Paleo édesburgonyás zsemle (diómentes, gluténmentes, AIP)

zsemle

Belül tészta, kívül ropogós, ezek a szemmentes Paleo töltött édesburgonya zsemlék könnyűek, bolyhosak és olyan könnyen tölthetők hússal vagy zöldségekkel!

A paleo édesburgonyás zsemle mögött álló történet

Képeket tettem közzé az Instagramon gyönyörű empanádákról, édesburgonya tésztából. Amikor először készítettem őket, tökéletesek voltak, így tudtam, hogy újra gyakorolnom kell. Másodszor is burgonya-y. Harmadik alkalom baromi jó volt. Negyedszer minden bizakodó voltam, megdupláztam a receptet. Természetesen elcseszegettem. Életemig az a burgonya csak a pergamenre tapadt, és nem tudtam kinyújtani a tésztát. Egy nagy tál lisztezett cefre előttem, mellettem egy serpenyő darált marhahússal ... Úgy döntöttem, hogy leegyszerűsítem az életemet: papas rellenákat készítek.

Paleo papas rellenas

A papa rellena, ami fordítottan töltött burgonyát jelent, kubai alapanyag minden kávézóban vagy partiban. Ezek a kis szénhidrátbombák lisztbe porított és rántott burgonyapürével készülnek, hagyományos picadillóval (hagymával, olajbogyóval, mazsolával, paradicsommal stb.) Töltve. Nyilvánvaló, hogy mindez nem fog viccelni velem, szerencsére a "nem sikerült" tészta a vártnál jobban működött!

A legjobb paleo édesburgonyás zsemle

Ezzel a sikertelen tésztával 8–2 hüvelyk méretű golyókat tekertem fel, kutakat készítettem beléjük, kanalazva néhány finom fűszerezett marhahúst és retket. Becsukta, olívaolajba tekerte, betette a sütőbe és keresztbe tette az ujjaimat.

Az eredmény ... egy zsemle! Egy szuper kenyér, mint kívül ropogós, aranyszínű kis golyók. Szerelmes voltam. Könnyebbek, mint a hagyományos társaik, nem olyan zsírosak, mégis ropogósak és hordozhatóak, ezek a töltött édesburgonya zsemlék pikniket, parti ételeket és lefagyasztott tételeket készítenek! Sayonara empanadas, van új hússal töltött, édesburgonya, paleo tészta a városban!

* ezeket bármivel megtöltheti, húzt csirkével, zöldekkel és karfiolkrémmel vagy húzott sertéshússal!

További ingyenes recepteket keres?

Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse az Instagramon, a Facebookon, a YouTube-on és a Pinteresten a legfrissebb frissítésekért.

Paleo töltött édesburgonya zsemle (diómentes, gluténmentes, AIP)

4,9 7 értékelés alapján

  • Szerző: Cristina Curp
  • Felkészülési idő: 30
  • Főzési idő: 40
  • Teljes idő: 70
  • Hozam: 8 1 x
  • Kategória: oldalak és rágcsálnivalók
  • Módszer: sütés
  • Konyha: kubai

Leírás

Finom autoimmun Paleo-kompatibilis marhahús töltött zsemle!

Hozzávalók

  • 2 nagy bonito vagy japán édesburgonya, kb. 1,5 font: hámozott + főtt (ezt idő előtt tegye meg)
  • 2/3 csésze kókuszliszt
  • 2/3 csésze nyílgyökér-keményítő
  • 2 teáskanál fű takarmány marhahús zselatin
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1 teáskanál só
  • 2 teáskanál sütőpor (elkészítem a Bob Red Mill receptjét, egyenlő részekben: szódabikarbóna, tejszín tartárból és nyílgyökér keményítő)
  • 2 teáskanál almaecet
  • 1/3 csésze avokádóolaj + még több a bevonathoz
  • 1 lb fű táplált marhahús
  • 1 hagyma
  • 2 retek
  • 1/2 csésze kókuszdió amino
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál gyömbérpor
  • 1/2 tk torma por
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál rózsaszín Himalája só

Utasítás

Először készítsen marhahúst

  1. Egy nagy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olajat. Adjunk hozzá szeletelt hagymát, retket és főzzük, amíg megpuhul.
  2. Adjon hozzá marhahúst, bontsa fel spatulával, adjon hozzá sót és fűszereket. Folyamatosan keverjük, amíg meg nem pirul.
  3. Hozzáadjuk a kókuszaminokat. Alacsonyabb hőfokon és pároljuk 10 percig.
  4. Kapcsolja ki a hőt, tegye félre kihűlni.

Tészta

  1. Előmelegítse a sütőt 400F-ra. Forraljon fel egy edény vizet.
  2. Hámozzuk meg és dobjuk fel a boniato-t, adjuk hozzá forrásban lévő vízhez, forraljuk nagyon puhára. Lecsepegtetjük, hűlni hagyjuk.
  3. Helyezze a kihűlt burgonyát egy tálba, és habverővel simára törje. Hozzáadjuk liszteket, zselatint, sütőport, fokhagymát és sót. Adjunk hozzá ecetet, hajtsuk be.
  4. Olajjal csepegtetve keverje össze a tésztát, amíg jól össze nem keveredik. Ha úgy tűnik, hogy nem jön össze a spatulával, próbálja meg összekeverni a kezével, úgyis a következő lépésben piszkosítja őket!
  5. Alakítson 8 2 hüvelykes golyót, mintha húsgombócokat készítene.
  6. Egymás után vegye fel a burgonyagolyót, és hüvelykujjával készítsen egy közepével egy 2 oz-os mélyedést egyik kezével, míg a másik kezével tekerje be.
  7. Kanalazzunk bele 1 evőkanál marhahús-keveréket, még többet, ha belefér. Ezután szabad kezével szorítsa össze a burgonyatésztát, hogy lezáruljon. Most tekerje meg a tésztát mindkét kéz között, hogy ismét gömb legyen. Óvatosan mártsa bele az extra olajba, és tekerje újra, hogy egyenletesen bevonja.
  8. Helyezze a lepedőre. Ismételje meg a maradék tésztával.
  9. Süssük 400F-on 30-35 percig, amíg csak aranyszínű nem lesz. Nem akarja megpirítani őket, mert a pirított édesburgonyának elsöprő keserű íze van, krumpliban remek, nem ezekben!
  10. Ezek nehézek; Szemenként 1-et adagolnék, esetleg 2-t, ha szénhidrátot töltesz. Salátával tálaljuk.

Táplálás

Te készítetted ezt a receptet?

Szeretem hallani, hogy tetszett neked! Jelöljön meg az Instagram-on @thecastawaykitchen, vagy hagyjon megjegyzést és értékelést az alábbiakban.