Nyomtatható gluténmentes ételek listája az élelmiszerboltokhoz

A megfelelő gluténmentes ételek megtalálása az élelmiszerboltok vásárlásakor nem feltétlenül okoz gondot. Nyomtassa ki ezt a könnyen követhető gluténmentes ételek listáját, amikor legközelebb élelmiszerboltba megy.

Bár a glutén olyan fehérje, amely természetesen csak egy maroknyi gabonában (búza, rozs, árpa, tritikálé) fordul elő, ez számos olyan ételben megtalálható, amely kivonatok vagy melléktermékek jelenléte miatt áll, vagy akár keresztszennyezés révén olyan létesítményekben, amelyek gluténtartalmú ételeket dolgoznak fel olyanok mellett, amelyek természetesen nem tartalmaznak glutént. Ha most kezdi a gluténmentes utat, a lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység miatt még a kedvenc élelmiszerboltja is elsöprő zavaró hellyé válhat. Az alábbiakban minden kategóriában számos olyan ételt nézünk meg, amelyeket felvehet a listájába, és bekerülhet a kosárba.

De először néhány általános tipp az egészséges gluténmentes étrend fenntartásához.

Egyél sok teljes, friss ételt.

A feldolgozatlan egész ételek a legbiztonságosabbak, ha elkerülik a glutént. Ez azért van, mert ezen a rövid szemes listán kívül a gluténnak nem szabad másban termelődnie. Az előre elkészített és egyes feldolgozott élelmiszerekkel szemben az a kihívás, hogy lehetőségük van kereszt-szennyeződésre a gyártóüzemben, vagy akár olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek gluténtartalmú gabonákból származnak (például a „maláta” származékai).

Keres gluténmentes márkák.

Ha feldolgozott vagy előre csomagolt ételeket választ, válasszon olyan márkákból, amelyek teljesen és 100% gluténmentesek. A legjobb, ha csomagolásukon szerepel a hitelesített gluténmentes jelvény. Ha egy vállalatnak külön gluténmentes létesítményei vannak, például a Schär, akkor nincs esély a keresztszennyeződésre!

Keresse meg a „Gluténmentes” címkét.

Az FDA engedélyezi a „gluténmentes” címke használatát olyan élelmiszereknél, amelyek természetesen nem tartalmaznak glutént, valamint olyan élelmiszereknél, ahol a természetesen előforduló glutént feldolgozás útján eltávolították, aminek eredményeként a glutén jelenléte 20 ppm (egymillió rész) alatt volt. Az élelmiszer-gyártók nem kötelesek tesztelni az összetevőket vagy a késztermékeket, de képesnek kell lenniük az állítás alátámasztására, ha az FDA teszteli/vizsgálja.

Olvassa el az összetevőket és a feldolgozási figyelmeztetéseket.

Ezen felül, ami magában az ételben van, figyelembe kell venni a felszerelést és a csomagolást is. Glutén keresztszennyeződés akkor fordulhat elő, ha természetesen gluténmentes valamit készítenek ugyanazon a készüléken, amelyet glutént tartalmazó ételek elkészítéséhez vagy csomagolásához használnak, vagy ha az összetevőket glutént tartalmazó termékek közelében tárolják.

A gluténmentes címke önkéntes, és előfordulhat, hogy egyes élelmiszer-gyártók úgy döntöttek, hogy nem címkézik termékeiket. Fontos, hogy olvassa végig az összetevők listáját, és állapítsa meg, hogy vannak-e alattomos gluténtartalmúak. Kerülni kell például minden olyan dolgot, amely a „malátához” kapcsolódik (malátaecet, malátakivonat, malátaszirup, malátaízesítő stb.). Ismerkedjen meg a potenciálisan nem biztonságos összetevőkkel, hogy észrevegye őket, amikor címkéket olvas.

Számos élelmiszer-gyártó felsorolja az allergénekkel kapcsolatos aggályokat közvetlenül az összetevők listája alatt. Keresse meg az olyan állításokat, mint „Búzát, árpát, rozsot stb. Feldolgozó létesítményben feldolgozva”, „Közös létesítményben feldolgozva” vagy „Közös berendezéseken feldolgozva”, mint piros jelzőket, hogy kicsi a lehetőség, hogy a termék keresztbe került -szennyezett.

Ne féljen, ezzel a gyors és egyszerű gluténmentes ételek listájával felfegyverkezve (PDF formátumban nyomtatható, ha azt szeretné), pillanatok alatt finom ételekkel és italokkal tölti meg kosarát.

Gluténmentes vásárlási útmutató

Gyümölcsök és zöldségek (termék)

Ahogy fentebb említettük, friss gyümölcs és zöldség általában biztonságosak lisztérzékeny és lisztérzékenységben szenvedők számára. Ha a termelés rovatból szerzi be őket, nyugodtan halmozzon el mindent almák nak nek cukkini (és mindaz, ami a kettő között van) a kosárba.

Konzerv, fagyasztott és más módon csomagolt gyümölcsökről és zöldségekről van szó, amelyek nagy része biztonságos a gluténérzékenyek és a lisztérzékenyek számára is. A legjobb megoldás az, ha egyszeri ételt fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget vásárol (pl. Csak fagyasztott ananászt vagy éppen fagyasztott sárgarépát). Ne felejtse el elolvasni a címkét, ha bármilyen információt szeretne arról, hogy a potenciálisan gluténtartalmú élelmiszerekkel közösen használt berendezéseken vagy létesítményekben dolgozták-e fel, és minden olyan összetevőről, amelyben glutén lehet. Ha bizonytalan, megnézheti a vállalat webhelyét, vagy felhívhatja őket, hogy megerősítsék gyakorlataikat.

Van néhány jó lehetőség a gyümölcspoharakhoz is, csak győződjön meg arról, hogy olyan gyümölcsökhöz megy, amelyek 100% -ban lében vannak, vagy vízben.

Friss, egész gyümölcs (ALL)
Friss, egész zöldség (ALL)
Fagyasztott gyümölcsök és zöldségek (a legtöbb sima, szósz nélkül - ellenőrizze a címkéket)
Gyümölcs vízben vagy 100% -os lében (sokféle)
Mazsola és dátumok (különféle)
Szárított gyümölcs (MOST - ellenőrizze az adalékanyagok összetevőinek listáját)

Kenyér és tészta

Mivel a búza és származékai olyan sok alapvető élelmiszer alapja, mint a kenyér és a tészta, ijesztő kihívásnak tűnhet megtalálni ezeket az egyszerű alapokat gluténmentes étrend mellett.

Vannak azonban olyan remek lehetőségek, amelyek számos helyi, regionális és országos élelmiszerboltban megtalálhatók. A tészta és a kenyér csak része a gluténmentes ételek széles választékának a Walmart, a ShopRite, a Sprouts és a HEB termékeiben. Vegyük például termékeinket.

Tól Kézműves Baker Multigrain cipó a bagett és még jó öreg is fehér kenyér, csodálatos gluténmentes kenyér kapható a számodra legkényelmesebb szupermarketben.

A bak sem áll meg kenyérrel. Schär gluténmentesszáraz tészta, pizza, sőt elkészített olasz ételek, plusz pizzakéreg, megtalálható az üzletekben is.

Schär márkájú kenyér, zsemle és zsemle (ALL)
Schär márka tészta (ALL)
Schär márkás keksz (ALL)

Mártások, öntetek, pácok, fűszerek

Az a baj ezzel az élelmiszer-kategóriával, hogy a glutén meglehetősen alattomos lehet, búzakeményítő vagy más sűrítésre vagy megkötésre szolgáló adalékanyag formájában, valamint malátecet (amely tartalmaz glutént) formájában.

Snackek és édességek

Ha snack-szerető vagy (és ki nem?), Akkor bátortalannak érezheted magad, ha ennyi népszerű snack-ételben látod a búzát, az árpát és a rozst. De ne ess kétségbe. Rengeteg van a gluténmentes emberek számára. A hosszú listáról csokoládé nak nek sütik és crackerek, az uzsonnás édesszájú nem fog csalódni. Itt csak egy rövid áttekintés arról, hogy mit élvezhet biztonságosan:

Tejtermék

Mint a gyümölcsök és zöldségek, a legtöbb sima, ízesítés nélküli tejtermék - beleértve a sima tejet (zsírszázaléktól függetlenül), vajat, sima joghurtot és sajtot - biztonságos a glutén intoleráns számára. Különösen vigyáznia kell az ízesített joghurtra, a tejre és az ömlesztett sajtokra, valamint óvakodnia kell a lehetséges keresztszennyeződéstől.

Hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei

Feldolgozatlan a hús, a baromfi, a hal és a tenger gyümölcsei természetüknél fogva gluténmentesek. Ellenőrizheti a berendezések/létesítmények összes címkéjét, a csomagolás részleteit, vagy közvetlenül kapcsolatba léphet a céggel, és kérdezheti a termékek csomagolt változataival való esetleges keresztszennyeződést. Ha az élelmiszerbolt friss hús/hentes részéből választ, feltétlenül kérdezze meg a pult mögött ülővel az üzlet gyakorlatait.

Feldolgozott hús, baromfi, hal és tenger gyümölcsei esetében mindenképpen olvassa el a címkéket. Ezekbe néha gluténtartalmú lisztet és egyéb dolgokat is lehet töltőanyagként vagy állagként adni. Az egyik legnépszerűbb gluténmentes húsmárka a Boar's Head.

Tofu egyéb vegetáriánus fehérjeforrások (húspótlók)

Ami a vegetáriánus és a vegán hús alternatívákat illeti, a glutén aggodalomra ad okot, részben ezen élelmiszerek erősen feldolgozott jellege miatt. Szerencsére vannak olyan márkák, amelyek vagy teljesen gluténmentesek, vagy olyan termékcsaládot kínálnak, amelyik az. Tól től zöldség hamburgerek nak nek tofu műhúshozomladozik ”.

Bab és egyéb hüvelyesek

Egyszerű hüvelyesek (bab, lencse, borsó, stb.) természetesen nem tartalmaznak glutént. Előfordulhat azonban, hogy ezeket úgy termesztik, betakarítják vagy feldolgozzák, hogy keresztfertőzés történhet. Száraz bab lehet, hogy a legbiztonságosabb, de mindenképpen ellenőrizze a címkén az információk feldolgozását. Konzerv bab általában biztonságosak is, feltéve, hogy nem konzervek szószokban vagy gluténtartalmú adalékanyagok felhasználásával.

Diófélék és magvak

A diófélék és a magok eredendően nem tartalmaznak glutént. Mandula, kesudió, földimogyoró, dió, napraforgómag, tökmag, chia mag, és lenmagot, akár nyersen, akár főzve (pörkölt, pirított stb.), gluténmentesek és biztonságosnak kell lenniük. De a feldolgozás vagy a csomagolás során nyomok is beszivároghatnak, ezért fontos elolvasni a címkéket, különösen az ömlesztett termékeknél. Vigyázzon az ízesített dió/mag keverékekre is, mivel búzakeményítő vagy más gluténtartalmú összetevők lehetnek benne.

Gluténmentes Gabona, liszt, gabonafélék és egyéb keményítők

A búza a reggeli müzlettől kezdve a pékárukig mindenekelőtt a fő gabonaválasztási lehetőségnek tűnhet, de korántsem az egyetlen. Amaranth, quinoa, hajdina (ne hagyd, hogy a név becsapjon, ez nem igazán búzafajta), köles, kukorica, és rizs csak néhány lehetőség a gluténmentes életmódot folytatók számára. Zab szintén gluténmentesek, amennyiben azokat nem búzát és más lisztes szemeket feldolgozó létesítményben dolgozzák fel. Akár beépítjük őket köretbe, akár pékárukba (ezekből a szemekből sok lisztté őrölhető), sok lehetősége van a búza, az árpa és a rozs helyettesítésére. És ha már az oldalakról beszélünk, krumpli természetes állapotában gluténmentesek, és burgonyakeményítő (hasonlóan sok termékünkhöz) remek alternatíva a búzalapú liszthez a szószok sűrítéséhez, ahogy az is kukoricakeményítő.

Italok

Az italok terén több lehetőség áll rendelkezésre, mint nem, de még mindig jó ébernek lenni és címkéket olvasni. Sok üdítők és üdítők, 100% gyümölcslé, és népszerű sportitalok természetesen gluténmentesek.

Ha az alkoholról van szó, ez egy kicsit bonyolultabb lehet. A rendszeres sör, malátás italok és gabona eredetű alkoholok, például a whisky, a rozs és a bourbon természetesen tartalmaznak glutént. A sör szerelmeseinek vannak alternatívái, többek között cirokból készült sörök és más gabonafélék, amelyek nem tartalmaznak glutént, valamint sok kemény almaborok. Ami a szeszes italokat és italokat illeti, tequila, burgonya vodka, és sima rum nem tartalmaznak glutént (fűszerezett vagy ízesített rumdoboz). És természetesen a másik korlátozás az életkor, az alkoholos italok fogyasztásához 21 éves/legális ivókorúnak kell lenned

Végső gondolatok

Ha csak belekezd a gluténmentes étrendbe, és szorongást érez a kezdéshez, ne féljen. Ennek az egyszerű nyomtatható listának a használata segít eligazodni az utazás során. Ha még mindig bizonytalan abban, hogy mit együnk, sokféle gluténmentes étkezési szolgáltatás és előre csomagolt gluténmentes ételek kínálnak segítséget.