Tsar-kasha - enni, mint egy király, ezzel a hagyományos recepttel

Ez a kása megjelent az orosz királyi és szovjet munkások tányérjain.

Az oroszul perlovka néven ismert gyöngy árpa az élet minden területén élő oroszok kedvence. II. Miklós orosz császár koronázási bankettjén jelent meg az étlapon; Nagy Péter imádta gombával, sárgarépával és hagymával elkészítve; és a Prima Ballerina Maya Plisetskaya erejét és szépségét ennek tulajdonította. Az idő múlásával az étel a cár zabkásától átalakult az ételig, amely garantáltan minden kávézóban elérhető lesz. A szovjet idõszakban a perlovka mind az óvodákban, mind a faktorházakban az étlapon szerepelt.

Nem csoda, hogy a gyöngy árpa olyan népszerű: kiváló rostforrás, amely segít a szervezetnek megszabadulni a méreganyagoktól. Az árpa fogyasztása szintén hozzájárul az oszteoporózis kockázatának csökkentéséhez, mivel foszfort és rézet tartalmaz, ami a csontok és ízületek egészségéhez szükséges. A gyöngy árpa egy részében szintén közel kétszer annyi C-vitamin van, mint egy narancsban. A gyöngy árpát cukorbetegeknek ajánlják, mert béta-glükánban oldódó rostja lelassítja a glükóz felszívódását.

Vezesse be ezt az egészséges ételt étrendjébe ezzel a hagyományos orosz recepttel.

Gyöngy árpa zabkása gombával

Hogyan készítsem:

Összetevők (négyet szolgálnak fel):

400 ml vizet vagy zöldséglevest
1 nagy hagyma
30g magolaj
350 g gomba (a sampinyonval a legjobban működik)
200g gyöngy árpa
Fekete bors, só, zöldek - ízlés szerint

2. A hagymát megpucoljuk és felkockázzuk, majd egy mély serpenyőben, egy csepp olajjal megdinszteljük.

3. Adja hozzá a gombákat, és hagyja a hagymával kb. 10 percig.

4. Öblítse le a gyöngy árpát, amíg a víz tiszta nem lesz. Add hozzá a gombához. Keverje össze a vízben vagy a húslevesben.

5. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt. Pároljuk készenlétig, szükség esetén vizet adunk hozzá.