Az Atkins-diéta

Dr. Robert Atkins, a „Dr. Atkins New Diet Revolution ’, az alacsony szénhidráttartalmú étrend megalkotója, amelyet 10 évvel ezelőtt vezettek be újra a köztudatba. A Hiѕ étrend-tervet (Atkins Diet) eredetileg a 70-es években hozták létre, és manapság sok ember nagy sikereket ért el a fogyásban a diéta tervével. A becslések szerint huszonöt millió amerikai fogyaszt alacsony szénhidráttartalmú étrendet egyszerre. Az „alacsony szénhidráttartalmú” termékek sorakoznak a szupermarketek polcain, így könnyű választani.

Hogyan működik az Atkins Diet?

Az első két hét napi 20 gramm szénhidrátot tartalmazó étrendből áll. Ez a „bevezetési” időszak, ahogy Atkins nevezi, húsból, baromfiból, tojásból, sajtból, vajból, szalonnából, kolbászból, tenger gyümölcseiből és olajokból áll. Az első két hétben a fogyókúrázó nem kaphat tejet, szemeket, kenyeret, gabonaféléket, gyümölcsöket vagy „magas glikémiás indexű” ételeket, például borsót, kukoricát, burgonyát és sárgarépát. A program következő heteiben a diétázók napi 5 gramm szénhidrátot adnak a bevitt mennyiséghez. Az étrend „fenntartási” szakaszában a résztvevőket arra ösztönzik, hogy tartósan tartsanak be 40-90 gramm szénhidrátot. Ez a diéta ellentmond a nagy egészségügyi szervezetek és egészségügyi szakértők ajánlásának.

A rák megelőzése és az Atkins-diéta:

Az American Cancer Society ajánlásokat tartalmaz a rák megelőzésére. A gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák olyan fitokémiai anyagokat tartalmaznak, amelyek jelentőséggel bírnak a krónikus betegségek elleni küzdelemben. Ezeket az ételeket tudományosan megállapították, hogy csökkentik a rák kockázatát. Az Atkins-diéta nem korlátozza a magas fehérjetartalmú ételek vagy a magas zsírtartalmú ételek fogyasztását, amennyiben azok nem tartalmaznak túl sok szénhidrátot.

A szénhidrátok globális előfordulása:

Japánban a diéta gazdag rizs, bab, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök szénhidráttartalmával. A japánoknál a világ egyik legalacsonyabb a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség és az elhízás aránya. A hal nagyon egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Ez a diéta közvetlen ellentétben áll az Atkins-féle étrend-tervvel.

Atkins diéta terv egészségügyi kockázatai:

Sok embernek gondjai vannak az Atkins-diéta betartásával, és a hosszú távú hatások nem feltétlenül fognak megfelelni ezeknek a résztvevőknek. A nagyon magas fehérjetartalmú étrend savas vizelethez vezethet, amely kimosja a kalciumot a szervezetből, és nagyobb a vesekő és az oszteoporózis kockázata. A magas koleszterin- és elektrolit-egyensúlyhiány problémás az Atkins-tervben.

Miért vannak olyan amerikaiak, akik elhíznak?

Az Országos Egészségügyi Statisztikai Központ azt állítja, hogy az átlag amerikai étrendje 500 kalóriával több, mint a 70-es évek elején. Ez a hozzáadott zsírok és olajok jelentős növekedésével, a kevesebb testmozgással, az éttermekben történő gyakori étkezéssel és a rettegett „túlméretezéssel” és a gyorsétterem ízületeivel az elhízás országos járványát okozza. A fogyás csak akkor lehet sikeres, ha a kalóriabevitel kisebb, mint a kalóriateljesítmény.

Hosszú távú fogyás és egészségesebb étkezési szokások csak akkor fordulhatnak elő, ha jelentősen megváltozik az étellel szembeni mentális hozzáállás és a test tisztelete. A fogyókúrához és a fogyáshoz nincs gyors megoldás, és azok, akik ezt keresik, csalódni fognak a jojó-diétával és az ingadozó testtömeggel, amely egészségügyi kockázatokat és kárt okoz a szervezetben. Az amerikaiaknak egyszerre kell megtanulniuk életmódjuk módosítását és az egészséges táplálkozást. Az ételek elkészítése friss húsokkal, gyümölcsökkel és zöldségekkel ahelyett, hogy étkeznének az automatákból és a behajtó helyekből, jelentősen csökkentené az elhízás előfordulását az Egyesült Államokban.

Nagyon fontos minden étrend-terv potenciális előnyeinek és negatívumainak értékelése. Gondosan meg kell vizsgálni az Atkins Diet előnyeit és hátrányait, mielőtt folytatnánk. Az Atkins-diéta profik közé tartozik az egészség javulása, a betegségek kockázatának csökkentése és a testsúly megtartásának módszerei. De az Atkins-diéta legnépszerűbb előnye a gyors kezdeti fogyás, amely elsősorban a magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrendtől függ, amely több szonthoz vezethet, és veszélyeztetheti a jó szív- és egyéb szervi egészséget.

Atkins Diet előnyei:

Az Atkins Diet-profik a rossz szénhidrát-bevitel csökkentése révén valósulnak meg. Jelentősen csökkentve a szervezetbe juttatott rossz szénhidrátokat, az elkezd égetni a tárolt zsírt, amelyet egy Ketosis nevű folyamat vált ki. (metabolikus állapot, amelyben a test energiaellátásának nagy része a vérben lévő keton testekből származik, ellentétben a glikolízis állapotával, amelyben a vér glükóz adja az energia nagy részét.) Valójában az elején gyakorlatilag az összes szénhidrát eltávolítva az étrendből - nem csak azok, amelyek a gyorsételekben találhatók. Alapvetően zsírokat és olajokat fogyaszt a legelső szakaszban.

Legtöbbünk számára a magas zsírfogyasztás kielégítő számunkra, és gyorsabban fogyunk. Nem bölcs dolog azonban bármilyen zsíros ételt enni. Korlátozza a transz-zsírok bevitelét, például a margarinban és a rövidítésben. Ragaszkodjon a jó zsírokhoz, például az igazi vajhoz, a dióban lévő olajokhoz, a repceolajhoz, a lenmaghoz és az olívaolajhoz. Próbáljon távol maradni a többszörösen telítetlen zsíroktól, mint az omega-3 zsírsavakat tartalmazó (halból származó) zsíroktól.

Fogyás fenntartása:

Az Atkins-diéta másik előnye, hogy programjában szerepel az elért súlyszint fenntartásának terve. A testsúly fenntartása mögött az az elképzelés áll, hogy minden egyénnek van egy bizonyos szénhidrátfogyasztási szintje, amelyben sem fogyni, sem hízni nem fog. Tehát a gyors fogyás kezdeti fázisa után néhány szénhidrátot fokozatosan visszavezetnek a szervezetbe annak meghatározása érdekében, hogy mi az egyensúlyi szint.

A 2-es típusú cukorbetegség megelőzése:

Az Atkins-diéta másik előnye olyan betegségek megelőzése, mint a 2-es típusú cukorbetegség. Egyszerűbben fogalmazva: a magas fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú étrend nem alakul cukorrá, ami a vércukorszint és az inzulinszint stabilizálódását eredményezi a véráramban. Azok a betegek, akik pre-diabéteszben szenvednek, elkerülhetik, hogy a jövőben inzulinlövéseket kelljen készíteniük, ha az Atkins-diéta révén most lefogynak.

Legyen jobb és okosabb:

Az Atkins Diet egyik legkellemesebb előnye az a tény, hogy kezd jobban kinézni és jobban érzi magát, mind fizikailag, mind önértékelésben. Azok a betegek, akiknek krónikus savas refluxja és puffadása volt a gáz miatt, arról számoltak be, hogy ezek a tünetek az Atkins-diéta során egyszer már kezdenek eltűnni. Ennek oka az egészségesebb táplálkozás, és az ebből adódó fogyás segít csökkenteni a gyomor-bél rendszerre nehezedő nyomást.

Atkins diéta:

Az Atkins-diéta népszerű és gyors, amellyel könnyen lefogyhat a súlya - sokan adnak pozitív ajánlásokat arról, hogy mennyit veszítettek és mennyivel jobban érzik magukat. Azonban tisztában kell lennie az Atkins-diéta negatívumaival is. Az étrend levonói rámutatnak a magas zsír- és fehérjetartalmú étrend veszélyére a jó szív- és egyéb szervi egészség szempontjából.

A vesék működése:

A vese működése aggodalomra ad okot. A jó veseműködés mértéke a kreatinin szintje a véráramban. A magas kreatininszint azt jelenti, hogy a vese nem működik megfelelően. Megállapították, hogy a kreatinin szint emelkedik, mivel egy személy Atkins-diétát tart. Az ajánlások szerint a kreatininszintnek 3,0 alatt kell lennie. Az ennél magasabb kreatininszintet orvosnak kell kezelnie.

Kalciumveszteség:

Az Atkins-diéta során fennáll a kalciumvesztés veszélye is. A kalciumvesztés a csontok, vagy a csontritkulás néven ismert gyengülést eredményezheti. Az osteoporosis a csontok egészséges sűrűségének elvesztése, amelynek következtében törékennyé és könnyen törhetővé válnak. Ha a fehérjebevitel továbbra is magas marad, mint az Atkins-étrendben, a kalciumbevitel alacsony lesz. A csontvesztés csökkenése az állati és növényi fehérje bevitel arányának is tulajdonítható.

A köszvény problémája:

Egy másik Atkins-diéta hatással van azokra, akik köszvényben szenvednek. A köszvény az ízületi gyulladás egyik formája, amelyet a vér húgysavszintjének emelkedése vált ki. A Ketosis néven ismert Atkins-diéta állapota az, amikor a legtöbb ember elkezdi égetni a tárolt zsírt. A ketózis segíti az Atkins-diétára jellemző kezdeti gyors fogyást. Mivel azonban a ketonok növekednek a rendszerben, nő a húgysavszint is, és a köszvényben szenvedők számára ez minden bizonnyal súlyosbíthatja az állapotot.

Székrekedés:

Az Atkins-diéta résztvevőinek másik gyakori panasza székrekedés. Ennek az az oka, hogy hiányzik a rost az ilyen típusú étrendből, és a rostokra van szüksége, hogy anyagot adjon a székletnek átadás céljából. Előfordulhat, hogy szednie kell néhány rost-kiegészítőt, hogy megelőzze ezt a feltételt. A magasabb koleszterin- és telített zsírbevitel miatt megnő a szívbetegségek kockázata is.