Szerb étel - 14 hagyományos étel a helyi ajánlás szerint

A megosztás törődés!

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat, vagyis ha e linkek egyikén keresztül foglal vagy vásárol valamit, akkor társult jutalékot szerezhetünk Önnek további költség nélkül. Lásd teljes közleményünket itt.

Szeretne a jövőben Szerbiába látogatást tenni, és szeretne minél többet megtudni Szerb étel?

Vagy talán rengeteg jót hallottál a szerb ételről, és szeretnéd kipróbálni a receptek egy részét otthon.

Ha igen, akkor a szerb étel útmutatónkban, amely 14 hagyományos ételt és receptet tartalmaz, még a leghétköznapibbak lesznek a gasztronómiaiak, akik várakozással nyalogatják az ajkukat.

Ezt a listát egy helyi szerb étkezős és író szakértői leple alatt állítottuk össze. Az alábbi ételek és receptek húsevők, vegetáriánusok, vegánok és édesszájúak ételeit tartalmazzák.

Nem számít mi a paletta, mindenki számára megtalálható valami a szerb ételek ínycsiklandó listáján, amelyet egyszerűen ki kell próbálni, amikor ellátogat ebbe a gyönyörű országba.

Tartalomjegyzék

Bevezetés a szerb ételbe

A szerb nemzeti konyha az egyik kevésbé ismert konyha a világon. És ez igazi szégyen az utazási ételekkel, mivel a szerb ételek egészségesek és finomak.

Az ország konyháját számos nemzet befolyásolja Európából és a balkáni régióból. A szerb ételek izgalmas keverékei az őshonos, görög, bolgár, török ​​és magyar konyhának.

Ez a kulturális fúzió segített eredeti és ízletes ízek kifejlesztésében, amelyek valóban egyedülállóak Szerbiára.

A szerb konyha változatos, merész és néha fűszeres ételeket tartalmaz. A felhasznált összetevők többsége friss, egyszerű és olcsó.

A szerbek imádják húsukat és tejtermékeiket, és ezek az ételek az őshonos élelmiszerekben általánosak. A különféle ételekben azonban rengeteg gabonát, kenyeret és finom zöldséget is talál.

De mindez az étkezésről szóló beszélgetés éhes lesz. Vizsgáljuk meg tehát közelebbről a szerb konyha legnépszerűbb és legkedveltebb ételeit.

1 - Ajvar

étel

Ajvar egy sült pirospaprika kenés. Általában egy vastag, kérges kenyér szeletén kenhető.

Ajvárt köretként vagy előételként fogyasztják. Néhány szerb a reggelinél is megeszi, gyors elkészítési ideje és különféle tápanyagai miatt.

Kihagyhatatlan ételízesítő grillhúsokkal, káposztával és sok más fogással.

A házi készítésű ajvar népszerű látvány sok szerb otthonban. Sok család még mindig több üveget készít belőle otthon, és a téli hónapokra tárolja.

Ajvar fűszeres ízű, a felhasznált paprika miatt, csekély édességgel. Sült paradicsom vagy padlizsán is hozzáadható, hogy gazdagabbá vagy édesebbé tegye az ízt.

A szerbek gazdag, finom íze miatt „növényi kaviárnak” nevezik. Ajvar Szerbia egyik legnépszerűbb és hagyományosan legfontosabb étele.

2 - Kajmak

Egy másik népszerű elterjedés Szerbiából a kajmak. A zöldségből készült ajvártól eltérően a kajmak tejtermék.

A kajmakot úgy készítik, hogy a tehéntejet sok órán át forróságon forrázzák. A felszínen összegyűlő krémet ezután felkanalazzák, és lehűtve kajmak képződik.

Hogy meddig hűl, attól függ, milyen típusú kajmak lesz. Kajmak, amely csak néhány órán át hűl, könnyebb, frissebb ízű, fiatal kajmak néven ismert.

De a kajmak, amelyet több napig vagy tovább érlelnek, nehezebbé válik. Íze erősödik és fokozódik, helyette régi kajmak néven ismert.

A Kajmak sűrű, krémes állagú. A zsírban gazdag, mély, gazdag ízű kajmakot a szerbek generációk óta tárolják és élvezik.

A kaimak elfogyasztásának leggyakoribb módja, ha vastag, finom kenyérszeletekre kenjük. Az ajvárhoz hasonlóan a kajmakot is reggelinél fogyasztják, vagy előételként vagy köretként a főételhez.

A grillhúsokon, burgonyán is elterítve élvezik, sőt az íz fokozásához és gazdagításához még a polentához is hozzáadják. A marhacsülök nagyon lassan párolt a kajmakkal, különösen ízletesek.

Mindent összevetve, ez egy kötelező kipróbált szerb étel és igazi nemzeti csemege.

3 - Burek

A Burek talán a legnépszerűbb reggeli Szerbiában. Minden pékségben megvásárolható.

Szerbia területén Burekdzinice nevű speciális üzletek találhatók, amelyek kizárólag különféle bureket árulnak.

A Burek gazdag, csomagolt péksütemény, amelyet filo tésztához hasonló tésztával készítenek. Hagyományosan a tészta közötti rétegeket darált hússal, sajttal, gombával, burgonyával és spenóttal töltik meg.

Ma a burek sokféle töltelékkel érkezik. A pizza feltétekkel, például sonkával, sajttal és paradicsommártással készült változatok egyre népszerűbbek, különösen a fiatalabb generáció körében. Van még néhány édes változat is.

Ha hiszed, ha nem, néhány szerb még bureket is eszik, töltelék nélkül. A legjobban fűtött állapotban fogyasztható, és a nap bármely szakában fogyasztható.

Burek kiadós, gazdag és tartalmas. Gyakran eszik a gyerekek az iskolában ebédre, hogy egész nap erőt adjanak nekik.

Sok szerb úgy gondolja, hogy egy éjszakai ivás és bulizás után egy burek-szelet segít gyógyítani a rossz másnaposságot.

Joghurt mellé tálalva a szerb konyha kevés étele kiegészülhet a burek melegségével, szeretetével és szívvel. Ez az ország egyik legkedveltebb étele.

4 - Sarma

Sarma kiadós, nyugtató téli étel. Ha szerencséd van Szerbiában egy vendéglátó családnál maradni, nagy az esély arra, hogy a sarma kerüljön az étlapra.

Ezt a tartalmas és kiadós ételt általában a hideg idő beköszöntével szolgálják fel ősszel és télen.

Ennek a szerbiai ételnek az alapanyaga a savanyú káposzta levél és a darált hús. Az otthoni szakácsok szalonnát, kolbászt, sárgarépát, rizst és hagymát is adnak hozzá.

Hozzáadhat paprikát, fokhagymát, tormát és még sok minden mást, hogy adjon egy kis fűszert és rúgjon az ízéhez.

A Sarma úgy készül, hogy a tölteléket a savanyú káposztalevél belsejébe csomagolva egy kissé szorosan lezárt csomagot készít. A csomagokat lezárás után egy nagy fazék forró vízbe tesszük, hogy néhány órán át pároljuk.

Gyakran a szerb szakácsok adnak hozzá egy kis kolbászt vagy pancettát, miközben a sarma főz. Ez hozzájárul a mártás mélységének növeléséhez.

Sok szerb számára a sarma a végső kényelmi étel. Néhányan boldogan vallják be, hogy hetente többször is megeszik.

Meg kell adni, hogy a sarma elkészítésekor ritkán készít kis adagot. Bízom benne, hogy sok szerb háztartásban nem egyszer tesztelték ezt az állítást!

5 - Grill húsok

Nem titkolható tény, hogy a szerbek vadul vadásznak a grill és a grillezett húsok iránt. A Szerbiában elfogyasztott legnépszerűbb grillhús a cevapi, amelyet a pljeskavica és a raznjici követ.

A Cevapcici, ahogy szeretettel hívják, finom sertés és marhahús darált hús keverékéből készül. A húst kolbásszá vagy pogácsává tekerjük, majd személyes preferenciák szerint grillezzük.

A Cavapcicit általában lepinjában szolgálják fel, ami egy kiadós és finom típusú kenyér. Gyakran láthat több pogácsát vagy kolbászt egy tálban. A nyers hagyma abszolút kötelező.

Ajvar és kajmak elterjedtek, amint azt korábban szemléltük, jól párosulnak a grill hússal. A szósz édessége és gazdagsága a hús füstösségével eléggé kombinálható.

Egy pohár hideg sörrel fogyasztva igazi szerb ételcsemegét vár!

6 - Muckalica

Amikor marad a barbecue hús, a muckalica a napi rend.

A Muckalica úgy készül, hogy a grillezett húsokat sok finom zöldséghez keverjük. A keveréket általában agyag edényben sütik a mély, intenzív íz érdekében.

A „muckalica” szó szó szerint keverést vagy keverést jelent szerbül. Tehát szerintem méltányos azt mondani, hogy ezt az ételt megfelelően nevezték el.

Szerbiában ennek az ételnek vannak változatai. A leghíresebb muckalica étel azonban Leskovac városából származik.

Ott a muckalica hagymával, fokhagymával, paprikával és paradicsommal készül. Chilipehely és paprika kerül a levekbe, hogy pár fokot felmelegedjen.

Tekintve, hogy ez egy egyszerű zöldségfélékből és húsmaradványokból álló étel, az íze valóban isteni. Ez egy szerb étel, amelyet a tömegek szeretnek.

7 - Karadjordjeva Snicla

Ha egészséges, sült ételeket kedvel, akkor ez az étel kétségtelenül a sikátorban lesz.

A Karadjordjeva snicla finom és egyszerű étel. Borjú- vagy sertésszeletből áll, mártogatva és bevonva Szerbia egyik kedvenc kenettel, a kajmakkal.

Miután a szeleteket letakarják, zsemlemorzsába forgatják. Végül a szelet olajban sütjük, amíg a színe mély lesz, és a külseje ropogós.

Ennek az ínycsiklandó szerb ételnek minden egyes falata isteni. A panírozott szelet minden ropogását sűrű és krémes kajmak követi.

Ez a gazdag és sós szósz máris remek mártás a húshoz. De a morzsabevonat közé rétegezve az íz összeolvadása igazi ízérzet.

Ez egy kötelező kipróbálandó szerb étel, ha nagy rajongója vagy a kiadós, hús alapú ételeknek.

8 - Djuvec

Ugorjunk át a sült szerb ételektől valami kissé egészségesebbé. A Djuvec hús- és zöldségfélék, ízekben gazdag és nagyon tartalmas.

Ezt a dicsőséges és szeretett szerb ételt először a tűzhelyen főzik. Ezután a húsos és zöldséges rakott fazekas edénybe kerül a sütőbe, hogy elkészüljön.

Sok szerb rizst ad a rakotthoz, hogy valóban kényelmi étel legyen belőle. Különböző típusú húsokat és zöldségeket használhat, attól függően, hogy mennyire könnyű vagy kiadós.

De nem számít, milyen kombinációval, egy kis paprikával és néhány fűszernövénnyel ízesítve fantasztikus fogást kínál ebédre vagy vacsorára.

Ez egy szerb étel, amelyet egyszerűen ki kell próbálni, mivel nagyon finom.

9 - Prebranac

A Prebranac egy nagyon egyszerű szerb étel, csak néhány alapanyagból készül.

A fehérbab a prebranac elsődleges összetevője. Először a babot főzik. Ezután tálcában vagy edényben sütik hagymával, babérlevelekkel és paprikával.

A Prebranac ideális vegetáriánusok, vegánok vagy bárki számára, aki olyan húst keres, amely nem annyira nehéz a húsra.

Annyira, hogy a prebranacot gyakran a „posna slava” alatt, egy szerb családi ünnep alkalmával szolgálják fel, ahol húsételeket nem szolgálnak fel.

Ha vegán vagy és Szerbiában jársz, ez egy remek szerb étel, amelyet kipróbálhatsz. Egyszerű, tartalmas és teljesen finom.

10 - Gibanica

A Gibanica népszerű a Balkánon és a mediterrán konyhában. Ez egy szeretett étel, és a szerb ünnepek és ünnepek széles skálájára készül.

A Gibanica lényegében sajttorta. Vékony tésztarétegekből és sajt, tojás, joghurt és olaj töltelékéből készül.

A szerb változatban a sajt olyan egyedivé teszi az ételt. Ez egy lágy tehéntej, Szerbiában honos.

Elkészítéséhez a gibanicát egyszerűen egy nagy serpenyőbe vagy tálcába rétegezzük, akárcsak egy lasagnát. Vagy tetszés szerinti lapokra tekerhet, vagy kis háromszögekké varázsolhatja az egyes adagokhoz, az Ön preferenciájától függően.

Bárhogy is készítesz gibanicát, az íze szinte mindig isteni. Mindig meleg, ropogós és finom a sütőből.

Ha a szerbeket kérdezi erről az ételről, sokan azt mondják, hogy a nap bármely szakában megehetik ezt a pitét. A családi ünnepektől a szerbiai ünnepségekig ez a pite az év minden szakában készül.

Szerbiában számos pékségben is megtalálhatja. Dekadens, tartalmas és olyan finom.

11 - Cvarci

A Cvarci hihetetlenül ízletes szerb étel. Szalonnából áll, amelyet vastag darabokra vágtak, majd zsírjában és levében egy serpenyőben megsütötték.

Miután a szalonna megfőtt, a ropogós és sós sertéshéj különféle ételekkel fogyasztható.

Néhány szerb szereti fogyasztani a cvarcit, különféle sütemények töltelékeként. Salátának öntetként is használható, zöldségekkel és mártogatókkal fogyasztható, vagy csak önmagában fogyasztható.

12 - Proja

A Proja lényegében szerb kukoricakenyér. Sok ország, különösen a Balkán térségében, büszkélkedik ezzel a kiadós étellel a konyhájában.

Csakúgy, mint sok más étel előtt, ez is nagyon kevés alapanyagból készül.

A kukoricaliszt, az olaj, a só, a víz és a sütőpor elegendő ehhez az egyszerű, de finom szerb kenyér elkészítéséhez.

Előételként vagy rágcsálnivalóként is szolgálhat, akár melegen, akár hidegen. Vannak, akik sajt, cvarci, kajmak, joghurt és sok más összetevő hozzáadásával szeretik fokozni az ízt.

Könnyedén megtalálja a proja legtöbb pékséget. Szerbia egyik legegyszerűbb, de a legkedveltebb étel.

13 - Baklava

Most vessünk egy pillantást egy klasszikus szerb desszertre. Baklava az oszmán korszakból származik, és Szerbia több mint 500 éven át az oszmán fennhatóság alatt állt.

Ezért nem meglepő, hogy a török ​​konyha erősen befolyásolta a szerb ételeket. Az évszázadok ellenére a baklava továbbra is Szerbia egyik legnépszerűbb desszertje.

Ez a hihetetlenül gazdag étel nagyon vékony filo péksüteményből, dióból és egy sörbet cukorból és vízszirupból készül).

Alapvető recept Szerbiában, különösen az ünnepi időszakban.

Az évek során a receptet úgy módosították, hogy különböző típusú gyümölcsöket és mákos változatokat tartalmazzon.

Kétségtelen, hogy ezek a receptek ízletesek. Szerény véleményem szerint azonban, ha baklavát fogsz kipróbálni, mindenképpen próbáld ki a hagyományos receptet.

Édes és ízletes szerb ételért ne keressen tovább.

14 - Rakija

A Rakija gazdag és édes alkoholos ital, amelyet különleges alkalmakkor és nagy étkezések után szoktak inni. Szerbia nemzeti itala.

Erjesztett gyümölcs desztillálásával készül, de mindig tiszta színű, mint a víz. Rakija magas alkoholtartalmú, 40% és 65% között mozog.

A rakija sokféle változatban létezik, a gyümölcstől függően különböző nevek. A Sljivovica szilva, kajsijevaca sárgabarackból, viljamovka körtéből, dunjevaca birsalmából és loza szőlőből készül.

Szerbiában hagyomány, hogy tisztán, 30-50 ml-es pohárból igyon, jég és további díszítés nélkül.

Sok szerb gyakran készíti el saját rakijaját családok és barátok számára. Nagyon különleges ajándéknak számít.

A nagyszülők gyakran használnak rakiját torokfájás és megfázás kezelésére. A régi „napi alma távol tartja az orvost” mondást Szerbiában úgy módosították, hogy „napi egy pohár rakija távol tartja az orvost!”

Szerb étel összefoglaló

Legyen Ön szenvedélyes étkezős, vagy csak élvezze a jó, kiadós helyi ételeket, a szerb étel mindenki számára kínál valamit!

A görög, a török ​​és a balkáni alapanyag összeolvasztása révén a szerb konyha egészében hasznos és élvezetes ételek találhatók.

A sajtok és a tejtermékek kiemelkedőek ennek a csodálatos országnak az ételeiben, és rengeteg ilyen finom sajtot és húst talál a vastag péksütemények és a puha pite rétegei között.

Rengeteg grillezett hús és friss termék is élvezhető számos különféle receptben.

Mossa le ezeket az ízletes szerb ételeket egy pohár rakija-val, és étkezés után órákkal továbbra is elégedettnek érzi magát.

A szerb étel kiadós, gazdag és őszinte. Gyönyörűen bizonyítja a szerb emberek szenvedélyét, szeretetét és találékonyságát. Szerbiában az étel sokkal több, mint a gyomor megtöltése; szerelemről, barátságról és családról szól.

Tehát, még egyszer, itt van egy emlékeztető a szerb ételekre, amelyekre ez a lista vonatkozik. Ügyeljen arra, hogy ez a lista hasznos legyen, amikor ellátogat Szerbiába, és készen áll az ételrendelésre.

1 - Ajvar
2 - Kajmak
3 - Burek
4 - Sarma
5 - Grill húsok
6 - Muckalica
7 - Karadjordjeva Snicla
8 - Djuvec
9 - Prebranac
10 - Gibanica
11 - Cvarci
12 - Proja
13 - Baklava
14 - Rakija

Ön is szívesen olvas

Mentés és rögzítés későbbre

Szerbiai utazást tervez, és meg akarja tartani a legjobb szerb ételek olyan helyre, amire emlékszel? Mentse el ezt a cikket, és rögzítse az egyik ételtábláján. Ha készen áll az utazásra, akkor gyorsan megtalálja.

Hozzájáruló: Sara Pejakovic belgrádi kutató és író. Számos témára szakosodott, beleértve az orvostudományt és az egészségügyet, és szenvedélyesen osztja meg szerb kultúráját és örökségét a világgal írásával.