Sült cukkini és gomba fetával

Ez a Fetával sült cukkini és gomba történelmet írt, amikor a sógoromnak volt egy második zöldséges segítése! És ez az ízletes cukkini köret balzsamecettel és kakukkfűvel teszi fel az ízeket!

fetával

Az e heti pénteki kedvencek kiemelt receptjére emlékeztetem a sült balzsamos cukkini és a feta gombákat és ez egy cukkini recept, amelyet imádok ősszel elkészíteni, amikor nem bánja a sütő használatát. Amikor először készítettem ezt az ízletes ételt, óriási cukkinit használtam, a nagy magokat kikapartam és csíkokra vágtam. Aztán újra elkészítettem, amikor Pam nővérem családja eljött vacsorázni, és nekem nem volt nagy cukkinim, és muszáj volt (zihálnom!) Vásárolni a cukkinit a boltban.

Mindkét változat ízletes volt, de a legcsodálatosabb ebben a receptben az, hogy sógorom, Kelly családtörténetet írt le azzal, hogy egy második zöldséges segítséget kért! Kelly köztudottan nem kedveli a sok zöldséget, ezért úgy gondolom, hogy ez egy nagyon jó ajánlás erre a receptre. A közelmúltban pedig újra elkészítettem ezt, amikor edzőim családja eljött vacsorázni, és ez a legtöbbjük számára is nagy sikert aratott.

Ha nincs olyan óriási cukkinije, mint amilyet ezeken a fotókon használtam, használjon körülbelül négy kisebbet. És ha a családjának van néhány zöldségkerülője, akkor ez valószínűleg annyira tetszik nekik, mint a sógorom. És ha ez megtörténik, szívesen hallanék róla!

Hogyan készítsünk sült cukkinit és gombát fetával:

  1. Egy font barna Cremini gombát használtam, harapásnyi darabokra vágva. A rendszeres fehér gomba itt is remekül fog működni. Ne féljen a gombákat hideg vízzel lemosni; majd hagyja, hogy jól lecsöpögjenek, miközben előkészíti a cukkinit és összekeveri a pácot. A lecsöpögtetett gombát falatnyi darabokra vágjuk.
  2. Ha óriási cukkinije van, vágja negyedekre, és éles kanállal kaparja el a magokat és a hámló részt, és ne hagyjon több mint 1/2 hüvelyk húst a bőrön. (Kihagyhatja ezt a lépést, ha kisebb cukkinit használ.)
  3. Ezután szeleteljen minden cukkini darabot kb. 1/2 hüvelyk széles csíkokra.
  4. A pác elkészítéséhez habverővel keverje össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a szárított kakukkfüvet, a Tüskés fűszerezést (affiliate link) vagy más fűszerkeveréket, valamint a fekete borsot.
  5. Az összes zöldséget a páclével együtt egy tálba dobtam, és hagytam körülbelül egy órán át a pulton ülni, de picit picit pácolhatunk Ziploc táskában is, ha úgy tetszik. Még ha nincs is ideje pácolni, akkor is jó lesz.
  6. Igen, a serpenyőm túl zsúfolt, és valószínűleg két serpenyőt kellett volna használnom.
  7. Félúton megkevertem az enyémet, majd visszatettem pörkölni, amíg az edény száraz és a zöldségek kissé megbarnultak.
  8. Ez tovább tartott, mint képzeltem; Közel 40 percig sütöttem az enyémet. Rövidebb ideig kissé magasabb hőt is használhat.
  9. Amikor a zöldségek szépen megpirultak, tányérra rendezzük, és megszórjuk morzsolt Fetával (és kívánt esetben apróra vágott petrezselyemmel)
  10. Tálalja forrón, és készüljön fel arra, hogy az emberek másodperceket kérjenek!

Legyen alacsony szénhidráttartalmú étkezés:

Ez egy nagyszerű köret lehet az alacsony szénhidráttartalmú sütésű majó-parmezán hal vagy alacsony szénhidráttartalmú sült görög húsgombóc számára, amelyek mind a cukkinivel azonos sütőhőmérsékleten főznek.