Szent Makréla! Miért kellene ennél több konzerv tenger gyümölcseit Oldways

Éhes vagy, este 7 óra van, és valamit be kell szerezned az asztalra. Ismerős? Ne aggódjon - ízletes, tápláló és ízletes ételek várnak rád. Minden amire szüksége van, az egyik rég elfeledett tenger gyümölcskonzerv a kamrád mélyén.

Miért jó az egészségünkre a konzerv tenger gyümölcsei?

Omega-3 zsírsavak. Míg testünk sok szükséges zsírsavat állít elő, nem omega-3 zsírsavat állít elő, ezért ezeket az étrendből kell beszereznünk. Az omega-3 zsírsavak csökkentik a vér koleszterinszintjét, csökkentik a test beépülési reakcióit, és elősegítik számos testrendszer, például az idegrendszer és a szív- és érrendszer egészségét. Az American Heart Association javasolja, hogy az egyének minden héten fogyasszanak 2 adag hideg vizet, például lazacot vagy szardíniat.
Fehérje. Egy 6 uncia doboz vad alaszkai rózsaszín lazac 33 gramm fehérjét tartalmaz. Ez meghaladja a felnőtt nő számára ajánlott napi fehérjemennyiség 70% -át (46 gramm).
Vitaminok és ásványi anyagok. Számos konzerv tengeri termék magas kalciumtartalommal rendelkezik, mert apró csontokat tartalmaz, amelyek könnyen megrághatók. A halak, köztük a szardínia és a lazac, jó vas-, D-vitamin-, B12-vitamin- és szelénforrások.

Ha többet szeretne megtudni a tenger gyümölcseinek egészségügyi előnyeiről, nézze meg interjúnkat Serena Ball-tal, RD.

Környezetvédelmi szempontból konzerv tenger gyümölcseit fogyaszt?

Ez függ a fájl típusától és eredetétől. Általában keressen vadon fogott tenger gyümölcseit az Egyesült Államokból és Kanadából.

További információkat kereshet olyan oktatási forrásokból, mint például a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, amely a fogyasztókat a tenger gyümölcseivel kapcsolatos döntésekre oktatja. Például az Egyesült Államokból és Kanadából származó Paci-fi szardínit ajánlják, mert olyan módon fogják őket, amely nem befolyásolja más fajokat.

Mit kell még tudnom?

A konzerv termékek magas nátriumtartalommal bírnak. A tenger gyümölcsei konzervek lecsöpögtetése, amelyet sok recept követel, csökkenti a nátriumtartalmat.
A rákkeltő anyagok és toxinok, például a higany elkerülése érdekében, amelyek bizonyos fázisokban vannak:
- Válasszon olyan kicsi, nem ragadozó ragacsokat, mint a lazac, a szardínia, a makréla, a szardella és a hering.
- Ha élvezi a tonhalat, válassza a könnyű tonhalat a germon tonhal helyett, hogy csökkentse a higanynak való kitettségét.
- Távolítsa el a héját vagy válasszon bőr nélküli konzerv tenger gyümölcseit.
- Fogyasszon különféle ételeket, amint azt Serena Ball, RD, „Öt ok a halakra a tenger gyümölcseinek nemzeti hónapjában” című javaslatában javasolja.
- Kutassa meg választásait a fogyasztóbarát helyszíneken, beleértve a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch-ot, a Marine Stewardship Council-ot és a Környezetvédelmi Ügynökséget. Az FDA és az EPA legfrissebb jelentése ezt a táblázatot tartalmazza, amely segít a nőknek és a gyerekeknek okos döntéseket hozni a földfogyasztás terén.

A tenger gyümölcskonzervek nagyszerű íze, táplálkozási előnyei, olcsó költségei és gyors elkészítési módjai kétszer is elgondolkodtatnak bennünket azon, hogy beépítsük őket a következő étkezésbe - legyen az utolsó pillanatban vagy sem.

Hogyan főzhetek tengeri konzerveket?

Kísérletezzen az alábbi receptekkel.
További információkért fedezze fel a konzerv szardínia, az Orecchiete con Cime di Rape és az El Alfama paradicsomos saláta és makréla felhasználásának 12 nagyszerű módját.

3 mediterrán-inspirált konzerves tengeri étel

1. Teljes kiőrlésű tészta szardínia és svájci mángolddal

Bármely sötét leveles zöld jól működik ebben az ételben, de én a svájci mángoldot választottam, mert szeretem keserűségét az édes paradicsommal, a fűszeres vörös chili és friss fűszernövényekkel. Ezen erős ízek miatt a szardínia ebben az ételben egyáltalán nem ízletes. RECEPT ITT

2. Socca szardellával, olajbogyóval és kelkáposztával

A Socca egy csicseriborsó palacsinta vagy palacsinta, amelyet Franciaországban és Olaszországban szolgálnak fel (ahol „farinatának” hívják). A szocka alapja a csicseriborsó, amely magas fehérjetartalommal és gyapjúval rendelkezik (magasabb, mint a fehér, egyenlő adagok esetén), és kiváló B-6-vitamin-, magnézium- és vasforrás. RECEPT ITT

3. Lazac húsgombóc uborka joghurttal

Egyes lazackonzervek lábcsontokat tartalmaznak. Bár furcsának tűnhet, a csontok nagyon puhák, és a lazac keverésénél könnyen összezúzódnak. A lazackonzerv csontos fogyasztása növeli a kalcium bevitelét. RECEPT ITT

Emilia Petrucci, az Oldways média gyakornok és táplálkozási kommunikáció hallgatója a Tufts University Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskola