Szója biztonságos a gyerekeknek?

Lehet, hogy hallotta, hogy a tofu, a miso, az edamame és más szójaételek egészségtelenek a gyermekek számára - de ez igaz? Beszéltünk egy regisztrált dietetikussal, hogy többet tudjunk meg.

mint tofu

Egyes kultúrákban a szója kezdettől fogva étkezési támasz. De itt, az Egyesült Államokban sok ember nem ismeri a szójaételeket, mint például a tofu és a miso - és aggodalmak vannak a biztonságával kapcsolatban is. A szülőknek a következőket kell tudniuk a fehérjével töltött ételről.

A szója egészséges a gyerekeknek?

A szójaételek, mint a tofu és a szójatej, kiváló minőségű fehérjék (például a hús), ami azt jelenti, hogy tartalmazzák az összes aminosavat, amelyre az ételtől szükség van. Az Edamame rostokban és vasban is gazdag, tápanyagokban hiányzik néhány gyerek. És bár a szója az egyik legfontosabb allergén, a gyerekek nagyobb valószínűséggel nőnek ki - mondja Sally Kuzemchak, R.D., a The 101 Healthiest Foods for Kids szerzője és a RealMomNutrition.com bloggerje.

Egyes pletykák szerint a szója vegyületei, az izoflavonok úgy viselkednek, mint az ösztrogén a testben, csökkentve a tesztoszteronszintet a fiúk számára, és növelve a mellrák kockázatát a lányok számára. De a kutatás megcáfolja ezt a mítoszt. Valójában a bizonyítékok azt mutatják, hogy a szóját fogyasztó lányoknak alacsonyabb az esélyük az emlőrák kialakulására felnőttkorban. A szója a „rossz” LDL-koleszterinszint csökkentésével is hozzájárulhat a szív védelméhez.

Mi a helyzet a szójababa formulával?

Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia szerint a szója tápszer alkalmas a tejallergiás vagy bizonyos orvosi problémákkal küzdő csecsemőkre, de kérdezze meg gyermekorvosát, mielőtt kicsijét laktózmentes tápszerre kezdi. Nem ajánlott koraszülötteknek vagy kólika kezelésére.

Mennyi szóját kell enni a gyerekeknek?

A kutatók szerint a napi egy adag szójaétel körülbelül megfelel a gyerekeknek. Ez nagyjából 5-10 gramm szójafehérje és 1 csésze szójatej, ½ csésze főtt szójabab vagy ½ csésze tofu egyenértékű. A feldolgozott szójaformák (például a szójaburgerek és a kutyák) jó fehérjeforrások és alkalmanként enni is alkalmasak, de általában magasabbak a nátriumtartalmuk, és több adalékot tartalmaznak, mint a teljes szójaformák, mint a tofu és a tempeh, mondja Kuzemchak.

Melyek a gyerekbarát szójaételek?

Az Edamame (egész szójabab héj nélkül vagy hüvelyben) valószínűleg a szója leginkább gyerekbarát formája. Csomagolja ebéddobozokba, vagy snackként tálalja őket. Használhat szójamorzsákat vagy tempeh-t is a hús egy részének vagy egészének a helyében taco és lasagna töltelékben. Vagy próbálja meg feldarabolni az extra kemény tofu darabokat finom szósszal, majd keverés közben sütni vagy sütni. Mint minden ízesített tej, a szójatej mértékkel is finom, de poháranként néhány teáskanál hozzáadott cukrot tartalmaz.