Táplálkozás az endometriózis számára Erin Luyendyk, RHN

Vendégszereplő: Erin Luyendyk, RHN

Úgy tűnik, hogy az endometriózis átfogó, integratív megközelítése a magasan képzett egészségügyi szakemberek széles körével kínálja a leghatékonyabb ellátást. A szakértői kivágási műtét, a medencefenék fizikoterápiája és a diétás terápia a többi integratív kezelés mellett nagyon fontos szerepet játszik az endometriózisos betegek holisztikus ellátásában. Bár a diéta nem az endometriózis oka és nem gyógyírja, gyakran jelentős hatást gyakorol az érzésünkre. Ma megvizsgáljuk az ételválasztásunk hatását az érzésünkre és az endometriózisos betegek leggyakoribb ételindító tényezőire.

Fontos megjegyezni, hogy az étrend megváltoztatása nem egyik napról a másikra zajló folyamat, és hogy mindenkinek eltérőek az igényei. Az egyik beteg táplálék-kiváltó tényezői eltérnek a másikétól, és léteznek olyan egyéb élelmiszer-érzékenységek, amelyekről ebben a cikkben nem foglalkozunk. Bár egy kis próbára és hibára, némi időre és erőfeszítésre lehet szükség, sokan úgy vélik, hogy egy általános gyulladáscsökkentő étrend elfogyasztása, miközben elkerülik a személyes ételeket, jelentősen javítják életminőségüket. Az endometriosisban szenvedő betegek egyéb tünetei, például az intersticiális hólyaghurut, a policisztás petefészek szindróma és az irritábilis bél szindróma szintén javulnak az egyes rendellenességekre irányuló étrendi terápiával.

A legtöbb ember tisztában van azzal, hogy a gyulladás különféle tüneteket okoz, a legszembetűnőbb fájdalmat. Amiről sokan nincsenek tisztában, az az, hogy mit eszünk, közvetlenül növelheti vagy csökkentheti a gyulladást és a kapcsolódó tüneteket az étkezési választásunktól függően. Ez kiváló hír, mivel lehetőséget ad arra, hogy visszavegyük az egészségünket és a fájdalmunkat, amit túl sok endometriózisos beteg érez a kezükben.

De mely ételek gyulladásosak, fokozzák a fájdalmat és növelik a számtalan gyulladásos életmódbeli betegség kockázatát? A feldolgozott, finomított és szintetikus ételek kerülik az első számú élelmiszer kategóriát. Csomagolt és elkészített ételek és harapnivalók, üdítők, sült ételek, füstölt és/vagy feldolgozott húsok, reggeli müzlik, pékáruk, fehér liszt és finomított szemek, cukor/kukoricaszirup, szója, mesterséges édesítőszerek, rossz minőségű zsírok (erről bővebben később ), valamint a különféle adalékanyagok, színezékek és vegyi anyagok mind hozzájárulnak a szervezet gyulladásos és mérgező terheihez. Ezeknek az ételeknek a kerülése és a friss, feldolgozatlan összetevők (ha lehetséges organikus) ragasztása, nagy hangsúlyt fektetve a friss termékekre, minden gyulladáscsökkentő étrend gerincét képezi.

A glutén a nyálkás szemekben található fehérje (beleértve a búzát, rozst, árpát, tönkölyt, kamutot, tritikálét, grahamot, bulgurt és ellentmondásos módon zabot), amellyel sok endometriózisban szenvedő embernek nehézségei vannak. Valójában egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a vizsgált endometriózisban szenvedő betegek 75% -ánál csökkent a fájdalom, míg gluténmentes étrendet követett.1 Nagyon nehezen emészthető, ami fokozott béltünetekhez, puffadáshoz és fokozott fájdalomhoz vezethet. Vannak, akiknél a probléma kifejezetten a búza, és tolerálják a többi ragacsos szemet. A gluténmentesség kulcsa az, hogy olyan ételeket válasszon, amelyek természetesen gluténmentesek, például barna és vadrizs, quinoa, köles, amarant, hüvelyesek, édesburgonya és tök feldolgozott gluténmentes kenyér, tészta, pékáruk, reggeli helyett gabonafélék, rostok és kekszek, amelyek általában nagyon finomak és a gyulladásos kategóriába tartoznak. Ne feledje, hogy sok fűszer rejtett glutént tartalmaz, ezért olvassa el a címkéket, vagy még jobb, ha elkészíti saját salátaöntetét, szószát, salsáját és pácát, hogy elkerülje a glutént és más gyulladásos összetevőket.

Körülbelül az elmúlt tizenöt évben a szója népszerűsége felrobbant. Bár a szója gyakran erős szuperélelmiszerként épül fel, a valóságban nem felel meg a média felfordulásának. A közhiedelemmel ellentétben a szója igazából ennyi ideig nem volt az emberi étrend alapanyaga. Ez egy nagyon kemény növény, amelyet sokáig ehetetlennek tartottak, és hagyományosan csak erjesztett formákban fogyasztották, például miso, tempeh, natto és Nama Shoyu ételízesítő adagokban. A nyers, erjesztetlen és jól feldolgozott szója rendkívül nehezen emészthető és elég gyulladásos. Ezenkívül tartalmaz fitinsavat, egy „anti-tápanyagot”, amely gátolja a különféle esszenciális ásványi anyagok felszívódását, és goitrogénként hat, ami zavarja a pajzsmirigy működését. A szója magas az izoflavonokban, a növényi ösztrogén természetes típusában, amely növelheti az emberek ösztrogénszintjét. Ez különösen sok endometriosisban szenvedő beteget érint, mivel ez a táplálkozás lehetséges kiváltó oka lehet a fájdalomnak.

A modern szója az egyik legszórtabb növény a bolygón, és szinte mindig genetikailag módosított. Valójában, amint a génmódosított szója 1997 körül a tömeges feldolgozott élelmiszerek piacára került a feldolgozott élelmiszerek rejtve, a gyermekek súlyos mogyoróallergiája öt év alatt 200% -kal megugrott.2 Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a géntechnológiával módosított szója étrendjével etetett sertések átlagosan 25% -kal nagyobb méhtömegűek, és 2,6-szor nagyobb volt a súlyos gyomorgyulladásuk, mint a genetikailag megváltoztatott táplálékkal nem etetett sertéseknél. Ezeknek a sertéseknek - mind nőstényeknek, mind hímeknek - szintén csökkent a termékenysége

Ez a szójafajta általában szójafehérje, szója izolátum, zsírtalanított szójaliszt, szója lecitin és szójaolaj kategóriában szerepel, különféle tejpótlókban és húsanalógokban, tofu, szójaszósz/tamari, fűszerek, csomagolt és előkészített ételek, köretek, levesek és rágcsálnivalók, pékáruk, kekszek, fehérje-kiegészítők és étkezési helyettesítők, bébiételek és desszertek. Ha valaki tolerál egy kis szóját, ajánlom ragaszkodni az alkalmi 100% -ban tanúsított organikus és nem GMO-s termékek ízesítéséhez hasonló adagokhoz, amelyeket hagyományosan erjesztenek, például miso, natto, tempeh, tamari és Nama Shoyu.

A szójához hasonló tejtermék meglehetősen gyulladásos lehet, jelentős mennyiségű hormont tartalmazhat, és sokak számára elég nehéz megemészteni, ami a tünetek súlyosbodásához vezethet. A laktóz a tejben található cukor, amelyet a legtöbb tizenéves és felnőtt nehezen tud lebontani, ami fájdalomhoz, puffadáshoz és egyéb GI-tünetekhez vezet, amikor a bélben lévő baktériumok elkezdenék megemészteni az emésztetlen cukrot és erjedni. A kazein a tejben található fehérje, amely súlyos allergiás reakciókat vagy gyakrabban intolerancia tüneteket válthat ki, hasonlóan a laktóz intoleranciához. A boldogtalan bél irritálhatja a bélfal vagy a medence más részein lévő endometriózis elváltozásokat, ami fokozott fájdalomhoz, béltünetekhez és hányingerhez vezethet.

Sajnos a szójahoz hasonlóan a tejtermék is egyre hamisabbá vált az évek során. A teheneket rutinszerűen táplálják antibiotikumokkal, amelyek az antibiotikum-rezisztencia növekvő problémája mellett idővel IBS-szerű tünetekhez vezethetnek. Ezenkívül a tejelő szarvasmarhákba gyakran természetes és géntechnológiával módosított növekedési hormonokat injektálnak. Ezek közül a hormonok közül néhány megemeli az IGF-1 szintet, ami a sejtek (köztük potenciálisan néhány endometriózis sejt) növekedését és aktívabbá válását eredményezi.4 Ez kiegészül a tehén saját természetes hormonjaival, növeli a szervezet általános ösztrogénszintjét, és potenciálisan növeli a fájdalmat és a tüneteket. Az alacsony zsírtartalmú és zsírmentes tejtermékek rendszeres fogyasztása szintén erősen összefügg az ovulációs meddőséggel.5

Nem tejszerű alternatívák, például cukrozatlan mandula-, kókusz- vagy rizstej, joghurt és nyers diósajtok jó választás. Vannak, akik tolerálják a szerves fűvel táplált kecske- vagy juhtejtermést (különösen a cukrozatlan, alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy más fermentált terméket), ezért fontolja meg, hogy kipróbálja-e, ha a tehéntejjel problémát jelent Önnek. Fontos biztosítani, hogy az ember elegendő kalciumot kapjon a tejtermékek kiküszöbölésénél, ezért adjon hozzá több magas kalciumtartalmú, nem tejterméket tartalmazó ételt, például zöld leveles zöldségeket, feketeragasztó melaszt, nyers mandulát, BPA-mentes vadkonzervet csontokkal, nyers szezámmagot/tahinit brokkoli és esetleg minőségi kalcium- és magnézium-kiegészítő a napi étrendhez.

Az étrendi zsírok és olajok jelenthetik a legnagyobb zavart a táplálkozás terén. Annyi téves információ van odakint, mégis a megfelelő zsírok és olajok megfelelő egyensúlyba kerülése kritikus fontosságú a gyulladás és az általános egészségi állapot kezelésében. A megfelelő olajok rugalmassá teszik a sejtmembránokat, a hormonok kiegyensúlyozottak és segítenek a gyulladásos hormonok és anyagok ellenőrzés alatt tartásában.

Sajnos a leggyakrabban fogyasztott zsírok és olajok nagyon finomítottak, jól feldolgozottak, mélyen károsodtak és rendkívül gyulladók. Igen, azok az „egészséges” növényi olajok, mint a repce-, pórsáfrány-, napraforgó-, kukorica-, gyapotmag- és szójaolajok, valamint a „szív egészséges” nem hidrogénezett kenhetőségei erősen gyulladásosak, fokozzák a fájdalmat, csökkentik a termékenységet és növelik a szív okozta halálozás kockázatát betegségek, rák és más súlyos betegségek.6 A feldolgozás során ezek a rendkívül törékeny olajok túlzott hőnek, fénynek és levegőnek vannak kitéve, sok vegyi anyagnak kitéve az olajat, szagtalanítva és fehérítve, majd nagy, átlátszó műanyag palackokba csomagolva, ahol tovább bomlanak. könnyű.

A sérülések sértésére, mivel annyira feldolgozottak, sokan használják ezeket az olajokat magas hőfokon történő főzéshez, még jobban károsítva az olajat. Ezenkívül ezek az olajok általában sokkal többet tartalmaznak a gyakran gyulladásos omega 6-ból, mint a gyulladáscsökkentő omega 37-ből, amely fokozza a szisztémás gyulladást és a fájdalmat. A transz-zsírokat, például a hidrogénezett vagy részben hidrogénezett növényi olajokat, a margarint, a rövidítőt és néhány sütőolajat szintén teljes mértékben el kell kerülni.

Mit ehessen helyette? Válasszon több olajat és magasabb omega 3 tartalmú ételt; először hidegen sajtolt nyers organikus len-, kender-, chia-, dió- vagy tökmagolajok sötét, sötét üvegből készült, szorosan lezárt palackokban, amelyek gyorsan felhasználhatók és hűtőszekrényben tárolhatók. Ezeket az olajokat csak hideg alkalmazásokban használja, például salátaöntethez, mártáshoz vagy turmixokhoz adva. Nyers őrölt chia, len, egész kenderszív, dió és tökmag adható salátákhoz, nyers dióvajakhoz, turmixokhoz, ösvénykeverékhez vagy a főételek tetejére. A vadon élő lazac, hering, szardínia, szardella, atlanti makréla és néhány tengeri zöldség kiváló omega-3 forrás.

Az első hidegen sajtolt extra szűz olíva- vagy avokádóolaj kis sötét üvegpalackokban, hűvös, sötét helyen, gyorsan felhasználható, nagyszerű hideg alkalmazásokban és közepesen alacsony hőfokon történő főzésnél. A telített zsírok, mint például az első hidegen sajtolt extra szűz tiszta kókuszolaj, a szerves fűvel táplált vaj vagy a ghee, mérsékelten használhatók, és az összes zsír és olaj közül a legstabilabbak, ezért jó választás a főzéshez. Fontos lehet egy magas minőségű napi halolaj-kiegészítő (például a Nordic Naturals vagy az Egészség táplálkozási alapjai).

A vörös hús ugyanolyan okokból okoz problémát, mint a tejtermékeké. Ez is meglehetősen gyulladásos, nehezen emészthető és lelassítja az emésztési időt, ami bél tüneteihez vezet. Észak-Amerikában az állatállományt természetellenes táplálékkal, kukoricával, más gabonákkal vagy „szarvasmarha-takarmánnyal” táplálják természetes füves étrendjük helyett, ami jelentősen megnöveli az omega 6 és az omega 3 mennyiségét a húsban. Jellemzően mozgásszegények is, amelyek növelik a zsír és a hormonok mennyiségét a húsban. Ha mérsékelten tolerál néhány vörös húst, válasszon tanúsított bio, szabad tartású és fűvel táplált húst.

Az oldódó rostok fontosak ahhoz, hogy az élelmiszerek zökkenőmentesen mozogjanak a bélben, és segítsék a testet a felesleges hormonok természetes kiutasításában, ahelyett, hogy visszaszívnák őket, hogy a szervezetben folyamatosan újrafeldolgozódjanak. Az oldhatatlan rostokkal ellentétben az oldható rostok feloldódnak egy gélben a gyomor-bél traktusban, hogy az ételt mozgás közben tartsák, felesleges ömlesztett vagy karcos irritáció nélkül, ami fokozhatja a fájdalmat. Az olyan ételek, mint az alma, a körte, a szilva, a hüvelyesek (bab, lencse és borsó), az egész zab, az okra, a citrusfélék, az őrölt nyers chia és a lenmag és a psyllium héjpor jó oldható rostforrás.

Az alkohol rendkívül gyulladásos, nehezen hat a májra, és rendkívül gyakori étrendi kiváltó oka a fájdalomnak. Fontolja meg az alkohol teljes megszüntetését, vagy csak különleges alkalmakkor engedjen bele egy italba. A koffein gyakran növeli a fájdalmat és a PMS tüneteit is, bár egyes nők elviselnek kis mennyiségű koffeint, például zöld vagy fehér teában vagy egy kis csésze kávéban. Próbálja meg megszüntetni a kávét, az üdítőket, az energiaitalokat, a fekete teát, a csokoládét és más koffeinforrásokat egy-két hónapig, és nézze meg, hogy érzi magát.

Tehát hogyan lehet áttérni egy gyulladáscsökkentő étrendre, és mindezeket a szokásokat beépíteni a mindennapi életbe? Az első lépés egy olyan képzett táplálkozási szakemberrel való együttműködés megkezdése, aki jól ismeri az endometriózist, és végigvezeti és támogatja Önt a folyamat során. Ez segít abban, hogy egészséges módon változtassa meg étrendjét és megkapja az összes egészséges tápanyagot, ugyanakkor kiváló forrást kínál az alternatívákhoz és az étkezési ötletekhez. Nagyon fontos megjegyezni, hogy ez egy folyamat, amely némi időt, erőfeszítést és elkötelezettséget igényel, és nem egyik napról a másikra fog megtörténni. De ennek ellenére az étrend megváltoztatása gyakran nagyon fontos elemnek bizonyul számos endometriózisos beteg általános ellátásában. Sokkal jobban érzik magukat az endometriózis tünetei, az energia és az általános jólét szempontjából; eredmények, amelyek nagyon megéri a fáradságot.

* Ez a cikk csak általános oktatási anyagnak készült, és nem tekinthető orvosi vagy táplálkozási tanácsnak. Kérjük, beszéljen orvosával és táplálkozási szakemberével, mielőtt bármilyen táplálkozási, kiegészítő vagy testedzési programot végrehajtana, hogy biztosítsa annak biztonságosságát és az Ön egyedi helyzetéhez való alkalmazkodását.