A tojásfehérje előnyei és táplálkozása

Tojásfehér Gyors Tények

Név:	Tojásfehérje
Színek	Tiszta, fehér
Kalóriák	17 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok	Izoleucin (13,04%) Valin (12,64%) Szelén (12,00%) B2-vitamin (11,15%) Triptofán (9,32%)
Egészségügyi előnyök	Megakadályozza az idegkárosodást, a koleszterinszint kezelése, az izmok építése, a vérnyomás kiegyensúlyozása, a kardió megelőzése

Csirkéknél a tyúk petevezetékének elülső szakaszának váladékrétegéből képződik a tojás áthaladása során. Megtermékenyített és megtermékenyítetlen tojássárgáját rendezi. A tojásfehérje alapvető célja a sárgájának védelme, és további táplálékot kínál az embrió növekedéséhez. A tojásfehérje gélszerű szerkezetű, ami a magas ovomucin tartalomnak köszönhető. A tojásfehérje a teljes tojástömeg 58% -át tartalmazza, fehérje 10-12%, amely ovalbumint, ovomucoidot, ovotranszferrint, lizozimot és globulinokat tartalmaz. További kisebb jelentőségűek az avidin, a G2 és G3 ovoglobulinok, 16 cystatin, ovoinhibitor, ovomaroglobulin, ovoglikoprotein és ovoflavoprotein. Ezenkívül a tojásfehérje fehérjék különféle funkcionális tulajdonságokat tartalmaznak, például emulgeálást, habzást és hőkezelést. A tojásfehérje fehérjéket egészséget elősegítő termékek előállítására használják, amelyek hozzájárulnak az élelmiszerérték növeléséhez.

A tojássárgája rossz népszerűségnek örvendett, mivel olyan egészségügyi problémákat okozott, mint a koleszterin. Az Amerikai Szívszövetség tehát azt javasolta, hogy a koleszterin fogyasztását napi 300 milligrammig tartsák. Egy nagy tojás 213 milligrammból állt. A tojásfehérjék alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek, nulla koleszterinszinttel, magas fehérjetartalommal és aminosavakat kínálnak, amelyeket a szervezet nem tud előállítani. Egy nagy tojásfehérje 16 kalóriát, nulla zsírt, 3,6 gramm fehérjét és szükséges szelént tartalmaz.

Megakadályozza az idegkárosodást

A tojásfehérje előnyös komponenseket, például kolint tartalmaz, amely egyfajta foszfatidilkolin. A kolinnal kapcsolatos alapvető funkció a metilációs folyamat elősegítése. A funkció a DNS létrehozásához, a méregtelenítéshez és az idegjelzéshez szükséges. Megfelelő kolin jelenléte a testben megakadályozza az idegrendszert káros tényezőkben.

Kezelje a koleszterinszintet

Tanulmányok azt mutatják, hogy a tojásfehérje minimális koleszterint tartalmaz. Egy egész tojás 186 mg koleszterint tartalmaz. Rengeteg tápanyaggal és alacsony koleszterinszinttel rendelkezik, a tojásfehérje bevitele nagyszerű lehetőség a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek számára, mivel a koleszterinszint emelkedése stroke-hoz és szívinfarktushoz vezet.

Építsen izmokat

A tojásfehérjét a fehérje erőműveként tartják számon. A testnek gyakori fehérje adagra van szüksége az izmok felépítéséhez. Ehhez naponta lehet tojásfehérjét fogyasztani. Ezenkívül a tojásfehérje hozzáadása a gyermekek étrendjéhez kulcsfontosságú, mivel nagy fehérjetartalmat igényel az izmok növekedéséhez.

Kiegyensúlyozza a vérnyomást

Nem szabad figyelmen kívül hagyni a magas vérnyomást, de meg kell találni a megoldást erre. A táplálkozási szakembereknek ajánlott káliumot fogyasztaniuk a magas vérnyomásszint kiegyensúlyozásához. A tojásfehérjék megfelelő mennyiségű káliumot szolgálnak fel. A vérnyomásszabályozással együtt ez a tápanyag megakadályozza a szívet és a csontokat olyan káros tényezőkben, mint a szélütés vagy törések. De a tojásfehérjét be kell építenie az étrendbe úgy, hogy orvosával konzultál a magas vérnyomás miatt.

A szív- és érrendszeri problémák megelőzése

A tojásfehérje fogyasztása olyan problémákat kezelhet, mint a véralvadás, és fenntarthatja a szív- és érrendszeri egészséget. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a megfelelő véráramlást. A tojásfehérje értágítóként segíti az erek kiszélesedését. Ezenkívül a kálium segít megelőzni a véralvadást más szívproblémák esetén.

Kezelje az elhízást

A magas zsírtartalom és a szervezetben lévő túlzott kalória miatt az elhízás hátrányosan befolyásolhatja az egészségi állapotot. Az elhízott embereknek rendszeresen el kell fogyasztaniuk a tojásfehérjét az erőnlét megkezdéséhez. A tojásfehérje sok tápanyaggal van ellátva, amelyek nélkülözhetetlenek a test megfelelő működéséhez. Elnyomja az étvágyat, órákig tele tartja az embert és elősegíti az energiaszintet, ami végül egészséges testet eredményez. A feldolgozott ételek nem tudtak nélkülözhetetlen tápanyagokat kínálni, és energiájuk helyett károsak az egészségre.

Kezelje a fáradtságot

A vashiány az egyik tényező, amely hozzájárul a fáradtsághoz. A hirtelen szédülést és fáradtságot úgy lehet kezelni, hogy tojásfehérjét adnak a napi étrendhez. Mangán és magnézium van benne, amelyek segítenek megelőzni az idősebb nők fáradtságát. De azt tanácsolta, hogy krónikus fáradtság esetén ne önkezeljen, és a további egészségügyi problémák elkerülése érdekében azonnal forduljon orvoshoz.

Erősebb csontok

Megfelelő kalciumban gazdag ételek fogyasztása segíti a csontok erősségét. Megakadályozza, hogy a törések, az oszteoporózis és az angolkór áldozataivá váljon. Tojásfehérje fogyasztása ajánlott a magas kalciumtartalom miatt, amely elősegíti a csontsűrűség helyreállítását, de hatékonyan megakadályozza az angolkát és a töréseket.

Lassítja az öregedést

A tojásfehérje fogyasztása elősegíti a szövetek és a sejtek megújulását, amely sima bőrt biztosít. Nagyszerű választás a ráncok és a finom vonalak leküzdésére, amelyek az öregedés korai jelei.

Hasznos a cukorbetegek számára

A cukorbetegek alacsony étkezési lehetőséget kínálnak harapnivalókhoz és reggelihez. Tojásfehérjét lehetne adni a cukorbetegek étrendjéhez. Cukorbetegeknél egy főtt tojásfehérjét teljes és tápláló étkezésnek tekintenek, amely megakadályozza a koleszterin, a szív- és érrendszeri és a vérnyomásproblémákat.

Táplálja a sejteket

A testnek potenciális membránra van szüksége olyan funkciók végrehajtásához, mint az idegimpulzus átvitele és az izmok összehúzódása. Ez a funkció magában foglalja a tápanyagok és metabolitok átvitelét a test sejtjeiben. Adjon hozzá tojásfehérjét az étrendhez, hogy fenntartsa a membránpotenciált a testben, és megkönnyítse a funkciókat is.

Terhes egészség

A tojásfehérje körülbelül 4 gramm fehérjét kínál. Az emberi embriók a legjobb táplálékot igénylik a fejlődéshez és jóval később is. A vizsgálatot értékelték, hogy megértsék a terhes nők megfelelő táplálkozásának szükségességét. A tanulmány azt eredményezte, hogy a terhesség alatt több fehérjét fogyasztó nők kisebb eséllyel születnek alacsony születési súlyú és koraszülött babák. A kiegyensúlyozott étrend tojásfehérje fehérjével segít elérni ezt az eredményt.

Fokozza a bőrt

A tojások kollagénje a tojásfehérjén kívül és a héj belsejében is védi a tojást. A tojásfehérjét a szükséges fehérjékkel kombinálják, amelyek nagyszerű arcpakolássá teszik. A tojáshéj-membrán hidrolizátumainak a kozmetikumokban a ráncokra, nedvességre és UV-védelemre gyakorolt hatásának értékelésére szolgáló tanulmány A vizsgálat során figyelembe vették a hialuronsav és a kollagén termelés szintjét. Az eredmények azt mutatták, hogy a tojásfehérjében található fehérje és kollagén segít csökkenteni a nap okozta ráncokat.

Hagyományos felhasználások

A tojásfehérjét arcmaszkként használják pattanások, ráncok, pattanások, hegek és foltok ellen.
A bőr fokozására szolgál.
A bőr ráncainak csökkentésére is használják.
A tojásfehérje hasznosnak bizonyul a zsíros bőrűek számára, mivel kiegyensúlyozza a bőr olaját.
A tojásfehérjét arra használják, hogy a haj egészséges és fényes legyen.

Óvintézkedések

A tojásfehérje allergiás reakciók a leggyakoribbak: enyhe kiütés, gyomorfájás, anafilaxia, amelyek akadályozzák a légzést és sokkot okozhatnak a testben.
A tojásokat szalmonella-szennyezésnek teszik ki.
A tojásfehérje tartalmaz albumint, amely allergiás reakciót vált ki, beleértve a tüneteket, mint például a vizenyős és viszkető szemek, kiütések, csalánkiütés, gyomorgörcsök, a bőr duzzanata, hányás, hasmenés, székrekedés, asztma és köhögés.
A tojásfehérjék a biotin kimerülését okozzák a testben, ami hajhullást, görcsrohamokat, ízületi fájdalmat és az izomkoordináció hiányát eredményezi.

Hogyan kell enni

Tojásfehérjét adnak a koktélokhoz a finom hab létrehozása érdekében.
A tojásfehérjét könnyű és puha konzisztenciával felverték és desszertekben, például habban és habcsókban használják.
Finom falatokként fogyasztják.
Használjon majonézes, citromos túrós és fagylaltos alapokat.
Vajpudingban és friss tésztában használják.
Tojásfehérjét ránt.