Az orvosok táplálkozási ismeretei: Az orvos kontra dietetikus vita rendezése

vita

A megosztás törődés!

Az orvosok sok hőt árasztanak el arról, hogy mennyit (vagy mennyit) tudnak a táplálkozásról. Aztán megint, így az egyetemi kiképzésű dietetikusok is.

De a vita pihenése érdekében vegye fontolóra ezt: Képzelje el, hogy az úton haladva hallgatja kedvenc dalát, dúdol, kopogtat a kormányon, csak élvezi a gyönyörű időt.

Amikor belép egy kereszteződésbe, egy száguldozó autó piros lámpával fut, és egyenesen beléd csapódik, letaszítva az útról és egy telefonoszlopra.

Minden elsötétül. A műtőasztalra fektetett kórházban ébredsz fel és sodródsz az eszméletéből, miközben a traumás sebészek csapata szorgalmasan dolgozik, hogy műtéti úton eltávolítsa a hangtompítót a fenekéből.

Kit szeretne szívesebben megoperálni abban a kritikus pillanatban?

Magasan képzett traumatológiai sebész vagy dietetikus?

Nyilvánvalóan szeretné a traumatológust, de miért ne a dietetikus?

A dietetikusok ne tanuljanak meg semmit a dietetikai programjukban arról, hogy hogyan lehet megbetegedni egy vérző artériát?

Akkor megint azt várnád tőlük, hogy tudják?

Mi lenne, ha egy dietetikus könyvet írna „Az 5 perces trauma megoldás?” Címmel

Megvennéd? Miért ne?

Másrészt, ha a táplálkozási tanácsokról van szó, vásárolna egy orvos által írt diétakönyvet?

És amúgy mit tudnak az orvosok a táplálkozásról?

Dietetikus oktatás

Először is, pontosan mit végez a dietetikus az egyetemi képzés részeként?

Közvetlen tapasztalatok alapján a táplálkozástudományi alapszakos hallgatóim és a testedzés fiziológiájának mestereim tanfolyamot készítettek:

  • biológia
  • mikrobiológia
  • fiziológia
  • kémia
  • szerves kémia
  • biokémia
  • fejlett biokémia
  • táplálás
  • fejlett táplálkozás (táplálkozási biokémia)
  • élelmiszer-kémia
  • diétaterápia
  • gyakorlat fiziológiája
  • testgyakorlás biokémia

A büntetésért elfogyasztott falatok, még ennyi tanfolyam után is, a dietetikusoknak még mindig legalább egy éves rabszolgamunkás dietetikai gyakorlaton kell részt venniük, hogy gyakorlati gyakorlati tapasztalatokat szerezzenek.

Az orvosok táplálkozási oktatása

Az orvosokat gyakran azért feszítik keresztre, hogy „semmit sem tudnak az étrendről, mert kevesebb mint 25 órányi táplálkozási oktatást kapnak az orvosi iskolában”, és „csak azt tanítják nekik, hogyan kell drogokat tolni a nagy gyógyszergyártás érdekében az üzleti életben”.

És igaz, hogy az orvosok általában nem a kórház legélesebb szikéi, amikor azt ajánlják, mit tegyenek a szájukba.

Egy Harvard-végzettségű kardiológus barátom egyszer azt vallotta velem, hogy bár képes katéterrel navigálni a szívkoszorúba és stentet telepíteni, a táplálkozásról és a testmozgásról nem sokat tud.

Az Amerikai Családorvosok Akadémiájának weboldalán (Nutrition in US Medical Schools “Precarious” Say Researchers) található 2010-es cikk szerint a táplálkozási képzés 25 órás küszöbértéke meglehetősen pontos és megerősíti, hogy az orvos táplálkozási oktatása valóban nem megfelelő.

Az American Journal of Clinical Nutrition egy másik jelentése hasonló következtetésre jutott (A táplálkozási oktatás állapota az orvosi iskolákban (2006) Am J Clin Nutr április. 83: 941S-944S).

A szerzők azt találták, hogy az orvostanhallgatók átlagosan körülbelül 24 órás táplálkozási oktatást kaptak (2 és 70 óra között).

A kutatók felmérésére válaszoló 99 orvosi iskola közül csak 40 iskola igényelt legalább 25 órás táplálkozási oktatást.

Ne engedje le teljesen az orvosok értékét

Az orvosok védelmében azonban tudnia kell, hogy a táplálkozási koncepciók is összefüggésben vannak a szervrendszerekkel és a betegségekkel kapcsolatos egyéb fiziológiai és biológiai folyamatokkal kapcsolatos ismeretekről.

Például a legtöbb orvos tudja, hogy a túlevés hozzájárul az elhízáshoz, az elhízás hozzájárul a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához, és a 2-es típusú cukorbetegség pusztítást okozhat a hasnyálmirigyben.

Ha egy cukorbeteg beteg napi sajtburger-étrendből él, és lemos egy 2 literes kólás üveggel, akkor nem lenne ésszerű, ha az orvos azt javasolná, hogy a hamburgereket és a kólát nexelje több gyümölcs, zöldség fogyasztása mellett, és teljes kiőrlésű gabonák.

Ha olyan orvosok írnának diétás könyveket vagy adnának táplálkozási ajánlásokat,?

Jólvan szuper. A vita rendeződött.

De bár annyira negatív érzelmek vannak az orvosok iránt, és hiányoznak a táplálkozási ismereteik, miért van az, hogy amikor az orvosok könyveket írnak a táplálkozásról, a nagyközönség elfogy, kikapja őket a polcokról, majd elkapja a tanácsot, mintha az Isten adta diétás evangélium volt?

Kell egy példa?

Mehmet Oz, a szív- és mellkasi sebész írta Diétázol és a könyv repült a polcokról és a bestseller listára.

Most beismerem, hogy Dr. Oz kedves fickónak tűnik, és valószínűleg szórakoztató lenne tequila felvételeket vágni vele Puerto Vallartában, de pontosan mennyi táplálkozási oktatást kapott az orvosi iskolában?

Úgy tűnik, nem sok számít most, hogy tévés személyiség. Hitelessége hírességi állapotában van.

Ami azonban zavaró, hogy Dr. Oz műsoridőt ad az étrendi csodaszereknek, például a málna-keton kiegészítőknek, és senki sem kérdőjelezi meg.

Végül is „orvos”.

Figyelemre méltó az is, hogy Dr. Oz, ebben a késői időpontban, végre nagyon szükséges vizsgálat alá kerül a műsorában tett grandiózus táplálkozási állítások miatt.

Vannak kollégáim és személyes barátaim, akik magasan képzett kardiológusok és szívsebészek, de saját bevallásuk szerint viszonylag keveset tudnak a táplálkozásról vagy a testedzésről.

Elhalasztják a képzett dietetikus vagy a klinikai testedzés fiziológusának jobb megítélését.

Egyszerű. Ránk utalnak, mellkasi fájdalommal rendelkező ügyfelekre pedig - méltányos üzlet.

De miért kedvelik még mindig az embereket az orvosok, akik táplálkozási tanácsokat adnak, még akkor is, ha kognitívan tudják, hogy nagyon kevés táplálkozási képzésben részesülnek az orvosi iskolában?

Úgy gondolom, hogy a nyugati kultúrában az orvosokat olyan talapzaton állították fel és istenítették, hogy a nyilvánosság elvárja tőlük, hogy szakértői véleményt kapjanak minden eszembe jutó egészségügyi témáról, beleértve a táplálkozást is (lásd a NY Times cikkét ezen).

Úgy értem, a fene, ha négy évet töltött az alapdiplomával (általában egészségtudományban), további négy évet az orvosi iskolában, majd ezen felül még hat vagy több év szakirányú szakképzést, akkor jobban tudna valamit.

Sajnos túl sok embert ingat a hosszú kezdőbetűk egy név után, egy sima olasz öltöny, egy aranyóra és egy Ferrari.

A doktor és a dietetikus vita rendeződött: a megfelelő ember felvétele a munkára

Egy lépést hátrébb véve az összképet, azt mondanám, hogy mindez ebben áll:

  1. Ha beteg vagy műtétre van szüksége, menjen szakképzett orvoshoz. Ha élet- vagy halál traumaműtét volt, akkor ésszerű magabiztossággal mondhatom el, hogy nem akarom azt a sebészt, aki minden idejét az étkezési piramis tanulmányozásával töltötte. Azt akarom, hogy az a majom, aki minden pénteken és szombaton este kollégiumi szobájában volt, élezi szikéjét, és megjegyzi az anatómiai és fiziológiai tankönyveket!
  2. Ha táplálkozási tanácsra van szüksége, vegyen fel egyetemileg képzett regisztrált dietetikust (USA) vagy akkreditált gyakorló dietetikust (Ausztrália). Igaz, hogy az vagy, amit eszel, de óvatos, aki ezt mondja!
  3. Ha konkrét gyakorlási irányelvekre van szüksége az egészségi állapothoz, alkalmazzon képzett mester szintű klinikai testgyakorló fiziológust.