Túlélő ételek: 10 étel, amelyet el kell vinni egy sivatagi szigetre

A dietetikus legjobb választás a paradicsomi szigetekre (vagy a kamrára)

Ha lenne egy Túlélő televíziós műsor dietetikusokkal, mint versenyzőkkel, milyen ételeket hordanának a hátizsákjukban?

Meleg időjárású fantáziában arra gondoltam, mit választanék, ha tudnám, hogy egy elhagyatott szigeten rekedtem (álmaimban a szigetemnek van üdülőhelye, otthoni kényelemmel van felszerelve, és valahol idilli, mint a Csendes-óceán déli része).

A valóságshow-ban természetesen nem lenne üdülőhely - csak egy virágzó szépség oázisa, ivásra alkalmas friss vízzel és rengeteg hal a tengerben. Gyufák, tűzifa, konzervnyitó és edények a főzéshez kényelmesen elérhetők lennének, valószínűleg az előző túlélőtől maradtak.

Csak az alapok

Mivel paradicsomi szigetem friss folyóvizet tartalmaz, nincs szükségem magammal az első számú szükségletre. A szigeten mangófák állnának rendelkezésre, hogy kielégítsem édességemet és az A-vitamin forrásaként szolgáljon. A tengerből származó friss hal rengeteg alacsony zsírtartalmú fehérjét és szívvédő omega-3 zsírsavakat tartalmazna. Azt képzelem, hogy egy ágat dárdává szúrok, majd egy tippet csatolok valamilyen kincsből, amelyet a szigeten találtam. Minden nap 16 óra körül belegázoltam a derékig érő vízbe, és elcsaptam a fogásomat, hogy a tábortűz felett főzzek.

Sajnos a hűtés hiánya kizárja az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, amelyek minden bizonnyal felkerülnek a szuper tápláló ételek listájára. Nehéz elegendő kalciumot bevinni étrendjébe tejtermékek vagy dúsított ételek nélkül, ezért a napi multivitaminomat ásványi anyagokkal hoznám magammal a táplálkozási hiányosságok pótlására.

A Top 10 listám

Most pedig a tíz legfontosabb ételt választom, hogy elszigeteltségem alatt jól táplálkozzak. Fontolja meg ezeknek a táplálkozási szempontból csodálatos, polcain stabil ételeknek a felvételét, ha legközelebb kempingezik (és mindenképpen tartson néhányat kéznél a kamrájában, amikor legközelebb fogy az élelmiszer).

1. Konzerv bab gazdaságosak, többféle színben, formában és méretben kaphatók, és mindegyik kiadós forrása az alacsony zsírtartalmú fehérjéknek, rostoknak, "jó" szénhidrátoknak és vasnak. Oldható rostjaik segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és normalizálni a vércukorszintet. A súlykontrollban kulcsszerepet játszhatnak, mivel nagyon kevés kalóriát töltenek fel. A babkonzerv elkészítése cinch, szemben a szárított fajtával, amely áztatást és hosszú főzési időt igényel.

2. Különféle diófélék (mandula, dió, brazil dió és pekándió) szelént, E-vitamint, fehérjét, omega-3 zsírsavakat, magnéziumot, rézet, folátot, rostot és egészséges telítetlen zsírokat biztosít. Ezek a tápláló rögök bármikor élvezhetőek (és stabilak). Zsír- és rosttartalmuk nagyszerű éhségcsökkentővé teszi őket. Kenhető dióvajká őröltek is.

3. Áfonya néhány napig frissen lehetett élvezni, majd ízletes kezelésre szárítani. Ezek a zamatos kis drágakövek az antioxidánsok legfőbb forrásai. Tartalmaznak rákvédő ellagsavat és tanninokat, amelyek segítenek megelőzni a húgyúti fertőzéseket és elősegítik az agy egészségét és látását. Ezen antioxidáns tulajdonságok közül sok annak a pigmentnek köszönhető, amely az áfonyának gazdag kék színt ad. Rostjuk bőséges, és az áfonya is jó C-vitamin forrás.

4. Erősített teljes kiőrlésű müzli tej nélkül is remek snacket vagy reggelit készít. A gondosan megválasztott, ropogós teljes kiőrlésű gabonafélék fehérjével, magnéziummal és rostokkal tölthetők fel. És órákig kitöltheti az üres hasat. Töltse fel gabonapelyhét aszalt áfonyával és dióval a remek ösvénykeverékért. A gabonafélék könnyebbek, kevésbé romlandók és sokoldalúbbak, mint sok más teljes kiőrlésű termék.

5. A keresztesvirágú zöldség brokkoli a táplálkozás újabb erőműve. Gazdag folát-, C-vitamin-, kálium-, B-vitamin-, E-vitamin-, rost- és csontépítő kalciumforrás. A brokkoli szintén tele van antioxidánsokkal, nevezetesen szulforafánnal, amely erős rákellenes anyagokat tartalmaz. Fogyassza nyersen vagy enyhén párolva, hogy megvédje a rákot, a szívbetegségeket és a születési rendellenességeket.

6. Hogy éles legyen a látásom, sárgarépa színes kiegészítője lenne a túlélési eszközkészletemnek. Ezek a ropogós zöldségek gazdag béta-karotin forrást jelentenek, amely egy másik erős antioxidáns, amely segíthet csökkenteni a rák kockázatát. A répa és az A-vitamin a sárgarépában található egyéb tápanyagok között található.

7. Hogyan tudnám túlélni a poharam nélkül vörösbor vacsoránál? Az Egyesült Államok kormányának 2005. évi táplálkozási irányelvei és az American Heart Association egyetértenek abban, hogy napi egy-két pohár bor (vagy más alkoholos ital) kardiovaszkuláris előnyökkel jár. A személyes borom, a vörösbor tartalmú rezervatolt és flavonoidokat tartalmaz, amelyek további antioxidáns előnyöket kínálnak.

8. Tea nyugtató ital, melegen vagy hidegen is élvezhető. Nem csak ez, de mindenféle tealevél tele van kémiai vegyületekkel, amelyekről úgy gondolják, hogy csökkentik egyes rákos megbetegedések és szívrohamok kockázatát, valamint csökkentik a koleszterinszintet és fokozzák az anyagcserét. A teát szobahőmérsékletű vízbe teheti, majd a napon kívül hagyhatja, hogy frissítő "napteát" készítsen.

9. Narancs frissítő és finom módja annak, hogy kielégítse édességét, és rengeteg táplálkozási jóságot nyújtanak. Gazdag C-vitamin-, rost-, kálium- és folátforrás. A citrus flavonoidok segíthetnek a rák gátlásában és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A gazdag káliumtartalom segíthet a vérnyomás csökkentésében. Élvezze ezt a citrusfélét vasban gazdag ételekkel, hogy növelje a test felszívódását a vasban.

10. A világos vörös színű paradicsom az antioxidáns likopin gazdag forrása, amely segít megvédeni a rák, a szívbetegségek és esetleg a csontvesztés számos formáját. A vékony kockára vágott konzerv paradicsom kényelmes és csodálatosan friss adalékot ad minden ételhez. Ezek a rubin drágakövek A-vitamint, C-vitamint, káliumot és rostot tartalmaznak.

Folytatás

Mivel itt fantáziálok, felsorolok néhány további szuper ételt, amelyeket magammal vinnék, ha több mint 10 elemet tudnék magammal vinni: avokádó, édesburgonya, lenmag, edamame, kivi, pirospaprika, zab, olívaolaj, spenót és tök.

Természetesen nem kell egy sivatagi szigeten rekednie, hogy élvezhesse ezeket a szuper tápláló ételeket. Amikor legközelebb az élelmiszerboltba megy, dobja be néhány ilyen finom, betegségekkel küzdő cikket a kosarába.