Diétás tippek prediabetes esetén

A prediabéteszben szenvedő betegek vércukorszintje magas, de még nem tartozik a cukorbetegség tartományába. Még mindig van idő a szintek ellenőrzésére és a cukorbetegség kialakulásának megakadályozására.

Világszerte a prediabéteszben szenvedők körülbelül 5–10% -ánál alakul ki cukorbetegség évente. A 2012-es kutatások szerint a prediabéteszben szenvedők akár 70% -a is cukorbetegségben szenved.

Megelőző intézkedésekkel, például étrendi változtatásokkal, ez a kockázat 40–75% -kal csökkenthető. A tanulmány szerint a prediabéteszben szenvedők 5–10% -a visszatér normális glükózszintre évente.

Ha egy prediabéteszben szenvedő ember tudja, hogy mi a teendő, akkor jó eséllyel megakadályozhatja a cukorbetegség kialakulását.

A megelőzési tervek általában két kulcsfontosságú életmódbeli tényezőt tartalmaznak: az egészséges étrendet és a rendszeres testmozgást.

Ez a cikk megvitatja, hogyan függ össze az étrend és a prediabetes, és néhány diétás tippet ad a glükózszint kezeléséhez.

diéta

Az Egyesült Államok Diabétesz Megelőzési Programjának eredményei azt sugallják, hogy a túlsúlyos embereknél minden évente leadott 2,2 font (1 kilogramm) 16% -kal csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

3 év után ez egyenlő lenne a kockázat 58% -os csökkenésével.

Az étrend, amely segíthet az embernek a fogyásban és a prediabetes kezelésében, általában olyan ételeket tartalmaz, amelyek:

  • zsírszegény
  • alacsony kalóriatartalmú
  • magas rosttartalmú

Az embereknek sok mindent kell enniük:

  • zöldségek
  • teljes kiőrlésű gabonák
  • sovány húsok
  • fehérjével töltött hüvelyesek

Vigyázniuk kell a hozzáadott cukrok elkerülésére. A gyümölcsök tartalmaznak cukrot, de rostot és egyéb tápanyagokat is tartalmaznak. Emiatt az ember korlátozott mennyiségű gyümölcsöt vehet fel étrendjébe.

A glikémiás index (GI) hasznos eszköz a szénhidrátfajták mérésére és az egészségesek kiválasztására. Azon alapul, hogy az ételből származó cukor milyen gyorsan jut be az ember vérkeringésébe.

A cukorbetegeknek figyelembe kell venniük a szénhidrát, különösen a hozzáadott cukor és a bevitt mennyiséget.

A szénhidrátot vagy cukrot tartalmazó étel azonban nem mindig rossz. Például a gyümölcsök természetes cukrokat tartalmaznak, a teljes kiőrlésű gabonákban pedig sok a szénhidrát, de rostot és egyéb tápanyagokat is tartalmaznak. Ezáltal mérsékelten alkalmasak olyan személyekre, akik prediabéteszes étrendet követnek.

A GI az élelmiszerek indexe vagy listája. Az ételeket a vércukorszint befolyásolásának sebessége szerint rangsorolja. A legmagasabb pontszám 100, a legalacsonyabb pedig 0.

Nem mér semmit, de összehasonlítja, hogy az ételek hogyan emelik a cukorszintet a vérben, a 100 pedig a legfelső szint.

Néhány olyan étel, amelynek kivételesen magas a vércukorszintje, 100 fölötti értékkel bírhat. Például a rozsdaburgonya a GI-n 111-et ér el.

Minta GI értékek

Íme néhány további mintaérték:

  • gyümölcs tekercselés: 99
  • sima fehér bagett: 95
  • teljes kiőrlésű kenyér: típustól függően 51
  • kukoricapehely: 93
  • müzli: 66
  • természetes zabpehely: átlagosan 55
  • fehér rizs: 89
  • barna rizs: 50
  • teljes zsírtartalmú tej: 41
  • sovány tej: 32
  • görögdinnye: 72
  • banán: 62
  • alma: 39
  • cukrozatlan almalé: 42
  • fehér spagetti: 58
  • teljes kiőrlésű spagetti: 42
  • sült bab: 40, márkától függően

A szénhidrát szintje az egyes elemektől függően is változni fog. Egyes almák például édesebbek, mint mások. A gyártók különböző összetevőket is használhatnak termékeikben.

Egy tanulmány mutatja az értékeket, variációkkal. A kutatók 2008-ban rögzítették ezeket az értékeket, és időről időre felülvizsgálják őket.

Mi teszi alacsony vagy magas GI pontszámot?

A test a teljes kiőrlésű gabonákat és a magas rosttartalmú ételeket lassan emészti. Cukrok fokozatosan jutnak be a véráramba. A rostot tartalmazó élelmiszerek, például gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák alacsonyabb GI-pontszámmal rendelkeznek, mint a finomított összetevőkből készültek.

A szervezet gyorsan feldolgozza a cukrokat és a finomított szénhidrátokat. Ez a vércukorszint gyors emelkedését és „cukorcsúcsot” vagy magas vércukorszintet okoz. Finomított szénhidrátot és hozzáadott cukrot tartalmazó ételek GI-pontszáma magas lesz.

Ezért van az, hogy a fehér kenyér GI értéke magasabb, mint a teljes kiőrlésű kenyéré.

A prediabéteszben szenvedőknek meg kell próbálniuk elkerülni a cukortüskét. Íme néhány tipp, amelyek segíthetnek:

  • Az 55 vagy annál alacsonyabb GI-pontszámú ételek lassan emelik a vércukorszintet.
  • Az ételek, amelyek GI-értéke 56 és 69 között van, mérsékelt mértékben emelik a vércukorszintet.
  • A 70 vagy annál magasabb GI-pontszámmal rendelkező ételek gyorsan megemelik a vércukorszintet.

Néhány GI tipp

Nem könnyű egyszerűen megnézni egy élelmiszer GI-pontszámát.

Íme néhány tipp, amelyek segíthetnek:

  • A finomított cukrot tartalmazó ételek GI-pontszáma általában magasabb, mint a természetes cukrot, például gyümölcsöt tartalmazó ételeké.
  • A teljes ételek GI-mutatói általában alacsonyabbak, mint a finomított gabonákkal készült termékek, például fehér kenyér vagy rizs.
  • Az édesburgonya, a legtöbb zöldség, az egész gyümölcs és a hüvelyesek alacsonyabb GI-pontszámmal rendelkeznek, mint a fehér keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya.
  • Ahogy a legtöbb gyümölcs és zöldség beérik, cukortartalmuk növekszik, és GI-pontszámuk emelkedik.
  • A tésztáknak alacsony a GI-pontszámuk a keményítők megkötésének módja miatt.
  • Az előmelegített rizs, a basmati rizs és a barna rizs alacsonyabb GI-pontszámmal bír, mint a rövid szemű vagy a jázminos rizs.
  • Házi zabpehely vagy kővel vágott zab alacsonyabb GI-pontszámmal rendelkezik, mint a csomagolt zabpehely.

A kutatók azonban nem erősítették meg, hogy az alacsony GI-diéta követése segít-e minden egyénnek a prediabetes kezelésében. A legjobb, ha orvoshoz vagy dietetikushoz kér tanácsot, amely megfelel az adott helyzetnek.