sült kelbimbó balzsamokkal és kakukkfűvel

Ma ezeket a sült kelbimbót balzsamokkal és kakukkfűvel hozom önökhöz, mert már régen esedékesek, és adósságom van ezzel kapcsolatban.

sült

Hadd menjek vissza. Tavaly novemberben, néhány héttel a hálaadás előtt Chicagóban voltam egy élelmiszerblog-konferencián. Jól emlékszem, hogy hol álltam egy folyosón, amikor egy e-mail érkezett a postaládámba egy nőtől. Hívjuk Donnának. Azt mondta, hogy a honlapomon járt, nézett és nézett, de nem találta azt a sült kelbimbó receptet. Az előző évben hálaadássá tette, és családja újra kérte. Azt mondta, hogy TUDTA, hogy megtalálta az oldalamon, de nem találta újra.

Látja, valójában zavarba ejtő tény, hogy a „szezonális” a középső nevem, kifulladok a CSA-ról, hogy ezt vagy azt megosztom jobban, mint bárki, amit igazán hallani akar, és ennek ellenére szemlátomást kihagytam a sült kelbimbó receptjének megosztását. Mármint a kelbimbó a szezonális zöldség. És SOOOooo jó sültek. Hogy lehet ez? Ez egy kudarc. És kénytelen voltam könnyen cserbenhagyni Donnát, hogy folytatódjon a keresés.

Hasznosnak lenni próbáltam felhívni a kelbimbó receptjeire, amelyeket abban a pillanatban a webhelyemen használtam. Felaprítom és megdinsztelem. De határozottan nem sült Brüsszel kel ide. (Még.)

Tehát kíváncsi vagy, miért számít ez valóban ennyire, miért emlékszem az e-mail érkezésére. Amit a barátom nemrég mondott nekem, lollypop pillanatnak hívják. Ez volt az a pillanat, amikor epifóniám volt, Donnának köszönhetően ő adott nekem egy lollypopot, és finom elfordulási pontot tett az élelmiszerblogozás során. Évemben itt utaltam erre a felülvizsgálati bejegyzésben.

Úgy értem, hogy ez a Lollypop pillanat az volt a felismerés, hogy ti szeretek engem a zöldségeimért. És ide jössz a zöldségekért. A kelbimbómhoz. És annyira megkönnyebbültem, hogy nem kell úgy tenni, mintha valaki más lennék, mert SZERETEM a zöldségeket, és úgy tudok ringatni egy sült kelbimbó receptet, mintha az lenne a dolgom. (Hé, az.)

Miután volt egy pillanat, mintha a dolgok sokkal könnyebbé válnának. Többé nem kellett aggódnom a hashtagpaleocopycats miatt. Csak a zöldségeket akarja. És ezen túl vagyok.

Tehát itt vannak, egy évvel később. Visszatértek a szezonba, és szinte hálaadás. Remélem, hogy Donna visszatér, és megpróbálja ezeket a sült kelbimbókat.

Szóval hogyan készítettem őket?

5 tipp a legjobb sült kelbimbóhoz

  1. Először is meg kell melegítse fel a sütőjét. Amikor zöldségeket süt, akkor forrón szeretné megsütni őket, hogy ne pároljanak a saját levükben. Itt többet olvashat arról, hogy a folyadék hogyan akadályozza a karamellizációt.
  2. Vágja ketté a kelbimbóját, vagy sem. Csak akarod győződjön meg rólamind egyforma méretűek. Szeretek kettévágni őket, hogy gyorsabban főzzenek. Úgy gondolom, hogy amúgy is vágom őket, akár félbe is vághatom őket. Ráadásul tetszik, ahogy a sík felület több lehetőséget ad egy jó kenetre!
  3. Kerülje az égést. Mivel barnulni készül, nem akar olyan dolgokat hozzáadni, amelyek finomra aprítva fokhagymaként égnek. Ha mégis hozzá akar adni fokhagymát a sült zöldségekhez, az rendben van, csak keverje bele a vége felé, és csak az utolsó körülbelül 5 percig pirítsa meg. Teljesen itt hagytam, mivel azt akartam, hogy ez a recept a lehető legegyszerűbb legyen.
  4. Válassza ki a megfelelő serpenyőt. Szeretne egy nagy peremes tepsit. Szinte kizárólag féllapos serpenyőt használok. Megkaphatja őket a Williams Sonoma-nál vagy a Kényeztetett Szakácsnál. Vagy ha van olyan, a nagyközönség számára nyitva tartó éttermi bolt, ahol a legolcsóbb lehet megtalálni őket. A fél lapos serpenyőkről tudni kell, hogy reaktív alumíniumból készülnek, és nem szabad savas összetevőkkel használni. Ezért csepegtetek rá a balzsamot, miután az a tálban van.
  5. Fűszerezzük! Apropó balzsamecet. Itt balzsamot használtam, mert olyan egyszerű, és az ecet édessége olyan jól passzol a kelbimbó sült pirítós diójához. Én is kakukkfüvet használtam, mivel a kertemben nőtt néhány (még mindig!), És ez biztosan máshol lesz a Hálaadás menüben, úgyhogy tudom, hogy ez az étkezés többi ízével együtt fog élni.

Menüötletek ehhez a recepthez

Mivel a hálaadás csak egy éjszaka, azt kell mondanom, hogy ha Ön (vagy Donna) egy másik este ételt szeretne készíteni, akkor ezeket a sült kelbimbót isteni módon szolgálják fel a My Gluténmentes Miami finom kávés ropogós sertésszeletével.!

És hogy ezt az ételt valóban a következő szintre emelje, adja hozzá ezeket az Allergylicious által készített Só és ecet összetört édesburgonyát. Komolyan ... brüsszel, édesburgonya és sertésszelet ... vacsorát szolgálnak fel!