Ecetes uborka recept

Táplálék adagonként

Használja fel a megmaradt uborkát, és tegye savanyúsággá, hogy önállóan élvezhesse, vagy hozzáadhassa hamburgereihez, szendvicséhez és salátájához.

Hozzávalók

2 közepes uborka
1 közepes hagyma, hámozott
1 zöldpaprika, leszedve
3 szint evőkanál só
500ml (16fl oz) fehérborecet
100g (3½oz) porcukor

Módszer

Szeletelje nagyon vékonyan az uborkát, a hagymát és a zöldpaprikát, lehetőleg mandolinnal, és az uborkát enyhe szögben vágva hosszabb szeleteket kapjon.

Tegyünk zöldségszeleteket egy tálba, és kanalazzunk rá sót. Keverje össze, majd hagyja 1-2 órán át, időnként megkeverve, de ne törje fel az uborkát. A sónak az uborkából kell kihúznia a folyadékot.

Tippelje a zöldségeket egy szűrőedénybe, és jól öblítse le, majd szárítsa meg nedvszívó konyhai papíron. Csomagolja a zöldségeket a sterilizált üvegekbe.

Öntsük az ecetet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a cukrot. Melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse az ecetet az üvegekbe, hogy teljesen ellepje a zöldségeket.

Hagyja a keveréket az üvegekben, hogy teljesen kihűljön, majd fedje le és zárja le az üvegeket ecetálló fedéllel. Ezt a savanyúságot a legjobb 1 hétig hagyni evés előtt. Megtartja

hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig. (Nem alkalmas fagyasztásra).

A legjobb tipp a pácolt uborka elkészítéséhez

A női heti konyhai szerkesztő, Sue McMahon szerint: Az ecetet nem rozsdamentes acél edényben, hanem alumíniumban melegítse fel; az ecet savassága reagál az alumíniummal.