Ez a séf fontos pontot tett a diétaiparral kapcsolatban

A szénhidrátok gyakran rossz rap-et kapnak, de nem ők az ellenség. Valójában rendkívül fontosak a testünk számára, és létfontosságú energiaforrások. Ez azonban nem akadályozta meg az étrendgyártó vállalatokat abban, hogy az alacsony szénhidráttartalmú vagy akár szénhidrátmentes étrend előnyeit reklámozzák. Természetesen nem azért vagyunk itt, hogy diétázzunk senkit, de mint Ruby Tandoh séf rámutatott, az ilyen étrendek dicsérete gyakran figyelmen kívül hagyja, hogy a szénhidrátfogyasztás lehet az egyetlen életképes lehetőség egyesek számára.

chef

Tweetek sorozatában Tandoh arról írt, hogy bizonyos ételeket "erkölcsileg/táplálkozásilag" felsőbbrendűnek "kell kódolni.

"A SZENNYÉK OSZTÁLYKÉRDÉS" - írta. "az olcsó szénhidrát létfontosságú üzemanyag az alacsony jövedelmű közösségek számára: az alacsony szénhidráttartalmú/szénhidrátmentes étrend a pénz/állapot kódolásáról szól - nem az egészségről."

Tandoh azt írta, hogy nem azért van itt, hogy bárki diétáját rendőrségre vigye - főleg, ha véletlenül nem tudsz szénhidrátot enni egy egészségi állapot miatt -, de azt akarja felhívni a figyelmet, hogy az ételválasztás több jelentéssel bír, mint gondolnánk.

Ahogy Tandoh mondta, sok következménye van bizonyos élelmiszerek, például a szénhidrátok démonizálásának. Nincsenek "jó" vagy "rossz" ételek, és a táplálkozásod ennél sokkal bonyolultabb. Ráadásul nem csak a szénhidrátokról van szó. Sokan valószínűleg ettünk olyan ételeket, amelyeket gyakran "egészségtelennek" tekintenek - legyen szó ramen tésztáról vagy fagyasztott macról és sajtról - egyszerűen azért, mert nem engedhettünk meg magunknak mást. Nem érdemeljük, hogy "egészségtelennek" titulálják, amiért megpróbáljuk táplálni a testünket, bármi rendelkezésre áll. Ha valaha is csodálkozott azon, hogy mennyire drága egy saláta, mondjuk egy gyorsétterem menüponthoz képest, tudja, miről beszélünk.

Nem is beszélve arról, hogy bár teljesen lehet túl sok jó dolog és egyensúlyhiányt okozni a szervezetben, a szénhidrátok egészségesek lehetnek számodra.