Reggeli müzlik: emlékirat

Dr. Davis | 2019. július 18. 3 megjegyzés

1970-es években

Bármennyire iszonyatosak az egészségük miatt, mivel a gyermekkori reggelikben olyan hatalmas szerepet játszottak, a reggelire gabonapelyhekre vonatkozó gondolatok még mindig sok emléket varázsolnak.

Gyermekkori emlékeim ködében mélyen a nerdy középiskolás napok emlékei, a házasság megromlása és a sógor középkorú krízisa ragasztószalaggal, a helyi PTA három tagja és egy VW busz képei reggel két nővéremmel ültem a konyhaasztalunknál New Jersey külvárosában, és mindegyikünk egy tál Trix, Lucky Charms vagy Fruit Loops gabonapelyhet zabált, még mindig magához tért a Bewitched and Mission Impossible késő éjszakájánál.

A reggeli müzlik virtuális ismerői voltunk, kipróbáltuk mindet, még különböző márkákat is keverve, hogy egyedi kombinációkat állítsunk elő. A ropogós édességű tálakba ásva az első néhány gombóc tagadhatatlanul a legjobb volt, mielőtt a hurkok, a puffanások vagy a csillagok átnedvesedtek volna, így néhány lebegő kósza maradt. A végén a tejet a szájába töltve megérte várni, édes és ugyanolyan színű, mint a gabonafélék, barna a kakaós puffoknál, rózsaszínű-lila a gyümölcsös kavicsoknál. A fogmosás és a hajfésülés színlelésével együtt a reggeli gabonapelyhek részei voltak az iskola előtti reggeli rutinnak nekünk és millióknak az amerikai gyerekeknek, a „Bent ingyenes játékkal” kiegészítve.

Kelloggs, a General Mills és a Post hihetetlen dolgokat tudott elvégezni csak búzaliszttel, kukoricakeményítővel, cukorral és egy kis ételfestékkel. Adjon hozzá néhány okos csomagolást, egy ócska rajzfilmfigurát - „Én kakukk vagyok a kakaós puffokért!” - és egy ingyenes ezt vagy azt az ajánlatot, öntsön rá egy tejet, csóválja meg az orrát, mint Elizabeth Montgomery és voilá: 20. századi reggeli.

Ahogy öregedtem, úgy tűnt, mindig van egy reggeli müzli, amely megfelel a változó ízlésemnek. Néhány év után a hűvösebb Cap’n Crunch-ot vagy Cheerios-t szerettem volna. 18 évesen készen álltam a mazsolakorpa, majd az aprított búza szakra.

A nagy amerikai feldolgozott ételélmény természetesen nem ért véget a reggelinél. Iskolai ebédre anyukám általában földimogyoróvajat vagy bolognai szendvicseket csomagolt, a celofánba burkolt Hoho’s, Devil Dogs vagy Scooter Pie pókerekék előjátékát. Néha dobott néhány Oreost vagy Bécs ujját is. Vacsorára imádtuk a tévés vacsorákat, amelyek a saját fóliatányérjukba csomagolva voltak, lehetővé téve számunkra, hogy elfogyasszuk az ütött csirkét, a kukorica muffint és az almát, Betty-t, miközben a Get Smart-ot nézzük.

De meddig tarthat egy ilyen búzaliszt-kukoricakeményítő-cukor nirvána?

Elég sokáig, mint kiderült. Természetesen hosszabb, mint egy cukorral őrült ADHD-kitörés. Az 1970-es években azonban divatossá vált ezen ételek cukortartalmának démonizálása. (Néhány gyerekeknek szánt reggeli müzlik 40% -ban cukrot tartalmazott.) A szorongatott szülők felszólítására a gyártók csökkentették a cukortartalmat, az 1950-es évek cukortartalmát és cukormázpelyhét kukoricacsúcsokká és matt pelyhekké változtatták az 1980-as években. A gyermekkori elhízás riasztó robbanása miatt a reggeli gabonafélék cukortartalmának csökkentésére irányuló nyomás még ma is fennáll, Kelloggs kijelentette, hogy a cukortartalmat egy számjegyű (gramm) adagra kívánja csökkenteni. A 21. századi amerikai reggeli gabonafélék tehát a búzaliszt, a kukoricakeményítő, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és az alacsonyabb cukorszintű ételfestékek keverékei.

Megoldja-e a problémát?

A cukor egy részének kivétele a reggeli müzlikből olyan, mintha a habzóbor egy részét kivennénk a Fizziesből, vagy a marinara egy részét a marinara szószból. Hasonló gyakorlat történt az 1970-es években, amikor felhívást intéztek, hogy vegyék ki a kátrányt a cigarettákból, így kapva az „alacsony kátrány” fajtát. A dohányzó emberek tüdőrákja megnőtt, annak ellenére, hogy a jelenlegi dohányosok 97% -a puffasztott az alacsony kátrányfajtán. Feltételezheti, hogy a dohányzás, csakúgy, mint a botulinum toxin, olyan csúnya dolog, hogy ha kevésbé rosszabbá teszi, akkor nem válik jóvá. Vagy eleve nem a kátrány volt a fő bűnös.

Szóval, azt hiszem, megy ez a reggelire. A reggeli müzliknél több van, mint a cukor, és a cigarettához hasonlóan, függetlenül attól, hogy mit nevez át, hogyan forgatja a marketinget, növeli vagy csökkenti a különféle összetevőket, függetlenül attól, hogy mit mond a kongresszusi tanúvallomások során. . . ez még mindig reggeli müzlik.