Dr. Gourmet’s Food Reviews

Ősi szüret

HADIFOGOLY! Tésztaételek

Az évek során számos tésztaételt áttekintettünk, és ez többnyire csalódást okozott. A dobozos tésztaételek többsége Mac & Cheese fajta volt, mind búza alapú makaróni, mind gluténmentes változat.

A polcon a név és a merész csomagolás miatt figyeltem fel a POW Tésztaételeket, de valóban az Ancient Harvest logó ragadta meg a figyelmemet. Sok sikert értünk gluténmentes tésztaikhoz - különösen quinoa alapú termékeikhez, amelyek adagonként nagyon szép 4 gramm rostot, nagyszerű ízt és jó textúrát tartalmaznak.

A POW csomagoláson a "POWER PROTEIN COMPLETE MEAL" címkesor található, az olasz olasz vöröslencse Penne 15 gramm fehérje adagonként. Érdekesebbek voltak az utasítások. Ezek azt kérik, hogy 2 1/2 csésze vizet tegyenek egy serpenyőbe 2 evőkanál olívaolajjal és a fűszercsomaggal magas hőfokon. Amikor felforr a víz, arra utasítják, hogy tegye a tésztát, és 15 percig párolja a hőt. Az edény fedetlen marad, de a keverésre nincsenek utasítások. Ennyi: víz, olaj, csomag, forralás, tészta, párolás.

Kétes voltam, mert a gluténmentes tészták általában rengeteg részecskét engednek ki a vízből, ha ezeket hagyományos módon főzik. Úgy tűnt, hogy a tésztaétel túl vastag és nyúlós lesz. Mialatt a tésztát pároltam, már korán kiderült, hogy 2 1/2 csésze víz nem lesz elég, pedig a hőt nagyon alacsonyra állítottam, hogy a víz ne párologjon el túl gyorsan. Végül hozzáadtam további 1 csésze vizet 1/3 csésze tételben, és megkevertem a tésztát, hogy ne tapadjon a serpenyő aljára.

Amint elkészült, a tészta kissé nyúlósnak tűnt - vagy talán krémes volt. A főzés során nehéz megmondani, de amikor a tészta elkészült al dente-vel, megálltam.

Hadifogoly. Ez nagyon jó. A vörös lencse és a quinoa tészta van rajta. Nem nyúlós, jó harapással és remek teljes kiőrlésű aromákkal. A szósz íze kissé olyan, mintha egy dobozból került volna elő, de természetesen igen. Nehéz volt a szárított oregánón és bazsalikomon, olyan, mint a paradicsomszósz íze, amely jó szelet New Jersey-i pizzát tartalmaz. Nem rossz, de nem kifinomult. Ismerős. Van egy kicsit összehúzó utóíz, de ez azért van, mert ezt megkóstoltuk anélkül, hogy kiegyensúlyoznánk az ételt, mint a hal vagy a zöldség.

Az erre vonatkozó számok nagyon jók. A doboz négy adagot tartalmaz (igaz adag 2 uncia tésztánként adagonként), és mindegyik elkészítve 290 kalóriát tartalmaz. Párosítsd csak 490 milligramm nátriummal és 5 gramm rostdal, és nagyon jó köretet kínálsz egyszerűen elkészített halakkal és zöldségekkel. Lehet, hogy hozzáadhat néhány zöldséget a serpenyőbe az elején - brokkolit, sárgarépát vagy gombát -, egy kis csirkével együtt egy edényes étkezéshez. Ehhez több mint elegendő szósz van.

A Cubanitos Green Lentil Penne verzió nem olyan jó. Valójában nehéz elhinni, hogy ugyanabból a K + F laborból származott. Ne feledje, hogy ugyanahhoz az extra csésze víz elkészítéséhez is szükség volt, és az aromák ígéretesek voltak, de az étkezés szinte minden szempontból rossz. A kóstolóknak volt egy kis problémájuk ujjal rátenni, hogy mi a baj, és az egyik azt mondta: "lehet, hogy minden csak a tészta kivételével". Túl sok a kömény, és ez rosszul egyensúlyoz a pirospaprika ízével. A legjobb jellemzés: "olyan az íze, mint egy napos taco tölteléknek, és nem jó értelemben - mint a Taco Bell". Az utóíz nagyon összehúzó volt - a túl sok kömény eredménye is.

Mindkét esetben jó tészta, de egy jó étel és egy rossz. A költség természetesen kérdés, hogy minden egyes adag 1,50 dollárba kerül. Nem felháborító, de valószínűleg több, mintha saját tésztát készített volna.