Tej, tejzsír, étkezési kalcium és súlygyarapodás: serdülők longitudinális vizsgálata

Hovatartozás

  • 1 Channing laboratórium, Orvostudományi Osztály, Brigham and Women's Hospital és Harvard Medical School, Harvard School of Public Health, Boston, MA 02115, USA. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Channing laboratórium, Orvostudományi Osztály, Brigham and Women Hospital és Harvard Medical School, Harvard School of Public Health, Boston, MA 02115, USA. [email protected]

Absztrakt

Háttér: A tejet egészséges italként népszerűsítik a gyermekek számára, de egyes kutatók úgy vélik, hogy a tejtermékekben található ösztron és tejsavófehérje súlygyarapodást okozhat. Mások szerint a tej kalcium elősegíti a fogyást.

kalcium

Célkitűzés: A tej, az ételekből és italokból származó kalcium, a tejzsír és a súlyváltozás közötti összefüggések felmérése. Tervezés, tantárgyak és eredménymérés 1996-ban 12 829, 9 és 14 év közötti amerikai gyermek csoportját követtük, akik visszaküldték a kérdőíveket. levélben 1999-ig. A gyermekek évente jelentették magasságukat és súlyukat, valamint kitöltötték az étkezési gyakoriságra vonatkozó kérdőíveket az elmúlt év tipikus beviteléről. Becsültük az összefüggést a testtömeg-index (BMI) éves változása (számítva kilogrammban kifejezett tömeg osztva a magasság négyzetméterben kifejezve) és az étrendi tényezők között, korrigálva a serdülőkorú növekedéssel és fejlődéssel, fajjal, fizikai aktivitással, inaktivitással és (egyes modellekben ) teljes energiafogyasztás.

Eredmények: Azok a gyermekek, akik napi 3 adagnál több tejet fogyasztottak, többet nyertek a BMI-ben, mint azok, akik kisebb mennyiséget fogyasztottak (fiúk: béta +/- SE, 0,076 +/- 0,038 [P =, 04] több, mint azok, akik 1-2 pohárral ittak). lányok: béta +/- SE, 0,093 +/- 0,034 [P = 0,007] több, mint azok, akik napi 0–0,5 poharat ittak). A fiúknál a tejbevitel a BMI kismértékű növekedésével járt együtt az év során (béta +/- SE, 0,019 +/- 0,009 adagonként naponta; P =, 03); az eredmények lányoknál hasonlóak voltak (béta +/- SE, 0,015 +/- 0,007 adagonként naponta; P =, 04). Az 1% tej (fiúk) és a sovány tej (lányok) mennyisége szignifikánsan összefüggésben állt a BMI növekedésével, csakúgy, mint a teljes étrendi kalciumbevitel. A tej, a tejzsír, a kalcium és az összes energiafogyasztás többváltozós elemzése azt sugallta, hogy az energia volt a legfontosabb növekedési előrejelző. A tej, kalcium, tejzsír és az összes energiafogyasztás évenkénti változásainak elemzése általában hasonló következtetéseket tett; az energia bevitel növekedése az előző évhez képest a BMI növekedését jósolta fiúknál (P = 0,003) és lányoknál (P = 0,03).

Következtetések: A legtöbb tejet fogyasztó gyermekek nagyobb súlyt kaptak, de a hozzáadott kalóriák felelősnek tűntek. Hipotéziseinkkel ellentétben az étrendi kalcium és a sovány és az 1% tej súlygyarapodáshoz kapcsolódott, de a tejzsír nem. Nagy mennyiségű tej elfogyasztása felesleges energiát nyújthat néhány gyermek számára.