Nyers ételek étrend

Az ígéret

Sütője megpihent ezen a diétán. Leginkább nyers gyümölcsöt, zöldséget és gabonát fogyaszt.

Az ötlet az, hogy az étel melegítése elpusztítja tápanyagait és természetes enzimeit, ami azért rossz, mert az enzimek fokozzák az emésztést és leküzdik a krónikus betegségeket. Röviden: Ha főz, megöli.

A nyers ételek fogyókúrájának néhány rajongója úgy véli, hogy a főzés mérgezővé teszi az ételt. Azt állítják, hogy a nyers ételből álló étrend tisztíthatja a fejfájást és az allergiákat, fokozhatja az immunitást és a memóriát, valamint javíthatja az ízületi gyulladást és a cukorbetegséget.

Mit ehet és mit nem

Gondoljunk csak főtt, feldolgozatlan, főleg bio ételekre. Kapcsai: nyers gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és csírázott szemek. Vannak, akik pasztörizálatlan tejtermékeket, nyers tojást, húst és halat fogyasztanak.

Az étele hideg vagy akár kissé meleg is lehet, mindaddig, amíg az nem haladja meg a 118 fokot.

Az ételek elkészítéséhez keverőket, élelmiszer-feldolgozókat és dehidrátorokat használhat.

Erőfeszítés szintje: Magas

Lehet, hogy fel kell fejlesztenie konyhai készségeit. Az étkezés bonyolult lehet, és ha organikusan étkezik, előfordulhat, hogy a szokásos élelmiszerboltnál nagyobb választékot kell keresnie a szaküzletekben.

Főzés és vásárlás: Az előkészítő munka kiterjedt lehet. Sok nyers étel rajongó válik az élelmiszerek keverésének és dehidratálásának szakértőjévé. Néhány csírázó diót és csíramagot.

Mivel néhány főzetlen és pasztörizálatlan étel összefügg az élelmiszer által okozott betegségekkel, alaposan meg kell mosnia az ételt, és fokozott óvatossággal kell eljárnia olyan kockázatos ételekkel szemben, mint a hajtások, málna, pasztörizálatlan gyümölcslevek, zöldhagyma és saláta.

Az ételmérgezés kockázata miatt a nyers ételekből álló étrend nem ajánlott terhes nőknek, kisgyermekeknek, időseknek, gyenge immunrendszerrel rendelkező embereknek és krónikus betegségben szenvedőknek, például vesebetegségnek.

Csomagolt ételek vagy ételek: Nem.

Személyes találkozók: Nem.

Gyakorlat: Nem szükséges.

Engedélyezi-e az étrendi korlátozásokat vagy preferenciákat?

Vegetáriánusok és vegánok: Ez a diéta jól működik az Ön számára. Csak győződjön meg arról, hogy étrendje megfelel-e táplálkozási igényeinek. Dietetikus segíthet ebben.

Gluténmentes: A legtöbb nyers étel, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és magokat, természetesen gluténmentes.

Mit kell még tudni

A sok zöldség és gyümölcs elfogyasztása elősegíti a vérnyomás szabályozását. A diéta alacsony nátriumtartalmú, így csökkentheti a stroke, a szívelégtelenség, az oszteoporózis, a gyomorrák és a vesebetegség esélyét. A testsúlycsökkenés és a távollét segíthet a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében vagy kezelésében.

De mivel a legtöbb ember, aki nyers ételeket fogyaszt, kizárja az állati termékeket, előfordulhat, hogy vitamin-kiegészítőket kell szednie az étrend hiányosságainak pótlására.

Költség: Nem kell fizetnie a találkozókért, a tagságért vagy az előre csomagolt ételekért, de ez a diéta edzést nyújthat a pénztárcájának. A szerves összetevők általában drágábbak. A konyhai eszközök, mint például a facsarók, turmixgépek és dehidrátorok további költséget jelentenek.

Támogatás: Megteheti ezt a diétát egyedül, vagy online forrásokat találhat, például recepteket.

Mit mond Kathleen Zelman, MPH, RD:

Működik?

Valószínűleg fogyni fog ezzel a diétával, mivel az ételek nagy része alacsony kalóriatartalmú, zsír- és nátriumtartalmú, valamint magas rosttartalmú. Egy tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik a nyers ételek étrendjét követték, jelentős súlyt vesztettek.

Táplálkozási juttatásokat is kap. A legtöbb, amit eszik, magas vitamin-, ásványi anyag-, rost- és betegség elleni küzdelemben alkalmazott fitokemikáliákban fog tartalmazni.

De rengeteg hátránya van. Az étrendet nehéz betartani, és sok alapvető tápanyag, például fehérje, vas, kalcium, B12-vitamin stb.

Ráadásul sok nyers étel rajongó állításával ellentétben a főzés nem mérgezővé teszi az ételt, ehelyett emészthetővé tesz egyes ételeket.

A főzés emellett növeli egyes tápanyagok, például a béta-karotin és a likopin mennyiségét, és elpusztítja a baktériumokat, ami segít elkerülni az ételmérgezést. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a nyers ételek megakadályozzák a betegségeket.

Jó-e bizonyos körülmények között?

Nem ajánlott semmilyen speciális egészségi állapotra. De a plusz súly elvesztése jót tesz az általános egészségnek.

Ha nyers étrendet fontolgat, a terv megkezdése előtt beszéljen kezelőorvosával.

A végső szó

A nyers étel étrendje alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, és elsősorban egészséges, egész növényi ételeken alapul, így az ilyen étkezés fogyáshoz vezet.

Az étrend azonban táplálkozási szempontból nem megfelelő és erősen korlátozó terv, amelyet nehéz hosszú távon megtartani. A nyers vagy alultáplált ételek fogyasztása esetén az ételmérgezés kockázata felülmúlja a terv előnyeit.

Általában a főzés könnyebben emészthetővé és biztonságosabbá teszi az ételt.

Van néhány tápanyagban gazdag szuper étel, amelyet nem lehet nyersen fogyasztani, például bab, teljes kiőrlésű gabona és sovány fehérjék.

Források

New York-i Egyetem Langone Orvosi Központ: „A nyers étel (élő táplálék) étrend elősegíti-e a jó egészséget?”

Kaliforniai Egyetem Egészségügyi: „A nyers és a főtt”.

Koebnick, C. Táplálkozás és anyagcsere évkönyvei, 1999.

American Heart Association: „Az American Heart Association étrendjével és életmódjával kapcsolatos ajánlások”, „Nátrium (só vagy nátrium-klorid)”.

American Diabetes Association: „A cukorbetegség alapjai”.

Celiac Disease Foundation: “Mit ehetek?”