Sült mediterrán zöldség recept

Táplálék adagonként

Sült mediterrán zöldség receptünk remek étel az egész család számára. Ez a sült mediterrán zöldségfajta egészséges és finom. Tálaljuk kuszkusszal és hummusszal. Ez a recept 4 embert szolgál ki, és körülbelül 1 és 15 percet vesz igénybe az elkészítése és a főzés. Nagyszerű a nyári hónapokban, és mindezeket az ízletes, szezonális zöldségeket tökéletesen szolgálják fel finoman főzött steak, csirkemell vagy frissen elkészített hal, például tőkehal vagy lazac mellett.

Hozzávalók

2 TB olívaolaj
12 főtt baba újburgonya, felére csökkent
1 piros és 1 sárga paprika, leválasztva és darabokra vágva
2 nagy cukkini, vastag szeletekre vágva
2 kis vöröshagyma, meghámozva és felszeletelve
2 gerezd fokhagyma, hámozatlanul, enyhén összezúzva
200 g kád kész grillezett articsóka
200 g (7oz) kuszkusz
300 ml (½ pint) forró törzs vagy víz
1 mész héja és leve
Só és frissen őrölt fekete bors
200 g kád hummus, tálalásra

Módszer

Állítsa a sütőt 220 ° C-ra/Gázjel 7-re. Kanalazza az olajat egy sütőformába, és tegye a sütőbe 5 percig melegíteni, miközben elkészíti a zöldségeket.

Keverje össze a burgonyát, a friss zöldségeket és a fokhagymát az ónban lévő forró olajban, és 40 percig pirítsa, időnként megkeverve. Adja hozzá az articsókát a serpenyőbe az utolsó 5 perc főzéshez.

Tegye a kuszkuszt egy tálba, öntse rá a forró alaplevet vagy vizet, és hagyja 5 percig, amíg a folyadék felszívódik. Ízlés szerint adjuk hozzá a bőréből kiszorított sült fokhagymapürét, lime héját, gyümölcsléjét és ízesítőit, majd villával bolyhosítsuk fel a kuszkuszt.

Fűszerezzük a zöldségeket, és tálaljuk a kuszkusszal és a hummussal (ha úgy tetszik, öntsük meg articsóka olajjal).

Legjobb tipp sült mediterrán zöldségek készítéséhez

Adjon hozzá szeletelt padlizsánt vagy póréhagymát az articsóka helyett, ha úgy tetszik.