Recept: Marhapörkölt zöldségekkel

A pörkölt hús édes aromája, a legfrissebb alapanyagokhoz keverve, még többre fogja öntözni a száját. Menj előre és engedd meg magad. Ez a recept tökéletesen megfelel egy ropogós őszi napon vagy egy hideg téli éjszakán történő bemelegítéshez.

darabokra vágva

Nehézség: Középfokú
Felkészülési idő: 15 perc
Főzési idő: 55 perc
Teljes idő: 1 óra, 10 perc
Tálalás: 4

  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 lb tokmány steak, kockákra vágva
  • 1 közepesen sárga hagyma, apróra vágva
  • 2 fokhagymagerezd, zúzva
  • 4 nagyobb sárgarépa, meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva
  • 4 zellerszár, 1 hüvelykes darabokra vágva
  • 1 kis butternut tök, meghámozva, magva, és aranyos 1 hüvelykes kockákra
  • 2 c csirkehúsleves
  • 1 babérlevél
  • 1 ág friss rozmaringot
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
  • 1-4 tojás
  1. Melegítsen 2 evőkanál olajat öntöttvas serpenyőben közepes lángon.
  2. Tegyen húst a serpenyőbe, és egyenletesen barnítsa meg minden oldaláról, körülbelül tizenkét percig.
  3. Vegye ki a serpenyőből.
  4. Adja hozzá a maradék 2 evőkanál olajat, hagymát és fokhagymát a serpenyőbe. Sauté öt percig.
  5. Dobja be a sárgarépát, a zellert és a tököt, és párolja további öt percig.
  6. Tegye vissza a marhahúst a serpenyőbe.
  7. Öntsünk húslevest.
  8. Forraljuk fel, majd fedjük le és csökkentjük a hőt alacsonyra.
  9. Adjunk hozzá babérlevelet, rozmaringot és oregánót.
  10. Letakarva harminc percig pároljuk.
  11. Megszórjuk fekete borssal.
  12. Ha egy kicsit több fehérjét keres, a tojás sütése (túl könnyű) és a tetejére helyezés nagyszerű kiegészítő!

Több száz tiszta Paleo receptért feltétlenül nézze meg az Igazi Paleo Diéta Szakácskönyvet és az Igazi Paleo Diétát gyorsan és egyszerűen.