Itt van, mi történik * valójában *, ha megteszi egy korty elrontott tejet

Fotó: Getty Images/David Prado

amit

Ha egy dolgot megtanulsz a tejről, legyen ez: A sajttal ellentétben ez nem (ismétlem, nem) javul a korral. Hidd el, utálom azt az ötletet, hogy enni egy tál száraz gabonapelyhet, mint a következő gálát. De a hűtőszekrény hátsó részében egy hetes gallonból származó magas mennyiségű elrontott tej fogyasztása valószínűleg egy dologhoz vezet: koszorúslányok kaliberű ételmérgezés.

Nem voltam egészen biztos abban a tudományban, ami mögött a tej miért “romlik”, ezért Niket Sonpal, gasztroenterológust és belgyógyászt kértem meg magyarázatra. "A tej részben baktériumok miatt tönkremegy" - mondja. "Még akkor is, ha a tejet pasztőrözik, akkor is marad egy bizonyos mennyiségű tejbaktérium, amely végül a tej romlását és meggörbülését okozza." A Journal of Dairy Science által közzétett 2018-as kutatás szerint ez azért van, mert a baktériumok tovább növekednek, még akkor is, ha a tejet pasztőrözték (ami a tej felmelegítését jelenti a kórokozók elpusztításához) és palackozták. Fúj. A tej ettől függetlenül elromlik, de lassíthatja a folyamatot, ha a dobozát 38–40 ° F-on tárolja .

Ennek ellenére egy lejárt szippantásnak arra kell késztetnie, hogy kimondja: "Hmmm, ez a tej funky illatú." A legjobb eset az, hogy akkor rögtön kidobja. Ha azonban az elrontott tejet önti a Lucky Charms-ba, a turmixba vagy a fehérjeturmixba, és lenyeli azt ... erre nincs gyengéd mód: ezt valószínűleg ételmérgezés éri.

"Jellemzően, ha elegendő mennyiségű romlott tejet fogyaszt be, az alapvetően nagyon-nagyon rossz károkat okozhat a GI traktusában" - magyarázza Dr. Sonpal. Tehát attól függően, hogy mennyi lejárt tejet kortyolt, tünetei lehetnek hányás, görcsök és hasmenés, óráktól napokig tartó időszakra - mondja a gasztroenterológus.

"Jellemzően, ha elegendő mennyiségű romlott tejet fogyaszt be, az alapvetően nagyon-nagyon rossz károkat okozhat a GI traktusában." - gasztroenterológus és belgyógyász, Niket Sonpal

Az ételmérgezés enyhe esetei általában megfelelő időben elmúlnak. Dr. Sonpal csak azt javasolja, hogy hidratált állapotban maradjon, nehogy szegény veséi szenvedjenek. Ha azonban hidratálni akar, de folyamatosan hányja a Pedialyte-ot vagy a Gatorade-ot, amelyet igyon, akkor súlyosabb tüneteket tapasztalhat - mondja Dr. Sonpal. Ebben az esetben sürgősségi ellátáshoz vagy orvosához kell fordulnia, hogy IV folyadékkal hidratálják.

Végül, de nem utolsósorban Dr. Sonpal megjegyzi, hogy a pasztőrözött tejekben szalmonellát és E. colit egyaránt találtak. Vagyis, ha mégis megbetegedik, miután lenyelt egy poharat, nem árt, ha minden esetben elmegy az orvosához. Kemény és gyors szabályként azt javasolja, hogy soha (soha) ne igyon tejet, amelyet nem pasztörizáltak.

Igen, gyermekként mindannyian megtanultuk, hogy ne sírjunk a kiömlött tej miatt. A romlott tej azonban más történet. Tehát tegyen magának egy szívességet, és szippantjon egyet, mielőtt meginna egy pohár.

Ó szia! Úgy nézel ki, mint aki szereti az ingyenes edzéseket, a kultuszbarát wellness márkák kedvezményeit és az exkluzív Well + Good tartalmat. Iratkozzon fel a Well + -ra, a wellness bennfentesek online közösségére, és azonnal nyerje el jutalmait.