A MONA LISA-NUT 2005–2007 tanulmányban résztvevő francia felnőttek rövid, kvalitatív étkezési gyakorisági kérdőívének validálása

Szerzői

Absztrakt

Háttér: Az élelmiszer-gyakorisági kérdőíveket (FFQ) gyakran használják az egyének táplálékfelvételének értékelésére epidemiológiai vizsgálatokban, egyszerűségük és alacsony költségük miatt.

kvalitatív

Célkitűzés: A MONA LISA-NUT vizsgálatban alkalmazott rövid (24 tétel), kvalitatív FFQ érvényességének értékeléséhez.

Tervezés: Reprezentatív minta keresztmetszeti vizsgálata három francia megyében.

Résztvevők/beállítás: A mintába 2630 35-65 éves résztvevő vett részt a MONA LISA-NUT vizsgálatból.

Fő eredménymérők: Az élelmiszer-fogyasztást az FFQ-val és az élelmiszerrekordok segítségével mértük 3 egymást követő napon keresztül. A plazma zsírsavakat a résztvevők egy részéből mértük.

Statisztikai elemzések: Az FFQ tételek érvényességét a nyers és dezaminált Pearson-korrelációs együtthatók kiszámításával értékelték az FFQ által jelentett gyakoriságok és az élelmiszer-nyilvántartások által közölt átlagos súlyok között. Ezenkívül az FFQ zsíros ételek fogyasztását mérő egyes tételeinek érvényességét Pearson-korrelációs együtthatók kiszámításával értékelték ezen élelmiszerek fogyasztási gyakorisága és a megfelelő plazma zsírsavak adagjai között: hal és eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav ( DHA), olívaolaj és olajsav, margarin és elaidinsav, valamint tejtermékek és pentadekánsav és heptadekánsav.

Eredmények: A dezaminált Pearson-korrelációs együtthatók átlaga minden elem esetében 0,46 volt, az értékek 0,22-től (sült étel) és 0,77-ig (reggeli gabonafélék) terjedtek. A korrelációs együttható ≤ 0,4 volt a 24 elem egyharmadánál. Mérsékelt összefüggéseket találtak a halak és az EPA/DHA között (EPA: r = 0,43, 95% CI 0,33–0,51; DHA: r = 0,39, 95% CI 0,30–0,47), de más élelmiszereknél nem.

Következtetések: Az itt értékelt rövid, kvalitatív FFQ 24 elemének egyharmada nem volt elég érvényes. Az irodalomban leggyakrabban vizsgált élelmiszercsoportok esetében azonban ez az FFQ ugyanolyan érvényességi fokú volt, mint más kérdőívek, amelyek célja az alanyok besorolása a bevitel szintje szerint.

Kulcsszavak: Biomarkerek; Élelmiszer-gyakorisági kérdőív; Ételcsoportok; Ételrekordok.