Mi a különbség a piszkos és a tiszta keto között?

A ketogén (keto) diéta nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, amelynek népszerűsége a közelmúltban nőtt a javasolt egészségügyi előnyök miatt.

Sokan követik ezt az étkezési szokást a fogyás elősegítése és a 2-es típusú cukorbetegség kezelése érdekében.

A piszkos és tiszta keto a diéta két típusa, de nem mindig világos, hogy miben különböznek egymástól. Ezért érdemes többet megtudni arról, hogy mindegyik mit tartalmaz.

Ez a cikk a piszkos és tiszta keto közötti fő különbségekkel foglalkozik.

A tiszta keto az egész, tápanyagban sűrű ételekre összpontosít, és nagyobb hangsúlyt fektet az élelmiszer minőségére, mint a hagyományos keto étrend, amely legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmaz naponta, a napi kalória 15–20% -ának mérsékelt fehérjebevitelét és magas zsírfogyasztás, a napi kalória legalább 75% -a (1).

A szénhidrátok korlátozása a szervezetét ketózisba hozza, egy anyagcsere-állapotba, amelyben a szénhidrátok helyett energiát kezd el zsírként égetni.

Ez számos potenciális egészségügyi előnyhöz vezethet, beleértve a súlycsökkenést, a csökkent vércukorszintet, és még alacsonyabb is bizonyos rákos megbetegedések kockázatát (1, 2, 3).

A tiszta keto főként minőségi forrásokból származó teljes ételeket tartalmaz, mint például fűvel táplált marhahús, szabadon tartott tojás, vadon kifogott tenger gyümölcsei, olívaolaj és nem keményítőtartalmú zöldségek.

A magas szénhidráttartalmú ételeket, beleértve a szemeket, rizst, burgonyát, süteményeket, kenyeret, tésztát és a legtöbb gyümölcsöt, szigorúan korlátozzák vagy tiltják.

A tiszta keto minimálisra csökkenti a feldolgozott élelmiszerek bevitelét, bár továbbra is mértékkel fogyasztható.

A tiszta keto a hagyományos keto étrendre utal, amelynek célja, hogy a test szénhidrát helyett zsírégető legyen, mint fő üzemanyag. Ez az étkezési szokás egész, minimálisan feldolgozott élelmiszerekből áll, amelyekben kevés a szénhidrát, de sok a zsír.

Bár a piszkos keto még mindig kevés szénhidrátot és magas zsírtartalmú, táplálékforrásai gyakran nem olyan táplálóak.

Bár ezzel a megközelítéssel technikailag el tudja érni a ketózist és megszerezheti a keto étrend néhány előnyét, több kulcsfontosságú tápanyagot is kimaradhat, és növelheti a betegség kockázatát.

Feldolgozott ételeket tartalmaz

A piszkos keto-t lusta keto-nak is nevezik, mivel ez lehetővé teszi a magasan feldolgozott és csomagolt ételek elkészítését.

Népszerű azok körében, akik ketózist szeretnének elérni anélkül, hogy sok időt töltenének a tiszta ketoételek elkészítésével.

Például valaki piszkos keto-val rendelhet egy dupla szalonnás sajtburgert zsemle nélkül ahelyett, hogy grillezett pecsenyét grillezne és alacsony szénhidráttartalmú salátát készítene magas zsírtartalmú öntettel.

A piszkos ketoételekben gyakran magas a nátriumtartalom. A sóra érzékeny emberek számára a magas nátrium-bevitel magas vérnyomással és a szívbetegségek fokozott kockázatával jár (4, 5).

A feldolgozott élelmiszerekben valószínűleg sokkal több adalékanyag és kevesebb a szervezetben szükséges mikroelem. Ráadásul számos negatív egészségügyi hatással járnak, beleértve a súlygyarapodást, a cukorbetegséget, az általános halálozást és a szívbetegségeket (6, 7, 8).

Bizonyos adalékanyagok, beleértve a nátrium-glutamátot (MSG) és a transz-zsírokat, olyan káros körülményekhez kapcsolódnak, mint a rák, az elhízás, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség (9, 10, 11, 12).

Sőt, a feldolgozott élelmiszerekben lévő hozzáadott cukrok megakadályozhatják a ketózis elérését és fenntartását.

Hiányozhatnak a mikroelemek

A piszkos ketoételekben nincsenek vitaminok és ásványi anyagok, amelyekre a szervezetnek szüksége van.

Ha a feldolgozott ételeket választja a tápláló, teljes ételek helyett, akkor hiányozhat olyan mikrotápanyag, mint a kalcium, a magnézium, a cink, a folsav és a C-, D- és K-vitamin (13).

Míg ezek a tápanyagok a kiegészítőkből nyerhetők, a tanulmányok azt sugallják, hogy a tested emészti és jobban hasznosítja őket a teljes ételekből (14, 15).

Bár a piszkos keto diéta csábító lehet az elfoglalt emberek számára, hangsúlyozza a feldolgozott ételeket, és súlyosan korlátozhatja a mikroelemek bevitelét.