Olaj- és zsírmentes sült cukkini

Táplálkozási irányelvek (adagonként)

26.	Kalóriák
0g	Zsír
5g	Szénhidrát
2g	Fehérje

× Táplálkozási tények Adagok: 2

Mennyiség adagonként
Kalóriák	26.
% Napi érték*
Összes zsír 0g	1%
Telített zsír 0g	1%
Koleszterin 0mg	0%
Nátrium 321mg	14%
Összes szénhidrát 5g	2%
Diétás rost 1g	5%
Fehérje 2g
Kalcium 26mg	2%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Dr. Caldwell B. Esselstyn nemrégiben megjelent, A szívbetegségek megelőzése és visszafordítása című könyvében megosztja ezt az olajmentes, zsírmentes, magas rosttartalmú receptet a „sült” cukkini, vegetáriánus és vegán köret számára. Alacsony zsírtartalmú és egészséges vegetáriánus ételhez ezt a cukkinit barna rizs vagy bármely más teljes kiőrlésű étel fölé tálalhatja.

Hozzávalók

2 közepes cukkini
2 teáskanál Bragg folyékony aminói (vagy alacsony nátriumtartalmú tamari)
Néhány kötőjel fokhagyma por
Pár kötőjel hagymapor
Bors ízlés szerint

A készítés lépései

Vágja le a cukkinit, és szelje meg hosszában legalább 4 hosszú szeletre.

Szórjon meg egy nagy nonstick serpenyőt kis mennyiségű Bragg Liquid Aminos-szal, majd a cukkinit helyezze el egy serpenyőben úgy, hogy minden egyes szeletet elöl és hátul megtöröl a Bragg-ban. Fordítsa meg a szeleteket, hogy illeszkedjenek a serpenyőbe, hogy mindegyik szelet megbarnuljon.

Főzzük közepes lángon körülbelül 5 percig, majd óvatosan fordítsuk meg. Ha a serpenyőnek folyadékra van szüksége, adjon hozzá egy kevés vizet vagy még egy kis tamarit.

Megszórjuk a főtt oldalt fokhagymaporral, hagymaporral és borssal, és folytatjuk a főzést még 5 percig, szükség esetén apró adag víz hozzáadásával, amíg mindkét oldal meg nem barnul.