Sovány reggeli kolbász

Publikálva: 2017. január 20. Utolsó frissítés: 2020. november 10

Próbálja ki ezt az egészséges kolbászt reggelire!

Tudta, hogy ilyen könnyű otthon elkészíteni a kolbászt? Komolyan! Csak hét összetevőre van szüksége - őrölt pulyka és rengeteg fűszer - nincs szükség nitrátokra vagy mesterséges összetevőkre ebben a sovány reggeli kolbász receptben. Mivel nem adunk hozzá felesleges zsírt vagy felesleges töltőanyagokat, kaphat egy kolbászos pogácsát, amely csak 85 kalóriát és 4 gramm zsírt adagonként ad be. Milyen nagyszerű?

Ez a kolbász önmagában tökéletes a tojás kíséretében a hagyományos reggeliben. Vagy felkorbácsol egy adag finom ételünket házi régimódi írós keksz. A kettő párosítása remek lehetőség menet közbeni reggeli szendvicsekhez is.

A pogácsák kialakítása

Mielőtt továbblépnénk a sovány reggeli kolbász főzésének legjobb módjaira, röviden szeretnénk beszélni a pogácsák kialakításáról. Bármikor darált húst kezel - akár húsgombókat készít, hamburgerek vagy kolbászos pogácsák - mindig a legjobb elkerülni a túlzott kezelésüket. Még a sovány húsnak is van némi zsírtartalma, és ez a zsír lebomolhat, ha túlműködik. A végeredmény sűrű pogácsa lenne, amelynek kellemetlen textúrája lehet.

A legjobb, ha az összes fűszert hozzáadja az őrölt pulykahoz, mielőtt az egészet összekeverné. Szeretem a kezeimet használni, hogy elkerüljem a túlkeverést, de állványkeverőben is gyors evezőt adhat neki. Ezután hideg víz alatt öblítem le a kezem, mielőtt a pogácsákat kialakítanám. Ez mindig enyhén csökkenti a hőmérsékletüket, megakadályozva a zsír olvadását.

Miután a pogácsák kialakultak, legalább 10 percre tegyük be a hűtőszekrénybe, hogy lehűljenek. Minél hidegebb a zsír, annál jobban sülnek a pogácsák!

Főzés sovány reggeli kolbász

A kolbász főzésével kapcsolatban sokan gondolkodnak azon, hogy kell-e extra olajat adni a serpenyőbe. Ez valóban attól függ, hogy milyen típusú serpenyőt használ. Szinte mindig használunk nonstick serpenyőket ill öntöttvas serpenyők mert ritkán kell extra anyagot adnia az ilyen típusú anyaghoz. Ha a kolbász ragad, akkor lehet, hogy nem elég előmelegíti a serpenyőt. A kolbász forró serpenyőben való indítása mindig a legjobb módja annak, hogy ne ragadjon meg.

Egy másik lehetőség a kolbászos pogácsák sütése a sütőben. Szeretem őket 400 ° F-os sütőben 15-20 percig sütni, félig átfordítva. Lehet alacsonyabb hőmérsékleten sütni, de nem fognak olyan szépen barnulni. Egy gyors pattintás a brojler alatt megteszi a dolgot, ha nem eléggé megbarnult a kedved szerint.