Macska kínai étel

A kínai éttermek macskahúst szolgálnak fel?

Hány éves? A híresztelést arról, hogy a Fluffy-t vagy Fidót gátlástalan vendéglősök csúsztatták a kínai ételbe, a brit kutatók az angliai Brit Birodalom legkorábbi éveiből és az Egyesült Államok 1850-es éveiből kutatták:

Hogy mennyire érettek valójában a pletykák a kisvárosokban, néhány évvel ezelőtt bőven bemutatták. A tizenháromezer lakosú városban, amely fokozatosan virágzott a városba, volt egy étterem, amelyet három kínai üzemeltetett. Ez volt a legsikeresebb étkezési hely körül, amelyet üzletemberek és polgárok pártfogoltak reggel, délben és este. Mindenki egyetértett abban, hogy az ételek és a kiszolgálás jó. De a legkisebb figyelmeztetés nélkül az üzlet hirtelen drasztikusan visszaesett. Az egykor prosperáló tulajdonosok nyomorúságtalanul boldogtalanná váltak, mert nem tudták megérteni, mi történt minden mecénásukkal. Aztán megtudták, hogy valaki, esetleg versenyző, talán csak egy személy, aki valódi vagy képzelt haragot ápolt a kínaiak ellen, elindított egy pletykát, miszerint a rendőrség az étterem hűtőszekrényében három bőrös macskát, feliratú nyulat talált.

Ókori rágalom vagy sem, bárhová is megy ez a szóbeszéd, befolyásolja a helyiek véleményét a köztük lévő kínaiakról, és ez gyakran hatással van egy étterem törékeny végére:

Egy este több barát kiment egy helyi kínai étterembe ünnepi vacsorára. Az étkezés felénél az egyik fél hirtelen köhögni és fulladni kezdett. Alaposan riasztva kórházba szállították, és kisebb műtéten kellett átesnie, hogy eltávolítsa a torkában ragadt kis csontot.

A csontot eltávolító sebész kissé megzavarodott, mivel nem ismerte fel a megtalált csont típusát. Ezért elküldte elemzésre, és a jelentés visszatért, mondván, hogy patkánycsontról van szó.

A közegészségügyi osztály azonnal meglátogatta az éttermet, hogy megvizsgálja a konyhákat, és a hűtőszekrényben számos konzerv macskatápot, egy fél elzászi kutyát és több patkányt találtak, amelyek mind kiszolgálásra várnak.

[Összegyűjtve az interneten, 1999]

Oké, ebben a kínai étteremben, ahol élek, holdpalotának hívják, hirtelen bezártak. Mindenki kíváncsi volt, miért zártak be, de aztán végül meghallottuk az igazat. Amikor az egészségügyi felügyelők elmentek az úgynevezett „tiszta” létesítmény ellenőrzésére, ketreceket és macskaketreceket találtak. Tehát olyanok voltak, mint „rendben”, aztán a fagyasztóba mentek. Fagyos macskák mindenhol. Jó étvágyat!

Példaként (ez a szóbeszéd annyi városban felbukkant, lehetetlen lenne mindet felsorolni), 1995-ben az ohiói Columbus két kínai étterme bezárása ismét felébresztette az alvó pletykát. A helyi lap és az egészségügyi tanács egyaránt felhívást intézett a suttogáshoz, miszerint ezek a bezárások abból adódtak, hogy elhullott macskákat fedeztek fel az egyes éttermek hússzekrényeiben. Mindegy, hogy éppen az előző napon a helyi lap elmesélt egy történetet az adott üzletlánc mind az 51 étterem bezárásáról (üzleti okokból) - a macskahúsról szóló pletykát nem tagadnák meg.

1996-ban a megyei egészségügyi osztály tisztviselői, a tennessee-i Knoxville-ben léptek előre, hogy határozottan elutasítsák a fagyasztott macskák megtalálását egy adott helyi kínai étteremben. Úgy tűnt, mindenki hallotta a pletykát, mégsem volt ilyen panasz. Valóban, ez a vendéglő mindig megfelelt az Egészségügyi Minisztérium előírásainak, ezt állítással alátámasztják az ellenőrzési nyilvántartások.

1991-ben, miután egy burlingtoni (Ontario [Kanada]) kínai vendéglő elvesztette kereskedelmének 30% -át e pletyka miatt, tulajdonosai megkísérelték leküzdeni a beszélgetést azzal, hogy felkérték a helyi profi labdarúgó-csapatot, a Hamilton Ti-Cats-ot, hogy egyenek ott a házon. . A vállalkozás elvesztése miatt az éttermi munkatársak munkája heti 10 órával csökkent. A baj két hónappal korábban kezdődött, és az első jele egy nő telefonhívása volt, hogy az étterem bezárt-e. Egy barátja elmondta egészségügyi tisztviselőinek, hogy a 434 férőhelyes éttermet lakatolták, mert az „macskát szolgált”. Ez a hívás volt az első a sok közül az étteremben, az egészségügyi osztályon és a médiában. A telefonálók gyakran azt mondták, mások azt mondták nekik, hogy a rém rádióban vagy újságokban van, de ilyen jelentéseket nem sugároztak és nem publikáltak. Ennek az étteremnek ismét jó hírneve volt az egészségügyi osztályon, de ez nem akadályozta meg a szóbeszéd előrehaladását és a kisvállalkozások tulajdonosainak és alkalmazottainak megélhetését okozó kárt.

Ez a legenda az idegengyűlölet (a külföldiektől vagy idegenektől való félelem és gyűlölet) klasszikus példája. Az ázsiai kultúra jelentősen különbözik a nyugati kultúrától, a nyelv, de az első akadályt el kell akadályozni. Szokások, vallási hagyományok, hagyományok - mind vadul különböznek észak-amerikai társaiktól. Mint minden idegengyűlölet-reakciónál, ez is nem ugyanaz. Az ázsiai kulináris gyakorlatot, miszerint egy apró húst készítenek a család táplálásához úgy, hogy apróra vágják, és egy nagyobb zöldséges vagy tésztás étel részévé teszik, a félelem olyan járművé alakítja, hogy „ők” valami kifogásolható dolgot csúsztassanak a mi életünkbe. akaratlan gyomrok. Hasonlóképpen, hogy a kínaiak általában nem tartják macskákat és kutyákat háziállatokként, az hajlandóságnak tekinthető, hogy valaki más állatkísérő társát bedugják a pörkölt edénybe. Bármi pénzért, mondja ez a legenda, és ha közben felveszik a fehér ördögöket, annál jobb.

Bár a kínaiakról ismert, hogy macskákat vagy kutyákat vacsoráznak szülőföldjükön, ez a gyakorlat elsősorban a távoli régiókban jellemző, és nem szolgálják fel őket gyanútlan étkezők számára Európában vagy Észak-Amerikában, ahol ezek az állatok ismertek élvezze a családi háziállatok felemelt státusát. Igaz, hogy a kutyákat többé-kevésbé rutinszerűen fogyasztják Koreában, ahol vadhúsnak tekintik, de még ott is nyugati érzékenységet alkalmaznak ebben a kérdésben. Amikor 1988-ban Szöulban megrendezték az olimpiát, minden drótszolgálat arról mesélt, hogy a kutya az egyik étel, amelyet megrendelni lehet egy étteremben. Válaszul a dél-koreai kormány átmenetileg bezárt több mint 400 éttermet, ahol a kutyaleves alapanyag volt. Tudta, hogy a kultúrlátogatás soha nem fogja megérteni. (Hasonlóképpen, Kína 2008-ban is elrendelte, hogy a pekingi 112 hivatalosan kijelölt olimpiai étterem közül egyik sem áruljon kutyahús ételeket a játékok során.)

Észak-Amerikában kevés, ha van ilyen, kínai vagy koreai eszik kutyát. (Lásd Hound by Pound oldalunkat egy bonyolult átverés történetéről egy koreai-amerikai cégről, amely felesleges kutyák vásárlására felajánlotta az állatmenhelyeket.) Szintén Észak-Amerikában a vietnámiak a kínai éttermi pletyka variációival vannak kápráztatva.: e változat szerint, amikor egy vietnami család beköltözik a szomszédságba, az összes kóbor macska eltűnik. Az a néhány vietnami - ha van ilyen - az Egyesült Államokban macskát eszik, egy fikarcnyival sem befolyásolja ezt a pletykát.

További információ: Az alábbi beágyazott klip ennek a legendának a mesés zenei változatát játssza, amelyet Harry Chapin „Macska a bölcsőben” dallamára állítottak be:

Látványok: A rendőri engedmény hatására egy új kelet-indiai étterem kínál, az erők különböző tagjai részt vesznek a cica curry-ben, mielőtt felfedezik, hogy mit esznek a televízió egyik epizódjában. Hill Street Blues („Banglades lassan”, eredeti adás dátuma: 1984. november 1.).

Is elmondta:

Holt, David és Bill Mooney. Pókok a frizurában.
Little Rock: Augusztus ház, 1999. ISBN 0-87483-525-9 (77. o.).

A városi legendák nagy könyve.
New York: Paradox Press, 1994. ISBN 1-56389-165-4 (174. o.).