Srí Lanka-i konyha

A Srí Lanka-i ételek lehetnek forrók vagy nagyon enyheek, vagy kombinálhatóak is, ami nagyon egyéni preferencia kérdése. A Srí Lanka-i étel egyedülálló a kultúrája szempontjából. Sok szingaléz étel a Chena termesztéséből származik. A Srí Lanka-i konyha létfontosságú szerepet játszik a szigetlakók életében, a legkedvezőbb szinhálai/hindu újévtől kezdve a szokásos napi gyakorlatokig. Tejes rizst és különleges édességeket készítenek kókusztejjel, padlóval és mézzel a kulturális fesztiválokon. A művészet hatvannégy műfajának, a „Siu Seta kalawa” egyikének ismerik el. A Sri Lanka-i forró fűszerekben kevert curry-k sokféle színben és ízben kaphatók, és a curry-kben nagy ayurvédikus értékkel bírnak.

A srí lankaiak többsége zöldséget fogyaszt. A gazdák nagy közösségével a rizs és a curry a fő élelmiszer Srí Lankán. A Srí Lanka-i curries tüzes, fűszeres ízeiről ismert, és a kókusztej a Srí Lanka-i konyha nagyon különlegessége, hogy az ország különböző régiói különféle ételekre specializálódtak. A Srí Lanka-i ételek különlegessége, hogy ugyanazt az ételt különböző módon készítik el a különböző régiókban. A Srí Lanka északi régiójából származó ételeknek jellegzetes dél-indiai íze van.

A Srí Lanka déli régiójából származó ételek lehetnek fűszeresek, forrók vagy enyheek. Srí Lanka déli régiójának ételei sokféleségükről és a parti sávon át halászfaluról ismertek. Az Ambulthiyal egyedülálló fűszeres halkészítmény vastag gamboges „Goraka” pasztával.