Táplálkozási címkék dekódolása

A legtáplálóbb ételek azok, amelyekhez nincs csomagolás vagy címke, például az élelmiszerbolt külső kerületén található friss ételek. Bár azt ajánlom, hogy amennyire csak lehetséges, kerülje a középső folyosókon található csomagolt ételeket, tudom, hogy a való életben egy dobozra vagy korsóra támaszkodva gyakran jelenthet különbséget egy házilag elkészített étel és az áthajtás között.

Itt jön egy kis hozzáértő vásárlás. Ha időt szán az egyes csomagok elolvasására, és hogy tudja, hogyan kell dekódolni a (néha felháborító) állításokat és táplálkozási információkat, az okosabb döntéseket hozhat vásárlás közben.

Az élelmiszercsomagolásokat úgy tervezték, hogy jól árulják az ételeket, és ne oktassák a táplálkozásra. A címkékhez szócikkeket adnak, hogy felhívják a figyelmet a zsúfolt polcok beolvasásakor, de ezek az állítások, például a „minden természetes” vagy a „transz-zsírmentes”, nem teszik egészségessé az ételt. Valójában gyakran egyáltalán nem jelentenek semmit!

Először tekintse át az összetevőket

A legjobb megközelítés az, ha figyelmen kívül hagyja a marketingtámadást, és folytatja az összetevők listáját - a csomagolt élelmiszer-címke legfontosabb része.

Mielőtt még megnézné, hogy egy étel hány kalóriát, gramm zsírt vagy cukrot tartalmaz, tudnia kell, honnan származnak ezek a dolgok. Nagy különbség van egy olyan étel között, amelyben 25 gramm teljes kiőrlésű gabona szénhidrát van, és olyan étel között, amely 25 gramm szénhidrátot tartalmaz hozzáadott cukrokból.

A következőkre kell figyelni:

Az összetevők rövid listája, amely receptként olvasható, nem tudományos kísérlet.
Kerülje a módosított, tömény, hidrogénezett vagy mesterséges szavakat.
A csomagolt élelmiszerekben a cukor és a só gyakran más néven szerepel, például glükóz vagy nátrium, ezért mindenképpen olvassa el figyelmesen az egyes összetevőket, ahelyett, hogy csak a fénypontok után kutatna.
Az összetevőket tömeg szerinti sorrendben soroljuk fel, tehát ha az első összetevőként a cukrot soroljuk fel, akkor az élelmiszer elsősorban cukorból készül!

Miután az összetevők megfeleltek az egészségellenőrzésen, itt az ideje, hogy folytassa a táplálkozási panelt, a fekete-fehér mezőt, amely a táplálkozási tényeket tartalmazza. Itt található az étel tápanyag-összetétele, amely kalóriákat, zsírt, fehérjét, koleszterint, nátriumot, szénhidrátokat és cukrot, valamint néhány vitamint vagy ásványi anyagot tartalmaz.

Vigyázzon a kiszolgáló méretekkel

A tápértékkel kapcsolatos információk a tápértékjelölésen feltüntetett adagméreten alapulnak, nem feltétlenül az egész csomagra. Ügyeljen arra, hogy a címkék áttekintésekor és az étel fogyasztásakor figyeljen az adag méretére. Nagy különbség lehet abban, hogy mennyit tálalsz magadnak, és abban, amit a címke meghatároz.

A táplálkozási tények dilemmája

A táplálkozási panelek a napi napi érték% -át határozzák meg, ez a termékben található egyes tápanyagok ajánlott napi mennyisége napi napi 2000 kalória étrend alapján. Itt válik bonyolulttá a táplálkozási címkék olvasása, mert ezek a számok nem veszik figyelembe az egyéni igényeinket. Amire fiatal szoptató anyaként szükségem van, az különbözik egy idősebb cukorbeteg férfi igényeitől.

Szeretem ezeket a tényeket útmutatóként használni, de nem a végső döntéshozó, amikor csomagolt ételeket keresek a családom táplálására. Ne feledje, hogy honnan származnak ezek a tápanyagok, ez a rejtvény legfontosabb darabja.

Míg sok csomagolt étel tele van cukorral, sóval és mesterséges összetevőkkel, vannak olyan egészséges lehetőségek, amelyek elősegítik a vacsora szellőjét. Ha időt szán arra, hogy elolvassa és összehasonlítsa csomagolt étkezési lehetőségeinket, az okos döntéseket hozhat az élelmiszerboltban.