Sült tökmag recept

sült

Táplálkozási jellemzők (adagonként)

Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése Táplálkozási tények Adagok: 4 (egyenként 1/4 csésze)
Mennyiség adagonként
Kalóriák 223
% Napi érték*
Összes zsíradék 20g 26%
Telített zsír 3g 15%
Koleszterin 0mg 0%
Nátrium 584mg 25%
Összes szénhidrát 4g 1%
Diétás rost 2g 7%
Összes cukor 0g
0 g hozzáadott cukrot tartalmaz 0%
Fehérje 10g
D-vitamin 0mcg 0%
Kalcium 16mg 1%
Vas 3mg 17%
Kálium 279mg 6%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra.

A tökmag (más néven pepitas) ízletes pörkölt, és akár héja nélkül is fogyasztható. Láthatta a helyi élelmiszerboltban kapható lapos, sötétzöld tökmagokat, de a héj nélküli tökmagokat fogja használni ebben a sült tökmag receptben. Ez a recept tökmagra is alkalmas, beleértve a szeretett spagetti tököt is. Tápláló pörkölt tökmagot adjon egy nyomkeverékhez, dobjon salátákba, vagy készítsen kiadós granolát. Természetesen önmagukban is finomak, mint snack.

Forró sütőt használva körülbelül öt percet vesz igénybe a sütés, de ez a sütőtök kaparásának és a magok tisztításának időtartama. A könnyebb tisztítás érdekében helyezze a magokat egy szűrőedénybe, és öblítse le, rázza meg a szűrőt, hogy a pép meglazuljon. Távolítsa el a pépszálakat, és öblítse le újra a magokat. Ezután tegye a magokat egy konyharuhára, hogy megszáradjon.

Hozzávalók

  • 1 csésze tökmag (héj nélkül)
  • 1 evőkanál olívaolaj (csak annyi, hogy bevonja a magokat)
  • 1 teáskanál só

Készítmény

Melegítse elő a sütőt 350 F-ra (vagy lásd alább az alacsonyabb lassabb módszert). Fedjen le egy tepsit sütőpapírral.

Dobja egy tálba a tökmagot olívaolajjal. Csak annyi olajra van szüksége, hogy alig borítsa be a magokat; különben zsírosak lesznek. Sózzuk és dobjuk újra.

A magokat egy rétegben terítse ki az előkészített tepsire.

Süssük 3-5 percig, amíg a magok csak el nem kezdenek színezni és illatosak lesznek. (Ha több ideje van, megpörkölheti a magokat 250 F-on 45-60 percig. Ez a lassabb főzési idő valamivel kevesebb diós ízt ad.)

Összetevők helyettesítése és főzési tippek

Bár ez a recept egyszerű, hozzáadhat saját gyógynövényeket és fűszereket, hogy a sütőtökmagjainak legyen némi pizazz. Válogasson olyan fűszerekkel, mint füstölt paprika, kömény vagy fokhagyma. Adj édességet fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel vagy szerecsendióval.

A pörkölt tökmag ízének fokozásának másik módja az, ha pörkölés előtt sós vízben forraljuk fel őket. Ez lehetővé teszi, hogy a só a héjba kerüljön a magokig. Egyszerűen adjunk hozzá tökmagot egy közepes méretű serpenyőbe 2-3 evőkanál sóval (ízlésünktől függően) és 2 csésze vízzel. Forraljuk fel, és alacsonyabb hőfokon pároljuk 10 percig. Ha elkészültek, enyhén szürkének kell lenniük. Szűrővel ürítse le teljesen a vizet a magokról, és a fenti recept alapján sütje meg a tökmagot.

Tápérték

A tökmag tele van tápanyaggal. Különösen magas ásványi anyagokban, köztük magnéziumban, cinkben, rézben, mangánban és káliumban. Legmagasabbak a cinkben, ha egészben eszik őket, beleértve a héjat is. Szintén sokféle fitotápanyagot tartalmaznak, beleértve a lignánt és sok antioxidánst.