Hajdina

A hajdina egy kevéssé ismert szuperétel, amely, mint a quinoa, valójában mag, nem pedig szem. Ezt azonban gabonaként használják, és táplálóbb, mint egy mag. Fehérjetartalma miatt alacsonyabb a glikémiás skálán, mint a rizs, a kukorica vagy a búza, vagyis elősegíti a kiegyensúlyozott vércukorszintet és ezáltal az energiát. Sokkal kevésbé valószínű, hogy allergiát vált ki, és mindez tökéletes szuperétel csecsemők és gyermekek számára. A hajdina magas fehérje- és aminosavtartalmú, és nem tartalmaz glutént, ezért biztonságos a gluténallergiában vagy lisztérzékenységben szenvedőknek, vagy azoknak, akik egészségügyi okokból csak alacsony gluténtartalmú étrendet kívánnak követni.

Tippek és trükkök

A hajdina nagyon gyorsan főz, és bár sok csecsemő és gyermek szereti a hajdina ízét, kezdetben nem mindegyiknek tetszik a textúra. Ha a kicsi furcsa fázist él át olyan "bitekkel", mint a rizs és a hajdina, akkor kipróbálhatja a simább textúrát, mint a joghurt vagy a paradicsom alapú szósz, attól függően, hogy mit eszel. Vannak, akik azt mondják, hogy soha nem szabad „álcázni” az ételeket, hogy a gyerekek megegyék őket - nem értünk egyet. Úgy gondoljuk, hogy a legfontosabb az, hogy megtalálja a módját, hogy a gyermekei tápláló ételeket fogyasszanak. Mindaddig, amíg nem kényszeríted őket enni, nem gondoljuk, hogy az apró trükkökkel való ösztönzés ártani fog, és mire az étkezési hóbort elmúlt, már megszokták az ízét.

Nagyszerű módja annak, hogy a hajdina bekerüljön a csecsemő étrendjébe, ha hajdinapehelyeket ad neki zabkásaként. Vásárolhat hajdina pehelyt a legtöbb szupermarketben és egészségügyi üzletben, és adhat hozzá reszelt gyümölcsöt vagy bogyókat a gyors, tápláló reggelihez. Kattintson a receptekért!

Szórakoztató tények, amelyeket megoszthat gyermekeivel

A hajdina Kr. E. Nyolcadik évezred óta táplálja az embert.

A hajdina nagyon hideg területeken termeszthető, és a tibeti fennsík szélén termesztik (nézze meg a térképen!).

A hajdina valójában inkább mag, mint gabona, és a rebarbara családhoz kapcsolódik.

Szezonális étkezés

A hajdinát általában nyár végén ültetik, és a legjobban az ősz folyamán fogyasztható, mivel a betakarítás két hónapot vesz igénybe.

Recept linkek
Hamarosan!