Táplálkozási szolgáltatások

Íz

Megváltozott az ételek ízlése? A rák és terápiája ízvesztést vagy -változást okozhat. Az antibiotikumok, a fájdalomcsillapítók és más gyógyszerek szintén megváltoztathatják az ételek ízét. Egyes ételek általában rossz ízűek - különösen a vörös hús, a kávé és az édesség. Az ételek ízlésének képessége azonban a kezelés után általában visszatér. A következő tippek segíthetnek az ételek élvezetében.

Próbáljon ki különféle ételeket.
Ne mondjon le az ételekről. Ami ma ízlik, a jövő héten normális lehet.
Ha vörös hús íze van keserű, tudsz:
- pácoljuk főzés előtt szójaszósz, gyümölcslé, bor, olasz öntettel vagy édes-savanyú mártással.
- csirke, pulyka, tojás, hal, puding, sonka, puding, mogyoróvaj, turmixok, joghurt, sajt vagy bab a vörös húsok helyett.
- használjon fanyar ételeket, például narancsot vagy limonádét az ételek ízének fokozásához. A narancslé, savanyúságok, limonádé, ecet és citromlé ízesítőként használható.
Hogy legyőzze a fémes ízű, próbáljon meg gyümölcsízű savanyúgolyókat vagy más fanyar ételeket.
Adjon szalonnadarabot, szeletelt mandulát, sonkacsíkot vagy hagymát az ételekhez a hozzáadott íz érdekében.
Használjon fűszereket és fűszereket a nyájas ételek hangsúlyozásához vagy ízesítéséhez.
Az ételek jobb ízűek lesznek hűtve vagy fagyasztva. Próbáljon hideg ételeket, például tonhalat, sonkát, tojást vagy tésztasalátát meleg ételek helyett.
Igya étrend-kiegészítőjét hidegen, fedett pohárban vagy szívószálon keresztül.

Élelmiszerbiztonsági gyakorlatok/általános irányelvek

Az étel elkészítése előtt és után, valamint étkezés előtt mosson kezet meleg szappanos vízzel.

Tartsa tisztán az ételkészítési felületeket (pultokat, mosogatókat stb.) És edényeket.

Legyen vágódeszkája a nyers húshoz, az egyik a főtt húsokhoz, a másik pedig a gyümölcsökhöz és zöldségekhez (vagy ha csak egy van, mosson és fertőtlenítsen minden használat között)

A szárításhoz használjon papírtörlőt. Konyhai törölköző használata esetén mossa naponta.

Legalább hetente cserélje ki a szivacsokat, és naponta mossa fehérítőoldattal vagy a mosogatógépben.

Az ételkészítési területek és felszerelések mosásához használjon 1 rész fehérítőszert 10 rész vízhez (készülékekhez, szivacsokhoz, vágódeszkákhoz stb.) Szappanos és vízmosás után.

Tartsa a hűtőszekrény hőmérsékletét 34 ° F és 40 ° F között. Az biztos, hogy a hőmérőt a hűtő hátsó polcára helyezzük, és gyakran ellenőrizzük.

Tartsa a fagyasztó hőmérsékletét 5 ° F alatt.

Dobja ki az összes elkészített ételt 72 óra (három nap) után a hűtőszekrényben, amelyet kinyitott, felhasznált vagy megmaradt.

Hűtsük le a maradékot a főzés után 2 órán belül kis sekély edényekben. Dobja ki a maradékot, ha legalább 2 órán át szobahőmérsékleten vannak.

A baromfit főzzük 180 ° F-ra, az összes többi ételt pedig legalább 165 ° F-ra, beleértve a maradékot is. A húst jól elkészítve kell főzni, közepén rózsaszín nélkül. Az élelmiszer-hőmérséklet ellenőrzéséhez használjon a legtöbb élelmiszerboltban kapható élelmiszer-hőmérőt.

Tálalás előtt forraljuk fel a maradék leveseket, szószokat és mártásokat.

Mindig ellenőrizze az „eladás” és a „felhasználás dátumát”. Ne vásároljon és ne használjon elavult terméket.

Kerülje az ételeket önkiszolgáló, ömlesztett tartályokból.

Kerülje a salátabárokat, delikat, büféket.

Mik az étkezési lehetőségeim?

Kerülendő ételek

Választható ételek

Nyers és kevéssé főtt tojás, valamint az azokat tartalmazó élelmiszerek, például francia pirítós, omlett, pudingok, salátaöntetek és tojáshéj

Pasztőrözött tojás, kemény tojás, alaposan megfőtt tojás és tojást tartalmazó ételek.

Pasztőrözetlen tejtermékek, például tej, sajt, tejszín, vaj és joghurt

Pasztőrözött tejtermékek

Pasztőrözetlen vagy frissen facsart gyümölcs- és zöldséglé

Nyers vagy alul főtt hús, baromfi, hal, kagyló és sushi

Minden teljesen főtt hús, baromfi,

hal és kagyló

Növényi csírák, például lucerna és más magcsírák

Minden kerülendő

Minden friss, nyers bogyó

Főtt vagy konzerv bogyók

Sima nyers gyümölcsök, amelyek mosatlanok, hámozatlanok vagy nem főttek

Folyó víz alatt mosott, hámozott vagy főtt gyümölcsök

Mosatlan nyers zöldségek

Zöldségek folyó víz alatt mosva, hámozva vagy főzve

Nyers vagy alul főtt tofu

Főtt, apróra vágott tofu, amelyet legalább 5 percig főztek vízben vagy húslevesben

Nyers vagy pasztörizálatlan méz

Deli húsok, feldolgozott húsok és hotdogok, amelyeket forrón párolásig nem főztek meg

Deli húsok, feldolgozott húsok és hot dogok, amíg forrón gőzölgő

Nyers, nyers gabonatermékek

Főtt gabonatermékek, például kenyér, fogyasztásra kész hideg gabonafélék, főtt gabonafélék, főtt tészta és rizs, perec és burgonya chips

Nyers, alul főtt sörélesztő

Kerülje el az összes érintkezést a nyers élesztővel

Főtt kenyér, zsemle, pizzakéreg és egyéb, teljesen kifőtt tészta

Elavult vagy penészes étel

Azok az ételek, amelyek nem teltek el a „felhasználhatósági idő” után, és nincsenek penésznyomok

Pasztörizálatlan sör, például házi és bizonyos sör sör

Pasztőrözött sör, például palackozott, konzerves vagy csapolt sör

Pörkölt nyers dió és pörkölt

héjas diófélék

Sült diófélék, például üvegekbe, dobozokba és műanyagba csomagolva

Pasztaszerizálatlan lágy és kékéres sajt, például bleu sajt, brie, camembert, feta stb.

Pasztőrözött kemény sajtok, amerikai sajt, túró, krémsajt és ricotta

Kútvíz és forrásvíz (kivéve, ha évente tesztelik és biztonságosnak nem találják)

Hidegen főzött tea meleg vagy hideg vizes napteával, friss almaborral és házi limonádéval,

Csapvíz, kereskedelmi palackozott, desztillált természetes víz,

Minden konzerv, palackozott és porított ital

Oldott és főzött kávé, tea (forralt vízzel készített hideg tea), valamint főzött gyógytea csomagolt teazsákok segítségével

Kereskedelmi táplálék-kiegészítők, például az Ensure és a BOOST

* Csak pasztőrözött tojásmag

* Kerülje az összes növényi kiegészítést az esetleges szennyeződés miatt.

Hivatkozások és források további információkért:

Az ezeken a weboldalakon található összes információ csak az Ön általános ismereteinek szolgál, és nem helyettesíti az orvosi tanácsot az Ön konkrét állapotában.

American Cancer Society: www.cancer.org

Betegségellenőrzési központok: www.cdc.gov

USDA - Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma: www.usda.gov

Termékek

Boost, Boost Plus, Boost Breeze

Mead Johnson Nutritionals: 1-800-247-7893
Webhely: www.boost.com
Amerikai Rákalap *: 1-800-578-5284
Webhely: www.cfoa.com
* Ez az ügynökség INGYENES termékeket kínál rákos emberek számára, beleértve a Boostot is. Hívjon vagy látogasson el online, hogy megismerje az általuk kínált más termékeket.

Biztosítson, biztosítson pluszot, éljen

Ross Medical Nutritionals: 1-800-986-8502
Webhelyek: www.ensure.com, www.ross.com

Scandishakes

Egyéb táplálkozási termékek szállítói

Johns Hopkins Pharmaquip: 1-800-288-2838
Fő gyógyszertárak és élelmiszerboltok
Számos gyógyszertár külön megrendel Önnek kiegészítőket. Beszéljen a gyógyszerészről ezekért a cikkekért.

Egyéb táplálkozási termékek

Számos egyéb étrend-kiegészítő kapható a piacon. Ezeket az elemeket szem előtt tartva ne feledje, hogy nem tartalmazhatnak 100% -nál több vitamint és ásványi anyagot, és nem tartalmazhatnak növényi adalékanyagokat.

További információért kérjük, hívja az Onkológiai Táplálkozási Osztályt a következő címen:
410-955-8152.

Ha többet szeretne megtudni a táplálkozásról és az egészség kezelésével kapcsolatos egyéb fontos tippekről, látogasson el online betegforrás-oldalunkra .