1 Higiénés és Dietetikai Tanszék, Jagiellonian University, Medical College, Kopernika utca 7, Krakkó 31-034, Lengyelország

2 Jagellóni Egyetem Járványügyi Tanszék, Orvosi Főiskola, Kopernika utca 7, Krakkó 31-034, Lengyelország

3 Sportorvosi és rehabilitációs tanszék Yanka Kupala Grodno Állami Egyetem, Fehéroroszország 22 E. Ozheshko str, Grodno 230023, Belarus

4 Fizioterápiás tanszék, Kozmetológiai és Egészségügyi Intézet, Krakowska 9 str, Bialystok, Lengyelország

5 Higiéniai Tanszék, Krasznojarszki Állami Orvostudományi Egyetem, Partizana Zheleznyak str., Krasznojarszk, Oroszország

6 A Litván Egészségtudományi Egyetem Filozófiai és Társadalomtudományi Tanszéke, A. Mickeviciaus utca 9. 44307 Kaunas, Litvánia

2011. november 28-án kapott; Elfogadva 2012. május 4

Kulcsszavak: Diákok • Lengyelország • Fehéroroszország • Oroszország • Litvánia • Antropometriai mérések • 24 órás étrendi visszahívás • Web-alapú táplálkozási program

A túlsúlyt és az elhízást az Egészségügyi Világszervezet globális járványnak minősíti [1]. A prediktív adatok azt mutatják, hogy 2015-ben körülbelül 2,3 milliárd felnőtt lesz túlsúlyos, és több mint 700 millió elhízott [2]. Az Egyesült Államokban a felnőttek körében az elhízás prevalenciája 13% -ról 32% -ra nőtt az 1960-as és 2004-es évek között, és 2015-re a felnőttek 75% -a túl lesz-

testtömeg vagy elhízott, 41% pedig elhízott [3]. A Lengyelországra vonatkozó nemzeti adatok (1983-2005) alapján a túlsúly előfordulása a férfiak körében 39-40%, a nőknél 28-29%, míg az elhízott férfiak és nők aránya 16-21%, 19-22% [4].

Riasztó, hogy a túlsúly és az elhízás gyakorisága folyamatosan növekszik a gyermekek és a tizenévesek körében. Az IOTF szabványai szerint a túlsúly és az elhízás gyakorisága az éves kínai fiatalok körében

Feltételezzük, hogy egy ilyen helyzet összefügg az életstílus néhány változásával, főleg a fizikai aktivitás csökkenésével és a magas energiájú termékek fogyasztásának növekedésével. Az elhízáshoz vezető helytelen étrendi bevitel és fogyasztási szokás ma a krónikus betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a II-es típusú cukorbetegség, a lipid-rendellenességek és bizonyos típusú rákos megbetegedések fő oka [8,9], és a gyermekkori elhízás akár jelentős morbiditással is társulhat. [10].

A normális testtömeg fenntartása és a táplálkozási szokások megváltoztatása az egészség megőrzése és az egészségesebbé tétel érdekében minden ember, de különösen a fiatalok számára kihívást jelent. A fiatal orvostanhallgatók alcsoportja érdekes. Képzésüknek ismernie kell őket azokról a cselekvésekről, amelyek hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez és a betegségek megelőzéséhez. Jövőbeni szakmai szerepük olyan helyzetbe hozza őket, hogy befolyásolják másokat az egészséges életmóddal és táplálkozással kapcsolatban [11]. A hallgatók tápláltsági állapotát és tápanyag-bevitelét értékelték a világ különböző országainak különböző egyetemein. A diákok gyakran követnek el hibákat a táplálkozási magatartásban - a szabálytalan étkezési szokások és a magas energiájú snackek fogyasztása, és ezzel összefüggésben a túlsúlyra és az elhízásra való hajlam [12,13], de a diáklányok étkezési szokásokat alakíthatnak ki, növelve az alultápláltság kockázatát [14] . Korábbi tanulmányaink szerint a lengyel orvostanhallgatók étkezési hozzáállása nem megfelelő [15].

A tanulmány célja a túlsúlyos és elhízott orvostanhallgatók étrendjének értékelése volt négy országban: Lengyelországban, Fehéroroszországban, Oroszországban és Litvániában, valamint rávilágított az étrendi szokások országos különbségeire. Ezenkívül egy webalapú táplálkozási program, amely lehetőséget ad a hallgatóknak arra, hogy összehasonlítsák saját étrendjük bevitelét az étrendi ajánlásokkal, és változtatásokat vezessenek be az étrendi gyakorlatokban a telített zsírsavak (SFA) és az egyszerű cukorbevitel csökkentése és a felesleges mennyiség csökkentése érdekében. a testtömeg.

2.1 Résztvevők és beállítások

A vizsgálati minta túlsúlyos és elhízott hallgatókból állt, akik négy ország egyetemi hallgatóinak felmérésében vettek részt. Az elsődleges vizsgálati mintába négy ország 1517 orvostanhallgatója (átlagéletkor: 20,9 ± 1,97 év) került be: 614 Lengyelországból (PL) - 421 nő és 193 férfi; 303 Fehéroroszországból (BY) - 183 nő és 120 férfi; 284 Oroszországból (RUS) - 222 nő és 62 férfi; és 316 Litvániából (LT) -159 nő és 157 férfi [16].

1517 hallgató között a túlsúlyos nők 9,0% -a (BMI: 25,029,9 kg/m2) és az elhízott nők 2,5% -a (BMI> 30,0 kg/m2) volt, a következő arányokkal: PL - 9,7% és 1,4%; BY - 6,7% és 0,5%; RUS - 11,7% és 5,0%; LT - 5,7% és 4,4%. A férfiak csoportjában 17,8% volt túlsúlyos és 3,5% elhízott (PL -19,7% és 4,1%; BY-15,8% és 2,5%; RUS-17,7% és 6,5%; LT - 16,9% és 2,5%) (ábra 1).

Alsúlyú Megfelelő túlsúlyos elhízás

1. ábra A BMI osztályok megoszlása országonként nőkben és férfiakban (N = 1517).

1. táblázat: A túlsúly és az elhízás prevalenciája női és férfi csoportokban (N = 1517).

Lengyelország Belorusszia Oroszország Litvánia Összesen

Valamennyi vizsgált nő 421 183 222 159 985

Túlsúlyozott és elhízott 45 15 36 16 112

% 10,69 8,19 16,22 10,06 11,37

Valamennyi vizsgált nő 193 120 62 157 532

Túlsúlyozott és elhízott 45 22 15 31 113

% 23,32 18,33 24,19 19,74 21,24

E vizsgálat céljából a túlsúlyos és elhízott tanulókat egy csoportként vizsgáltuk, az 1. táblázat szerint.

Az elemzés végső mintanagysága 225 hallgatóból áll. Minden alany megalapozott beleegyezést adott a vizsgálatba történő felvételük előtt. A tanulmány jóváhagyta az Orvosi Főiskola Jagiellonian Egyetem Humánkutatás Etikai Bizottságát. A tanulmányt az Orvostudományi Kar és az Egészségvédelmi Kar elsőéves hallgatói körében végezték. A hallgatók önként vettek részt a vizsgálatban, és a hallgatók száma az egyes országokban és nemenként arányos volt az egyetemi hallgatók számával.

biztosították. Az Album segített felmérni a napi étkezés fajtáit és nagyságát. A visszahívás volt az alap a napi átlagos táplálkozási adag (DNR) mennyiségi tartalmának, összetételének és tápértékének értékeléséhez. A „Diet II” számítógépes program segítségével kiszámítottuk a vizsgált hallgatók átlagos energiaértékeit, az alapvető élelmiszer-összetevők szintjét és azok arányát a DNR-ben.

2.3 Adatok elemzése

Az adatelemzéshez a „STATISTICA for Windows (9.0 verzió)” statisztikai csomagot használták. Az antropometrikus és táplálkozási paramétereket a négy ország női és férfi csoportjaiban hasonlítottuk össze Tukey-teszt alkalmazásával, és a különbségeket szignifikánsnak tekintettük p 25 kg/m2 esetén.

Lengyelország (1) Fehéroroszország (2) Oroszország (3) Litvánia (4) Tukey tesztje

X SD X SD X SD X SD p 25 kg/m2.

Lengyelország (1) Fehéroroszország (2) Oroszország (3) Litvánia (4) Tukey tesztje