Receptek az energia és az étrend magas szinten tartásához az ünnepek alatt!

Lenoir Megyei Központ

Nyitottak vagyunk a nyilvánosság előtt. Kérjük, kövesse a bejáratunknál kifüggesztett állami irányelveket.

receptek

Most a Twitteren

Az ünnepek itt vannak, és a négy napos ünnepi hétvégénket követően azt gondoltam, hogy jó ötlet lehet megosztani néhány egészséges, magas fehérjetartalmú, könnyen elkészíthető levest, amelyek segítenek abban, hogy magas legyen az energiád és alacsony legyen a kalóriád az ünnepek alatt! Az ünnepek a hagyományokról szólnak, és sokan közülük az ön által kedvelt ételek köré összpontosulnak, és évente csak egyszer élvezik őket. Ne vonja le magát ezektől az ízletes finomságoktól, csak a szokásos napokon élvezze ezeket a szívmelengető leveseket.

Ezek mind meglehetősen egyszerű receptek, és imádom a bográcsot, és ha tudok, minden recepthez alkalmazkodom. Élvezd! És Boldog decembert!

Alacsony szénhidráttartalmú csirke és Bok Choy leves

(Van egy gyönyörű Bok Choy a Farmers Marketen, vásároljon extra és fagyassza le!)

Hozzávalók

  • 1-2 font bok choy
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 közepes hagyma apróra vágva, 2½ uncia
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 8 uncia friss gomba
  • 2 csésze kockára vágott főtt csirke
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 8 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
  • 2–4 tojás, felvert
  • 3 uncia friss spenót, aprítva
  • 6 zöldhagyma apróra vágva (opcionális)
  • Só és bors, ízlés szerint

Útmutatások

  1. Vágd fel a bok choy-t, a szárakat külön tartva a levelektől. Egy nagy leveskannában melegítsük meg az olajat, és majdnem puhára pároljuk a hagymát, a fokhagymát, a bok choy szárakat és a gombákat. Hozzáadjuk a bok choy leveleket, a csirkét, a szójaszószt és a húslevest.
  2. Pároljuk meg. Lassan keverjük bele a felvert tojásokat. Miután a tojás megdermedt, keverje hozzá a spenótot és a zöldhagymát. Állítsa be az ízesítőt sóval és borssal. (Ezt teljes kiőrlésű barna rizsen tálaltam egy kis extra táplálékért).

Tálalás 6. Minden adag tartalmaz Kalória 174, zsír 8 g, koleszterin 96 mg, nátrium 453 mg, szénhidrátok 6,4 g, rost 1,2 g, fehérje 18,2 g.

Crock Pot Fajita leves

Hozzávalók

  • 1 sárga paprika apróra vágva
  • 1 narancssárga paprika apróra vágva
  • 1 zöld paprika apróra vágva
  • 1 közepesen sárga hagyma, apróra vágva
  • ½ jalapeño paprika, szeletelve
  • 1 csésze friss salsa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 mész leve
  • 4 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldség- vagy csirkehúsleves
  • 1,5 kiló csont nélküli bőr nélküli csirkecomb (a csirkemell is működik)
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1 evőkanál chili por
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 1 teáskanál őrölt bors

Útmutatások

  1. Tegye az összes hozzávalót lassú tűzhelybe, és főzzön 3-4 órán át magas hőmérsékleten vagy 6 órán át alacsony hőmérsékleten. A csirkét meg kell főzni, és csak szét fog esni. Ha ez megtörténik, kapcsolja a lassú tűzhelyet melegre és élvezze, amikor csak készen áll.
  2. Tálaláshoz töltsön minden tálba avokádót, jalapeño szeleteket, koriandert, majd tortilla chipsszel és egy szelet lime-kal tálalja. Tálaláshoz opcionális termékek: avokádó, jalapeño szeletek, koriander, tortilla chips és/vagy egy szelet lime.

Tálalás 4. Minden adag tartalmaz Kalória 322, zsír 14 g, koleszterin 96 mg, szénhidrátok 20 g, rost 5 g, fehérje 33 g.

Könnyű csirke és rizsleves

Hozzávalók

  • ½ rotisserie csirke
  • 1 evőkanál. extra szűz olívaolaj
  • ½ csésze finomra vágott hagyma
  • ½ csésze finomra vágott zeller
  • ½ csésze finomra vágott sárgarépa
  • 2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
  • 3 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves 1 tk. kóser só
  • 1 csésze főtt barna rizs
  • ¼ csésze apróra vágott friss fűszernövények, (ízlésed szerint szeretem az extra paprikát is)

Útmutatások

  1. Távolítsa el a bőrt a csirkéről. Válassza le a húst, fehéret és sötétet egyaránt a tetemről és az apróra. Foglalja le a hús felét egy jövőbeli étkezéshez.
  2. Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon, 4 literes edényben. Hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát, és puhára főzzük, körülbelül 5 percig.
  3. Adja hozzá a csirkehúslevest, a zöldséglevest és a sót az edénybe, és forralja fel. Csökkentse a hőt, és még 10 percig párolja.
  4. Hozzáadjuk a csirkét, a rizst és a friss fűszernövényeket, és további 5 percig pároljuk. Tálaljuk forrón.

Tálalás 4. Minden adag tartalmaz: 225 kalória, 10 g zsír, 18 g szénhidrát, 15 g rost, 15 g fehérje.

Crock Pot brokkoli és sajt

Hozzávalók

  • 5 csésze apróra vágott brokkoli virág (kb. 16 uncia)
  • 1 csésze reszelt sárgarépa (reszelheti magát, vagy használhat zacskós, előre vágott julienne sárgarépát)
  • 1 közepesen sárga hagyma, apróra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, darálva
  • 2 uncia csökkentett zsírtartalmú krémsajt (ne használjon zsírmentesen)
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • ¼ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
  • 2½ csésze csökkentett nátriumtartalmú csirke vagy zöldségleves
  • 1 (12 uncia) 2% elpárolgott tej
  • ½ teáskanál kóser só
  • ¼ teáskanál fekete bors
  • 1 (8 uncia) tömb éles cheddar sajt, reszelt, legjobb a saját reszeléséhez, a fehér sajtokban kevesebb zsír van!

Útmutatások

  1. Helyezze a brokkolit, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát az 5–6 literes lassú tűzhely aljába. Tetejére tesszük a krémsajtot, az oregánót, a szerecsendiót és a csirkehúslevest. Keverje össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszlassanak. Fedjük le és főzzük magasan 2 órán át, vagy alacsonyan 4-6 órán át, amíg a brokkoli megpuhul.
  2. Távolítsa el a fedelet, és keverje hozzá az elpárologtatott tejet. Merülő turmixgéppel a leves kb. 3/4-ét pürésítse úgy, hogy többnyire sima legyen, de még maradjon néhány darab brokkoli. Alternatív megoldásként pépesítheti a levest 1 csésze méretű tételben konyhai robotgépben vagy turmixgépben. (Vigyázz - meleg és fröccsenésre hajlamos!)
  3. Helyezze vissza a levest, és hagyja 10 percig alacsony hőmérsékleten főzni, amíg át nem melegszik. Keverje meg a sót, a borsot és a reszelt sajtot. Kóstolja meg és adjon hozzá további sót és borsot igény szerint. Helyezze vissza, és főzze magas hőmérsékleten, amíg a sajt teljesen meg nem olvad és a leves forró, kb. 5 percig. Melegen tálaljuk.

Tálalás 6. Minden adag tartalmaz Kalória 272, zsír 8 g, koleszterin 59 mg, nátrium 806 mg, szénhidrátok 16 g, rost 1 g, fehérje 18 g.

Fekete bab és Pastrami

(Szokatlan kombináció, de ízletes, természetes Pasztramit készíthet a Helyi Gazdapiacon)

Hozzávalók

  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, kockákra vágva1 sárgarépa, reszelt
  • 1 piros paprika1 Serrano paprika
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva 3 csésze csirke alaplé
  • 3 csésze főtt fekete bab 1 kockára vágott paradicsom (15 oz.)
  • 1 csésze fagyasztott kukorica
  • 1 evőkanál friss oregánó, apróra vágva
  • Egy mész leve
  • ½ font pastrami (egy vagy két vastag szelet, kockára vágva)
  • 3/4 teáskanál borotvált pastrami köretnek

Útmutatások

  1. Hevítsen olajat közepes lángon egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, piros paprikát és Serrano-t. Addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul (kb. 5 perc). Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük még egy-két percig.
  2. Adjon 1½ csésze babot és ½ csésze csirke alapanyagot az élelmiszer-feldolgozóhoz. Blitz, amíg a bab sima nem lesz.
  3. Adja hozzá az edénybe a megmaradt csirkealapot, a kevert babot, a teljes babot, a paradicsomot és a kukoricát. Forraljuk fel az edényt közepesen magas hőfokon. Redukáljuk, hogy pároljuk, és adjunk hozzá oregánót, limejuice-t, pastrami-t és sót. Kóstolja meg és állítsa be a sót, ha szükséges. Pároljuk 15 percig.
  4. Amíg a leves forog, készítsünk köretet. Tálaljuk forrón, ropogósan borotvált pastrami körettel.

Tálalás 6. Minden adag tartalmaz Kalória 439, zsír 15 g, nátrium 575 mg, szénhidrátok 51 g, rost 7,4 g, fehérje 28,2 g, cukor 28 g.

Írta

N.C. Szövetkezeti Bővítés, Lenoir Megyei Központ

Mitől volt ilyen hasznos? (Nem kötelező) Magyarázat küldése