Metélőhagyma és kecskesajt puding

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ezt a könnyű, tágas sajtos szufla receptet drámai módon puffasztják, amikor a sütőből kijön. Tálaljon egy egészséges villásreggelihez vagy ebédhez tavaszi salátával vízitorma, bébi sült saláta kitûnõ és zsenge zöldek, citrom-metélõhagyma vinaigrettel.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra. Kend be négy 10 uncia ramekin alját és oldalát főző spray-vel. Megszórjuk mindegyik alját 1 teáskanál parmezánnal és 1/2 teáskanál snidlinggel. Tegye egy peremes tepsibe.

Közepes serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Keverjünk hozzá lisztet és főzzük 30 másodpercig. Habverjen hozzá tejet, borsot és sót; főzzük habverővel, amíg besűrűsödik, 2–5 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a kecskesajtot, a maradék parmezánt és metélőhagymát. Egyenként keverjük hozzá a tojások sárgáját. Keverje hozzá a lelkesedést.

Verje fel a tojásfehérjét egy nagy edényben elektromos keverővel, amíg merev csúcsok nem kezdenek kialakulni (lásd Tipp); ne verje túl. Óvatosan hajtsa be a felvert fehérek egyharmadát a tojássárgája keverékébe, hogy megkönnyítse; majd óvatosan hajtsa be a maradék tojásfehérjét, amíg csak bele nem épül. Osszuk el az elegyet az elkészített raminek között.

Addig kell sütni, amíg a pudingok megemelkedtek, foltokban megbarnultak és nem tűnnek nedvesnek vagy nedvesnek, 20–24 percig. Azonnal tálaljuk.

Felszerelés: Négy 10 uncia ramekin

A puha csúcsok olyan tojásfehérjék, amelyeket sűrűségig felvertek, de még mindig elég puhák ahhoz, hogy göndörödjenek, ha a habverőket felfordítják. Merev csúcsok esetén addig verjen, amíg a fehérek nem merevek és egyenesek.

Csökkentse az ételeket: A peremes tepsi mindenre kiváló, a pörköléstől a véletlen csöpögések és kiömlések fogásáig. A könnyed takarítás érdekében és a sütőlemezek csúcsformában tartása érdekében minden használat előtt bélelje ki őket egy réteg fóliával.

1/2 zsírszegény tej, 1/2 sovány hús, 1 1/2 közepes zsírtartalmú hús, 1 zsír