Okroshka - orosz nyári leves

ételkalandok

Mindenki hallott már Gazpachóról, de lehet, hogy nem hallott még Okroshkáról a Kefirrel. Ez egy nyári leves, zöldségekkel töltött lekvár, amelyet hidegen tálalnak. Hidd el, hogy tökéletes egy forró nyári napon. Mint sok orosz étel, ez is lehet szerzett íz. Emlékszem, amikor azt hittük, hogy a sushi egzotikus, most ez a gyermekem étrendjének egyik alapeleme.

Az Okroshka az orosz szóból származik, szó szerint jelentése: „chop” крошить, ezért apróra vágva. Fogalmam sincs, miért szeretik az oroszok apró darabokra aprítani az ételeiket, mármint kinek van ennyi ideje? Vettem egy Zyliss Onion Chopper-t, amely gyönyörűen működik minden gyors aprítás (kockázás) szükségletemre.

Sokféleképpen készíthetjük az Okroshkát levesalap szempontjából, de a zöldségek mindig ugyanolyanok. A 2 legnépszerűbb okroshka kefirrel vagy kvassszal készül, teljesen más leves ízt adva. Az Okroshka-t Kvasszal is készítettem, de ez a kefirleves recept az egyik kedvencem. A kefir hihetetlenül egészséges az Ön számára, megtalálható néhány szupermarketben itt, Ausztráliában, és még népszerűbb az Egyesült Államokban. A Svekolnik egy másik népszerű, nyáron népszerű hideg orosz borscsleves!

A kefir egy erjesztett tejital, amelyet kefirszemekből készítenek, tele probiotikumokkal. Mivel ezt a levest hidegen tálalják, minden egészségügyi előny továbbra is életben marad a levesben. Összetevőkben és aprítási folyamatban hasonló, mint a híres orosz Olivye saláta. Majdnem olyan, mint egy folyós saláta egy tálban, nem leves! Az okroshka leves fogyasztása egy forró nyári napon nemcsak töltet, de finom lehűlési lehetőség is. Jó étvágyat kívánunk! Приятного аппетита!