Szolaninmentes


Legtöbben amerikai, olasz és mexikói ételeken nőttünk fel, de most azt mondták, hogy kerülje a burgonyát, paradicsomot, padlizsánt és paprikát ? étrendünk fő tételei. Valójában a szolaninok ártanak egyes embereknek.

szolaninmentes

Idézni a könyvből Test helyreállítása Dr. Lebowitz és Kapadia

„Történelmileg a legtöbb szolanintartalmú ételt az 1800-as évek előtt nem tartották ehetőnek (kivéve Dél-Amerika egyes részeit). Valójában még az 1850-es években az amerikaiak többsége a burgonyát inkább állatok, mint emberek táplálékának tekintette. A Farmer's Manual ebből az időszakból azt ajánlotta, hogy a burgonyát „a disznóstollak közelében termeljék, a kényelem érdekében a disznók etetésére”. Még olyan ételekben, mint a kim-chee, 100 évvel ezelőtt nem volt paprika, csak sós sóoldatot használtak fel.

Belenézve a történelmébe: 1544-ben Pietro Matthioli olasz gyógynövény-osztályozó a paradicsomnövényt más mérgező növényekkel együtt besorolta; annak ellenére, hogy beismerte, hogy hallotta, hogy a gyümölcsöt olajban sütik, majd egyes régiókban megeszik.

A http://www.lifeinitaly.com/food/tomatoes.asp szerint „a paradicsom titokzatos tulajdonságokkal van ellátva, amelyek képesek gerjeszteni, és afrodiziákumként vannak ellátva. Ezen okokból az 1500-as és az 1600-as évek alkimistái bájitalokban és mágikus szűrőkben használták. Nem nagyon világos, hogy Európában hogyan és hol kezdett megjelenni ez az egzotikus gyümölcs (amely egy ilyen dísznövényből származott) néhány bátor gazdálkodó asztalán. ”

Legalább 6-8 percig el kell maradnia olyan éjjeli árnyalatoktól, mint a burgonya (kivéve az édesburgonya/jam), paradicsom, padlizsán, bors (a fekete/fehér/pirospaprika kivételével), a paprika, a dohány, az ashwagandha és a gogi bogyók. hetekig, hogy teljes mértékben kihasználják a szolaninmentes étrend nyújtotta előnyöket. Vigyázat, a legtöbb majonézben és mustárban van paprika, amely a máj élelmiszer-termékeiben jelenik meg. OLVASSA CÍMKÉKET

Dr. Bruce Moselle és Jim Hogg jóvoltából egy csomómentes, de ízekkel teli ’No-tomato’ szósz receptjeit finomítottuk. A vastagság, a citromlé és az ízesítők változtatásával számos receptben felhasználhatja, ahol általában paradicsomszószt használna.

Ételek fűszerezéséhez imádok sok frissen reszelt gyömbért hozzáadni.

Szolaninmentes termékeket hordozó márkanevek:

MAYONAISE ? paprikától mentes
Spektrum Canola Mayo
Organikus Ville Mayo ? glutén- és tojásmentes is

MUSTÁR
Annie Org tormamustárja
Annie Org mézes mustárja
Annie Dijon mustárja
Delouis szerves teljes kiőrlésű mustár Moutarde A L'ancienne Biologique

SZEZONOS SÓKEVERÉKEK
TÜKÖR ? Vege Só
Vegit
SPICELY Org Univerzális fűszerezés sómentes
EGYSZERŰEN SZERVES ? Grillezési évszakok csirkefűszerezés

Vannak olyan curry levelek is, amelyek felhasználhatók curry ételekhez, de ezeket nehéz megtalálni:
A curry leveleket (curry leveleket) az indiai főzés során használják. A levelek kissé hasonlítanak a babérlevelekre egy hosszú központi szár mentén, és hasonló módon használják őket. A csípős leveleket általában olajban pirítják meg, mielőtt a többi hozzávalót hozzáadnák a főzőedényhez. A levelek a legfrissebbek, de szárítva is megtalálhatók és felhasználhatók.

No_tomato Sauce ? Ha nem akarja elkészíteni sajátját, próbálja ki ezt: http://www.nomato.com/

Az alábbiakban Dr. Moselle és Hogg többi receptje található:

Nem paradicsomos paradicsommártás

2 1/2 csésze/675g párolt sárgarépa
1/2 csésze/100g párolt répa
2/3 csésze/kb. 90 ml víz
3 evőkanál/45 ml citromlé
1 1/2 teáskanál/kb. 5-6 g só
1 evőkanál/app 12g bazsalikom (opcionális)
1/2 teáskanál/kb 3-4g hagymapor
csipet oregánó
3/4 csésze/175g apróra vágott főtt hagyma
1 gerezd darált fokhagyma

Gőzölje meg a sárgarépát és a répát, amíg megpuhul. Barna hagyma és fokhagyma együtt. Mérje meg az összes hozzávalót egy turmixgépben, és keverje simára. Fagyassza le vagy tegye hűtőszekrénybe, amíg használatra kész nem lesz.

Beküldte: Dr. Hogg

Szolaninmentes paradicsommentes szósz

1 hagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva, opcionális
1/3 csésze extra szűz olívaolaj
3 evőkanál friss citromlevet
1 evőkanál balzsamecet
1 (8 uncia) répa, * lecsepegtetve (a folyadékot lefoglalva)
1 (14-15 uncia) tökpüré
1/2-3/4 csésze gluténmentes csirke vagy zöldségleves
1 teáskanál durva só
24 őröl friss fekete borsot
1/3-1/2 csésze apróra vágott friss bazsalikom
1 ½ teáskanál kukoricakeményítő vagy nyílgyökér, 2 evőkanál fenntartott répalével nedvesítve: Bruce Moselle

  1. Olajon pároljuk a hagymát és a fokhagymát, amíg a hagyma áttetsző és enyhén megbarnul.
  2. Adjunk hozzá citromlevet és ecetet. Pároljuk 5 percig.
  3. A céklát pürésítse, amíg nagyon sima nem lesz.
  4. Adjunk hozzá répát, tökpürét, sót, borsot és bazsalikomot a serpenyőbe. Keverjük össze, amíg össze nem keveredik.
  5. Habverővel keverjük össze. Pároljuk alacsony lángon 5 percig. Ne főzzön túl; a cékla elszíneződik hosszan tartó főzéssel. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá még egy kevés húslevest a vékonyra.
  6. Habverjen bele a megnedvesített kukoricakeményítőt. Főzzük még 1 percig. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést.
  7. 4 # sárgarépát és 2 nagy répát teszel 1 1/2 c vízbe, és puhára főzöd. (Körülbelül 20 percig tettem ezt a gyorsfőzőmben)
  8. Ezután adjon hozzá 1/4 c vagy több citromlevet, 1/4 c olívaolajat, ízesítőket, például oregánót, bazsalikomot, fokhagymát, hagymát, ízlés szerint sót. Hozzáadás legalább Még 2 csésze vizet és simára keverjük.
Nagy adagot készít, amelyet aztán le lehet fagyasztani.