Török csirkecomb

2 - Nem tetszett

recept EatingWell

10. 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

2 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A joghurt savassága elősegíti a csirke puhaságát és nedves tartását. Ha nem talál forró paprikát, cseréljen 2 teáskanál édes paprikát és 1/4 teáskanál cayenne-t.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Helyezzen csirkét egy nagy tálba. Adjunk hozzá citromlevet és dobjuk fel a kabáthoz. Habverjen joghurtot, fokhagymát, gyömbért, paprikát, mentát és sót egy külön tálban. Öntsük a joghurtos keveréket a csirkére, és keverjük össze, hogy megkenjük. Fedjük le műanyag borítással, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára vagy akár 24 órára.

Helyezze az állványt a sütő felső harmadába; előmelegíteni brojler. Vegye ki a csirkét a pácból (dobja ki a pácot). Helyezze a csirkét egy brojlerrácsra, és addig sütje, amíg a teteje meg nem pirul, kb. 15 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 400 ° F-ra, és süsse addig, amíg a csirke lédús és éppen kifőtt, körülbelül 15 perccel tovább. (A combhús még átfőzve is sötét rózsaszínűnek tűnik.) Azonnal tálaljuk.

A csirkecombok zsírtartalma magasabb, mint más darabokban, de a teljes ízű, lédús hús előnye. A zsír minimalizálása érdekében feltétlenül távolítsa el a bőrt, és alaposan vágja le a combokat. A gyors főzéshez válasszon csontozatlan, bőr nélküli combokat. Lassú főzésnél, például dinsztelésnél a csontos combok működnek a legjobban, mert jobban megtartják nedvességüket. Két 2-3 uncia csontozatlan comb 3 uncia főtt adagot eredményez.