Miért nem késő enni a vacsorát, neked nem olyan rossz

Néhány hónappal ezelőtt egy argentin főzőtanfolyamot végeztem Buenos Airesben, egy helyi részmunkaidős pszichológus és szakács.

Amikor megcsíptük és lezártuk kézzel készített empanádáinkat, és megbeszéltük a minket egyesítő kulturális különbségeket, a tanár folytatta a kedvenc hagyományos ebédidő fogásait. Ekkor bukkantunk rá egy kulturális pontra, amely megosztott bennünket.

A szakács említette, hogy este 9 után fogyasztotta el az esti étkezést: ezt az időpontot általában hazájában vacsorára jelölték meg, de szokatlanul későn bélyegezték Ausztráliában, mert attól tartottak, hogy súlygyarapodáshoz vezethet.

Azt mondta, korábban hallott erről a súlygyarapodási mítoszról, és emlékeztetett arra, hogy Spanyolországban és Dél-Amerika számos országában emberek milliói evettek vacsorát évek óta 21-21 óra között.

Rendben van-e minden este „későn” vacsorázni, ahogy Spanyolországban és Argentínában szokták - 21-21 körül -, vagy este 6 körül vacsorázzunk mindannyian, ha le akarjuk tartani a kilókat?

Végső következtetése a nemzetközi étkezési dilemmáról egyszerű és közvetlen volt: „nincs probléma a késői étkezéssel. Elhitették veled, hogy az egészség anglo-központú változata, ahol az étkezés sokkal fontosabb, mint amit eszel. A vacsora késői időpontja nem számít a derékvonalának - nem számít, hogy ausztrál vagy argentin vagy.

Meggyőzően hangzott, de igaza volt? Rendben van-e minden este „későn” vacsorázni, ahogy Spanyolországban és Argentínában szokták - 21-21 körül -, vagy este 6 körül vacsorázzunk mindannyian, ha le akarjuk tartani a kilókat?

Mit mond a szakember?

Lauren McGuckin, az ausztrál dietetikusok szövetségének szóvivője mérlegeli a vitát, elmagyarázva, hogy a súlygyarapodás megakadályozása érdekében nem kell vacsorát enni a tipikus ausztrál „vacsoraidőben”.

„Ez nagyon egyedi. Teljesen változik. Nincs egy mindenki számára megfelelő válasz arra, hogy mikor kell enni a vacsoráról. ”

Annak ellenére, hogy elterjedt számos elmélet arról, hogy mikor van a legjobb idő a vacsora elfogyasztására, McGuckin szerint „valójában nincs globális vagy általános konszenzus abban, hogy mi az, ami jó vagy rossz, amikor eszik”.

"Arra koncentrálunk, amikor néhány spanyol vagy dél-amerikai ember étkezik, és nem arra, hogy mit eszik" - mondja McGuckin. „Az egészség és a fogyás nem csak egy tényezőre fog esni - amikor elfogyasztja az ételt.

„Ez nagyon egyedi. Teljesen változik. Nincs egy mindenki számára megfelelő válasz arra, hogy mikor kell enni a vacsoráról. ”